Pastrami چرګ سينه: بېلګه

نن د زياتوالي شهرت پيل پخلنځي مولدووا ترلاسه کړي. دا د حیرانتیا خبره نه ده، ځکه چې دا په خوندور او اصلاح لوښي شتمن. د مثال په توګه، pastrami چرګ سينه غوښه - یو نزاکت، چې د ده له خوا marinating چمتو او بیا څکاوه غوښه په ټوله نړۍ کې غوره غوښتنه ده. لا څکاوه غوښه سره د دیګ فصلي او د جدول هوارولو په لکیو ته خدمت. دا په زړه پورې ده چې د pastrami مخکې د غوښې د ساتلو لپاره په لاره وو، او نن دا نه يوازې، خو هم د رخصتۍ په توګه د نزاکت جدول خدمت په وختو. دا لوښي له خوا ګڼ شمېر مينه ده، راځئ چې په څه ډول دا ده چې چمتو وګوري.

څخه د چرګانو Pastrami

د جدي دوه چرګانو سينو (يو کيلو fillet)، درې tablespoons زيږه مالګه، دوه tablespoons paprika، د شاتو يوه سيپې، د هوږه درې cloves، د ګشنیزو یو غونج، اته نخود allspice، درې مخروطیانو توتان، د اوبو د يو نيم ليتر.

د چمتووالي

له Pastrami چرګانو سينو ډېر ساده ډول پخه کړي وه. د دې، تاسو بايد لومړی د ګرڅی، چې بيا سينه تماميږي او د درې ساعته marinate د وتلو لپاره. له بلې خوا د ګچ چمتو کړي. په یوه د هاوان او وځپل مخروطیانو توتان allspice، چې دغه مخلوط او ګشنیزو مرچکو زياته کړه شو. د ګرڅی څخه اخستل سينو ته اړ یو چې د کاغذ توليه او lard په لکیو کې هوږه cloves وچ شی. چمتو fillets پرزی په شاتو او وشيندله سره د دیګ یو مخلوط. په دې ډول، د چرګانو باید په اړه د یو ساعت لپاره د marinated ولاړ.

لکه څنګه چې وخت کې وفات شو، د دوه نیمایي برخې fillets دي سره یوځای شوې او د يو ځانګړي تار يې راځړېده. Pastrami په يو ښه تاوده تنور لپاره په اړه څلوېښت دقيقې په تنور پاخه چرګ. د محصول دی نو لرې او په لاندی توګه، له محدود ټوټی ټوټی او د میز ته خدمت کړی.

د چرګانو pastrami کور

د جدي يو چرګ سينه، د اوبو يو نيم ليتر، مالګې کاشوغه نیم، د خوشبو او پونه کوهی، paprika دوه tablespoons، شړشمو يوه کاشوغه، يوه کاشوغه د دڼيا د (په لوبيا او ځمکني)، د نباتي غوړي درې tablespoons.

د چمتووالي

مخکې له تاسو pastrami چرګانو پخوي، دا ضروري ده چې د هډوکو له سينه د دوو ساعتونو لپاره په ګرڅی جلا، ومينځي، وچ او ځای دی. بيا fillet لرې، obsushivayut او د لارې په اوږدو کې او چاوده، خو د يوه جامد طبقه جوړه کړي. سره د دیګ، نباتي غوړي او خردل باندې د يو مخلوط خپل چپنه، په يو رول فشار ورکول، تړلي سره د تار او د دیګ بهر promazyvayut. ته چمتو مړۍ ډوډوۍ په تنور لپاره د پنځلسو دقیقو کې د دوه سوه او پنځوس درجو ګراد د تودوخې پخه کړه، او بیا له کوره اړوي، pastrami نو باید تر يخ هلته پاتې شي.

په multivarka د چرګانو pastrami

د جدي دوه لوی چرګانو سينو، د شيدو د، مالګې او seasonings ته خوند يو ليتر، د سبزيجاتو د تېلو دوه tablespoons.

د چمتووالي

د چرګانو ومينځل، د شيدو د توی او د دوو ساعتونو لپاره له لیارې څخه ووځي. دغه کار به د غوښې د نرم او غوښينه شي. د لوښي ګډ مالګې او وو د دیګ، د سبزيجاتو د تیلو د (څو څاڅکو) او له منځه دې مخلوط fillet ازمایښتي obsushivayut. غوښه په يو رول زخم او کلک ligated تار په اړه د یو ساعت لپاره په دې بڼه پاتې ده، غږ وکړ سر اوجالبو مخلوط.

په multivarka نور چمتو pastrami چرګ به چمتو شي. د دې، اسايس کاسې، ته اچوي د چرګانو د یوه رول، شامل دي "نان" اکر کې دی او د لسو دقیقو لپاره پخوي، مخه رول. لوښي پخلي وخت څلوېښت دقيقې ده. وکیوم و pastrami له محدود ټوټی ټوټی، پکې د تار پخوا لرې.

