ډک مرخیړی. د ایټالیا او فرانسې د لوښي

ډک مرخیړی مرخیړی. مرخیړی پاک او ووینځئ. د مرخیړی (کوچنۍ) پري، Fry يو پر درېيمه برخه ښه، اضافه اودو ډوډۍ رول، خامه هګۍ، په لکیو کې مالگه په پياز، مالګه، مرچ، په بشپړه توګه په ګډه سره ګډ. چمتو خوا د ډکولو لوی مرخیړی پښې دستګاه، د تیلو د مالګې او Fry تر داوطلبۍ اضافه کړي. د میز ته د تغذیې مخکې، مرخیړی pritrusit parsley. د جدي د مرخیړیو 800 G - 4 tablespoons کوچ يا lard، پياز، 2 خامه هګۍ، د ډوډۍ 100 ګرامه، parsley پاڼو.

مرخیړی ډک سره غوښه. لوی مرخیړی پښې پرې، پوستول يې، د وچو شوو، سره د parsley سربیره پردې د یو څه وخت لپاره د مالګې او دانې اضافه تر اوبو دی مینځه والړه. حام mince، پخه کچالو د خوارکی، د دغو خوړو سره خامه هګۍ او د ترش اوموندل يوه کمه اندازه سره ګډ. 6 مرخیړی اړتيا يوه هګۍ او یو کچالو واخلي. د پاک مرخیړیو خولۍ چمتو مخلوط څخه پيل شوې، د ډوډۍ يا سپين ډوډۍ او Fry د شعاع په یوه سړغاړی فورمه يې د نيم ساعت اچوي، اسايس،. وخت په وخت دا ضروري سره ترش آيسکريم د مرخیړی وشيندي ده.

«پلار» ډک مرخیړی. څخه د مرخیړیو د خولۍ د پښې لرې يې په جوش اوبو وحشيتوب 10 دقیقو problanshirovat. د چرګانو په نباتي غوړي (لږ مقدار) د پژواک broth او Fry سره پښې فنګسونه. مالگه په مرخیړی او چرګانو fillet ته يخ، هوارولو وچو شوو، په ګډه، د هغوی د زیاتولو لپاره اودو پنیر، mayonnaise، مالګې، nutmeg. د اجازي د مرخیړیو خولۍ چمتو پایله ډله او د هغوی په يوه لوښي ځای. په 10 لوی مرخیړیو ته اړتيا لري 100 ګرامه سخت پنیر، د چرګانو د، مالګې، mayonnaise، تکيه د تیلو او nutmeg 100 ګرامه.

ډک مرخیړی هګۍ واېښول او څکاوه بیکن. د غذايي توليداتو: د مرخیړیو یا 250g د فنګسونو سپين، د څکاوه بیکن (يا ورون، بیکن)، کوچ، ترش cream او ډوډۍ، 100 ګرامه 5 ارام هګۍ، د ځمکنیو تور مرچ، د breading دخاورو 50 G، مالګې جوش.

زه د پختي او داچي د ومينځل مرخیړی د پښې پرې، هوارولو يې، مرچ، مالګه وسوځي او د کوچ يوه کمه اندازه د څه مودې لپاره د ايشوئ. څکاوه بیکن او هګۍ په وړو cubes پرې او سره مرخیړی، آيسکريم او breadcrumbs مخلوط په بشپړه توګه په ګډه کول. سره د يوې غونډۍ د په پایله ډله چې پخه مرخیړیو خولۍ ایسته. د فورمې سره په ښه کوچ، پېر او په هغې کې د ډوډۍ له محدود ټوټی ټوټی ډوډوۍ کې واچوئ او د ليکلو د ډک مرخیړی سر کېږدي. په پخلي سره یو ګرم تنور.

په فرانسوي ډک مرخیړی. په فنګسونه د پښې لرې. د ځيګر اميليدو سره ترش اوموندل دبارولو، دا په تنور 10-15 دقیقو د مرخیړیو خولۍ او ځای ډک کړي. وړاندې له دې چې تاسو یوه میز ته راولي، سره parsley پاڼو د سينګار.

په ایټالیا ډک مرخیړی. مرخیړی پاک او د واش، له ډنډر پرې کړي. په کوچ جلا ټول خولۍ Stew او د منځه وړل مرخیړی پښو. بيا سره mashed کچالو braised پښه ګډيږي، د مرچ او په پایله ډله چې د خولۍ ډک کړئ. سر خولۍ د تازه بادرنګ هر جات د سينګار. تناسب: 300 G مرخیړی، د تیلو د کاشوغه، د mashed کچالو، مالګه، مرچ يو ګيلاس، یوه کوچنۍ بادرنګ.

په خپله د مرخیړی، هم، د پخلي لپاره د ساس د نورو خوړو او یا اډه کې یو لوی د ډکولو شوه. په فرانسه کې، د مثال په توګه، مرخیړی په توګه د ډوډۍ لپاره د ډکولو لپاره کارول کیږی. مخکې اړتيا د ساس لپاره: په هغې کې د کوچ 50 G او Fry منحل دوه په لکیو کې پياز، مالګه او مرچ او د ګرمو د غوښينو broth يو ګيلاس، اوس هم د ټکانونو سره توی. وروسته له هغه، چې د broth بايد په ورو اور مړ شي چې په نیم دا وچ ايشوئ. مرخیړی (300 ز) په اوبو سره سره مرخیړی د اوبو د جلا تېلو سربېره جوش توی ساس او د لږ ټيټ حرارت ايشوئ اجازه. په یوه پړاو کې ډوډوۍ باید پرې شي، د crumb لرې او د يوه لویه او پلنه څادر واچوي تر څو د يوه سوري له خوبه پاڅئ. د مرخیړی لږ ليمو شيره، کوچ، قیماق، 2 هګۍ yolks اضافه او ګډ په چټکۍ سره د ډوډۍ د ډکولو او د ژر تر ژره د خدمت.