Sorrel ښوروا: د يوه بېلګه بېلګه

Sorrel ښوروا ته د سلاویکي پخلې په دوديز لوښي ته اشاره کوي. دا په اوړي په توګه د يخنۍ، او همدارنګه د ګرم په توګه د معمول په لومړي خوړل دی. دا سمه کولای ادعا کوي، چې په دواړو حالتونو دا ډېر خوندور او ګټور دي. او، البته، په مختلفو سیمو کې په مختلفو لارو چمتو دا. یوازې بیخونه، د ريښو سابه، ریښې او هګۍ - خو په دوديزه توګه په ډيش مه کچالو نه لري.

د sorrel ښوروا سوړ (بلاروسي کوزين)

Sorrel ښوروا بېلګه وي چې موږ اوس په پام کې ده، د خلکو د "friedge" نومیږی. دا د درک وړ ده: دا د پسرلي په وروستیو او دوبي کې په عمده توګه چمتو کله په بشپړ ډول ټوکر د باغونو sorrel او نمو کوی. دا مايع د اډې په توګه کارول broth، د ویلډنګ په وړاندې، او یا د سبزيجاتو د broth.

د توليداتو د مصرف: د ثابتې سمسورتيا - 250 C، تازه بادرنګ - 2-3 ټوټې، شين پياز (سره سرونه بڼکو) - 40 ج .. (ټیټ لازیاد)، هګۍ - 3 ټوټې، بوره - 1 سيپې مالګې ته د خوند.

څنګه کولای شو چی د دې چمتو ښوروا sorrel؟ د بېلګه سپارښتنه پاڼي منډه د اوبو لاندې کنګال، د نم، Pat وچ اجازه. هوارولو وچو شوو او په broth یا د سبزيجاتو د broth ايشوئ تر پخه کړي وه. بيا، د بل د ښوروا ارام. دا melenko د لکیو کې پياز، چې بايد د سره د مالګې، بادرنګ، د بورې په غوښتنه دبارولو شي. سخت جوش هګۍ دانې، yolks اوړه او پروټينو posekite، ټول بېرته د توليداتو د پاتې راپور ورکړي. اغوستې ډيش ترش اوموندل، دل، parsley.

دا څو مختلفو ښوروا sorrel پخه شي. مرکبونه ته اجازه ورکوي د هګۍ نه د وچو شوو او په څلورمه برخه کې د هر څادر واچوي. او سره sorrel، او سره نه يوازې د چوغندر لومړي پخوي،. بيا سمسورتيا 150 ګرامه او 100 ګرامه چوغندر ځي او یا لږ څه زیات شوي دي.

Sorrel ښوروا پر چوغندر په broth

وړانديز ښوروا هم پورې اړه لري چې د يخنۍ د وېشنيزه. بیا دا سره sorrel پروسس پخوي: د واش، وچ، قمچينو، د اشپز. د اډې د اوبو او یا broth دي. تر ټولو شنه لازیاد د 200 ګرامه وزن ته اړتيا لري. څرنګه چې دا غير معمول oxalic ښوروا بېلګه وي چې په خپل ترکیب چوغندر شامل دي (په اوسط ډول ارزښت سور) - دا بايد په جلا ايشوئ او په ټولیزه توګه د خامو. ، د اوبو زياته ده کاشوغه 9٪ حل سرکه د مهال د پخلي د سبزيجاتو د رنګ له لاسه نه. او یا د چوغندر په تنور پاخه تر پخه کړي وه.

بيا د ريښو يخول دي، پاک، پرې په يزي. او د اوبو، چې دا د پخيدلو، تاسو باید د ښه نم. دا زياته ده سره sorrel د broth. هوارولو شنه پياز (دا بايد له مالګې ته خوند دبارولو شي)، بادرنګ (2 ټوټې)، 3 هګۍ پوټکو (د yolks دي ځمکنیو او زیاته یې کړه چې د ډيش) او له نورو محصولاتو د يوه لوښي کړي وی. د دې پورتني oxalic پخلي ښوروا بېلګه وي تر منځ توپير، څخه چې د پورته تشریح دا ده چې ده سره د مستې په تور (100-150 جی.)، چې باید لومړی شي ښه قمچينو میکسر يا يو whisk، او بیا په يخچال کي د يو څه مودې لپاره وساتي. د ډيش خوند لږ څه سره د بورې sweeten. کله چې وړاندې يو پليټ د ترش cream او بوټو کړي.

Sorrel ښوروا

په پای کې، د بل sorrel ښوروا. د ګرم لوښي بېلګه وي (سره عکس) بايد په پام کې ونيسي، ځکه چې دا د د کال په هر وخت کې د خوراک، چې يوازې به د بیخونه، تازه يا کنګل شي. جوړښت: غوښه - 500g، sorrel - 400g، پياز او ریښو - 250g د اوړو - 2-3 tablespoons د تیلو saute .... د غوښې نه عبارت ده سره broth لرې scum جوش. ګازرې، پیاز، parsnips، parsley، celery (ريښو) د هوارولو د وچو شوو او Fry په یوه پژواک چې، چې د ډيش به د چمتوالي راوستل شي ته اړتيا لري. د اوړو زياتول او د Fry ولړي ته دوام ورکړي. Sorrel پرې او په جلا توګه د اوبو د يوه کمه اندازه د 10-12 دقیقو مړ کړ. بيا دا بايد په پياز او سابو zazharku ته puree او ځای اوړه. د الحاقايه شو واچول broth، ښوروا ته د دانې راوړې، او د منځني ګرمۍ لپاره د 20 دقیقو د مالګې ته خوند پخه کړي وه. په یوه سوسماری د هګۍ، د خوړو د يو پليټ کړي کله چې د تغذیې پخوي. تروه cream او بوټو. او که چيري تاسو پرې په برخه، او غوښه کړي، د هګۍ باید یو سخت جوش وسپاري. Nourishing ښوروا په فیصلو څخه ډېر ګرانه،.