سره د شړشمو او د شاتو د چرګانو pastrami

د جدي دوه چرګانو fillets، د اوبو يو ليتر، د مالګې دوه tablespoons، د مرچ، شړشمو او د شاتو، د سبزيجاتو د تېلو دوه tablespoons، paprika يوه کاشوغه، يوه کاشوغه او د دڼيا د هوږه cloves دوه حبوبات ژانر مخلوط يوه کاشوغه.

د چمتووالي

Pastrami د چرګانو د سينو په توګه چمتو دې بېلګه په لاندې ډول: fillet ومينځل او د فلم، په ګرڅی دوه ساعته ټکیدلی څخه پاک. څرنګه چې وخت تېرېږي، د غوښې وينځل کيږي، وچ او پرې دومره په توګه د يوه دوامداره طبقه جوړه کړي. په جلا، د وځپل هوږه، شړشمو، شات او د دیګ یو مخلوط سره چرګه دا پر ټولو خواوو او پرزی شوي او له خوا سره تار پیچل، زخم په يو رول. رول وشيندي paprika او د دڼيا د تخم. چمتو لپاره پنځلس دقيقې د تنور pastrami Kadutu، نو له اور اړوي، او د چرګ پخه پر یوه تړون ګرمۍ تر اوسه په اړه دوه ساعته، او د دروازې به خلاص نه. ته چمتو چرګانو pastrami نری طبقو ټوټی ټوټی (مخکې دا ضروري د تار لرې ده).

Pastrami چرګ: اسانه بېلګه

د جدي دوه چرګانو سينو، د وچې د شرابو یوه ښیښه، د شاتو د دوو قاشق، د شړشمو يوه کاشوغه، دوه tablespoons د ایټالوي بوټو مخلوط، د مرچکو د مخلوط يو نيم کاشوغه، شپږ هوږه cloves، د مالګې يو نيم کاشوغه، د paprika يوه سيپې.

د چمتووالي

لومړی، د شرابو تودوخه ورکول کیږی، په ګډه سره د ټولو د دیګ (ایټالوی بوټو پرته)، شړشمو او شات او هوږه. پاک سينه په چمتو marinade لوېدلې او د دوو څخه تر دولس ساعتونو کې د مودې لپاره پرېږدي. لکه څنګه چې د وخت څخه د سينه رول تېرېږي ده جوړه شوې، چې دا تړل تار ایټالوي بوټو وشيندله او خپريږي په يوه نان پاڼه، پخوا سره زرورق په ليکه. Pastrami لپاره د پنځلسو دقیقو کې د دوه سوه او پنځوس درجو ګراد د تودوخې د چرګ سينه پخه کړه. بيا پړاو ورنشي چې بخارۍ، او د رول باید تر خپل بشپړ يخول جبري توګه. دا معمولا په اړه دوه ساعته وخت نیسي. د بشپړ ډيش ostuzhivayut، تار لرې او نرۍ ټوټې، چې ښايي د پنیر په ګډه چمتو شي پرې کړي.

Pastrami څخه د چرګ سينه: د بېلګه وي د کور د پخلي

د جدي: د اوبو د درې پيالې، د مالګې دوه قاشق، د قند دوه tablespoons، د خواږه مرچ يو spoonful، دوه Bay پاڼي، د چرګانو د يو کيلو.

د Glaze: د شاتو د دوو قاشق، د سویا ساس يوه کاشوغه، د زيتونو د تېلو دوه tablespoons، د paprika یو tablespoon، د ځمکنیو تور مرچ يوه سيپې.

د چمتووالي

Fillets له اوږدوالي د يوه جامد طبقه جوړه کړي. په جوش اوبو، د نورو ټولو اجزاو کړي، مګر د هغو کسانو لپاره چې به د Glaze، دانې او ostuzhivayut د چمتو کولو لپاره وکارول شي. بيا په marinade غوښه او د يوې شپې لپاره په يوه سړه ځای دا. بيا د Glaze چمتو کړي. د دې، هماغسې وشول د شاتو، د پاتې اجزاو اضافه او ښه مخلوط.

د چرګانو obsushivayut کاغذ towels او يا هجرې په کارولو سره د يخچال څخه لرې په یوه لوښي قات دي او پرزی د چمتو نښی. دا ډله بيا د يوې ورځې لپاره په يوه سړه رامنځته کړي. څرنګه چې وخت تېرېږي، fillet په رول فشار او پر يو نان پاڼه د ايجادولو او زرورق. پاخه محصول پنځوس دقیقو د سل شپیته درجو د تودوخې. په ورته وخت کې په هرو پنځلسو دقیقو باید رول marinade چې پاتې شو اوبه کړل شي. دواړه ګرم او سوړ خدمت کوي.

په پای کې ...

وروسته د خيشتولو، سينه شي اودو ګازرې، د میوو، بیکن او داسې lard. د لوښي پېښېږي tastier او نور aromatic. او که تاسو غواړئ نو څکاوه خوند، چې تاسو کولای شي په ترڅ کې د پخلي barbecue ساس اضافه کړي. دا هم کولای شی د pastrami سينډوچې یا salads د چمتو کولو لپاره وکارول شي.