Pickled چوغندر

لبلبو، د ساری خوند له امله په پراخه راهیسې په مختلفو ملي cuisines لرغونو وختونو کې کارول. له پاڼو څخه جوړ ويټامين salads، او Rhizome په شوربا، د ویلو ده، salads، څښل (په شمول د kvass)، او آن desserts کارول شوي دي. چوغندر په د Borsch اصلي اجزاو یو. دا په اومه فارم يا د ګرمۍ له درملنې وروسته کارول کېږي. دا طبیعي انتې، دعفونيت، د سرطان د مخنیوي، په کولمو کې Pathogenic microflora، د پوستکي، خولې د جوف د وژلو لپاره ګټور لري. دا د زنک، فاسفورس، اوسپنه يوه طبيعي سرچينه ده. په موسمونو استعمال چوغندر په پخلي marinated. دا په ښه توګه وساتل، آسانه د کارولو، څو لوښي ورکوي اضافي خوند.

بېلګه 1

دا بېلګه خورا ساده ده، او د اجزاو د لاسرسي وړ دي. د Pickled چوغندر د اوږدې مودې لپاره ساتل، نو تاسو بايد د يو ګيلاس لوښی چمتو کړي. د دې لپاره بېلګه وي، تاسو باید:

- 5 د ريښو د حاصلاتو د چوغندر؛

- د ¼ د مڼو سیابه سرکه جام؛

- نيم سيپې وچ شړشمو قاشق؛

- 1 کاشوغه بوره؛

- د زيتونو تېل 1 کاشوغه؛

- مالګې؛

- مرچکو.

د همدې اندازه ټاکل ریښو، په يخو اوبو د ځای دی (باید په بشپړ ډول تر پوښښ لاندې شي) د پخيدلو په تر ترسره (کولای steamed شي). د اوبو ده نم، ومينځل سره يخې اوبه د ريښو. لاسونه او اسيديک (راشي پړاو باید په اسانۍ سره). د چوغندر له خرڅلاو. د مڼو سیابه سرکه، بوره، د زيتونو د تېلو او وچ شړشمو يو marinade د کمکیانو لپاره. د اجزاو په بشپړ ډول سره د ښاخۍ مخلوطيږي. مالګه او مرچ کړئ. له چوغندر marinade توی. په کوټه کې د حرارت درجه نيم ساعت وروسته، pickled چوغندر چمتو دي. دا سمدستي کارول يا په يخچال کې ساتل.

بېلګه 2

د چوغندر د ريښي د فصلونو marinating د بهير په اړه د يوې اوونۍ لپاره دوام کوي. د ريښي د لومړي ځل لپاره په د تنور پخه کړه، نو د marinade توی. په پايله کې يو pickled چوغندر، چې کېدای شي په دې فورمه کې په مستقيمه توګه وکارول شي، او زیاته یې کړه چې د (شوربا) او يا salads. آېت

نان د چوغندر:

- 6 د ريښي د حاصلاتو د منځنیو چوغندر؛

- 2 لوی پياز shallots پختي؛

- د Rosemary 2 sprigs؛

- د چای د زيتونو تېل 2 tablespoons؛

لپاره د اچارو چوغندر:

- 6 د نینی چوغندر د ريښو سبزيجات پاک؛

- 1 د لوی سور پياز. هغه پاک او پرې په کړيو؛

- د 1 جام سرکه، د 1-2 ورځو سره د tarragon یو sprig غوټه؛

- 1 نيم چای قاشق مالګې وبرېښوی ؛

- د اوبو 1 جام؛

- نيم جام بورې.

د تنور تودوخه ورکول کیږی تر 200 درجو. په یوه لوی کاسې، د پخولو د ټولو اجزاو سره ګډ، په زرورق يې پړه او 40 دقیقو چوغندر پرې په کړيو کې پخوي او په ليتر مرتبانونو د ښودلو، سره د پياز طبقو د متناوب. په یوه کوچني saucepan، د پاتې اجزاو سره ګډ، و تاوده تر بشپړ انحالل (marinade باید ايشوئ) او د چوغندر واچول. کلک پرانيسته د غمنو، په لپاره له 3-7 ورځو د د یخچال څخه ووځي.

بېلګه 3

دا یو ډیر اصلي بېلګه وي. Pickled چوغندر به چمتو شي د ورځې 2. وروسته تاسو د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

- نيم جام د اوبو؛

- د مڼو سیابه سرکه 1 جام؛

- نيم جام بوره؛

- د ¼ د شړشمو د تخم چای کاشوغه؛

- 1/8 د دیګ چای کاشوغه؛

- د ¼ پياز په دوو برخو پرې؛

- 1 Bay پاڼی؛

- ¾ د تور مرچ (نخود) چای کاشوغه؛

- د ¼ د تازه دل لازیاد؛

- د چوغندر د ريښي د فصلونو د 500 ز.

په یوه saucepan، د ټولو اجزاو پرته لبلبو، د يوه دانې راوړې ګډ، د ټکانونو تر بوره منحل. تر پوښښ سره پرانيسته، يو کم حرارت لپاره په اړه د 30 دقیقو Marinade جوړ خواته ته يخ ښکته اوردجهنم او يوه ورځ، دا یو غلبیل ښکلو له لارې فلتر شو چې وروسته تر هغې لپاره حاضر. په وحشيتوب د اوبو تر په اړه د يوه ساعت لپاره چمتو کوک چوغندر. د اوبو ده نم او په لاندی. د پوستکی یوه چاړه سره شېره او پرې په 1 سانتی مترو په پنډوالي ټوټې. چوغندر توی marinade او د يوې ورځې د پاره روان شو.

بېلګه 4

تر ټولو ساده، خو ښه او ثابت بېلګه وي. پرته تعقیم Pickled چوغندر به د اوږدې مودې لپاره وساتل شي. اجزاو:

- beetroot (اختیاري)، جوش او پاک، پرې په ټوټې؛

- د marinade، چې بايد په بشپړه توګه د ټول چوغندر د پوښښ د اوبو؛

- horseradish ريښې (optionally) ومينځل، پاک، پرې (اويا اودو او يا په يو مخلوط ځمکه)؛

- د مالګې په سلو کې د اوبو 1 tablespoon 1 ليتر.

تاوده اوبه او مالګه منحل هميشه Marinade. په بانکونو، د متناوب په مساویانه کېښودل چوغندر او horseradish. د marinade توی. په يخچال کي د زيرمه کړی. په شوربا، salads او يا هم د چمتو جوړ مصرفیږی لپاره کارول کيږي.