څنګه کولای شو چی د ارمني بېلګه dolma د انګورو پاڼي پخوي؟

Dolma یا dolma - د نوم د ملي ارمني ډيش، چې اوږد تاریخ لري. دا لوښي د واېښول غوښه او انګور د پاڼو. د هغه د ارمنستان د مینې هر څه څخه د وړو د لويو، او ښايي ونه داسې يو ارمنستان د کور مېرمن څوک به نه پوهېږم چې څنګه د dolma پاخه کړو. او د ټولو کورنیو دې باور دي چې په نړۍ کې د خپل مور او يا انا هيڅوک ښه نه پوهېږي، چې څنګه د دومره خوندور دې ډيش پخوي. Mimino (Kikabidze) چې Khachikyan (Frunzik) وايي، د فلم د "Mimino"، څخه د پېښې په یاد ولرئ: "له ځانګړنو جان، په Dilijan ما ته لاړ شي، زما د مور dolma پخوي. Yum! "؟ څنګه dolma پخوي د انګورو پاڼي سره د یوه نسخه، چې د له خوا د خولې ارمنستان ته انتقال کلمه د زرګونو کلونو؟ په اصل کې، هيڅ پیچلې دلته شته دی. تر ټولو مهمه، د غوښه تازه او پلن وو، او د انګورو پاڼي - نری او په ظاهره. یواځې په دې صورت کې، د ډيش به اړوي په رښتيا د داوطلبۍ او خوندور.

لپاره د انګورو د تیاري د پاڼي dolma

توربانجان، مرچک او روميان: په ارمنستان، "dolma" هم د ډيش چې موږ "ډک کرم" نومیږی په سره غوښه دلۍ ډک سابه د يوه لوښي په نامه، او د هغوی سره په ګډه. دا ټول سره روب د ډک او یو ورو اور لیکورکرم باندې. که څه هم، تر ټولو بې dolma - ده چې د ده سره د انګورو پاڼي چمتو کړي دي. البته، د دې ډيش تر ټولو مناسب وخت - د جون په پیل. دا نو بيا د تاکونو پاڼي blooming شو. تاسو باید د یوې ښځې د لاس په اندازه تر ټولو رڼا (تياره شنه به لږ سخت وي) غوره کړي. مخکې dolma چمتو leaves لپاره 2-3 دقيقې يې په جوش اوبو غوټه، په دقت سره لرې او په يخو اوبو کې ساتل. دا د دې د خوراکي توکو په ارمنستان کال په ټولو موسمونو منل. تاسو خامخا به حیران وي او فکر: "؟ څنګه چې په ژمي کې dolma د انګورو پاڼي کړي، که راځي، لکه په نور ټولې راځي" ارمنستان د کور د دې حالت څخه د يوه لاره وموندل. هغوی د انګورو پاڼي د يو زيات شمېر کوونې او د ژمي لپاره د هغوی د ساتنې په لاندې توګه دي:

1. موږ باید د یو نیم ليتر مرتبان واخلي، په دقت سره ومينځي او وچ دا.

2. د انګورو پاڼو ومينځل، پر يوه کاغذ توليه ته د لندبل د پاشلو.

3. د هغوی په د 10-15 ټوټې دليو کې واچوم او تيوب، چې هر يو کولای شي د تار چې نه خورېدل وتړئ ونغاړئ.

4. په بانک عمودي موقف او ځای او توی وحشيتوب د اوبو جوش (1 ليتر 1st کلاس د اوبو. L. د مالګې).

5. د 8-10 دقیقو Sterilize.

په ارمنستان dolma پخلي

د جدي:

• په شحمو په ځمکه د غوښينو (بايد استعمال شي او د خوګ) - 1 کيلو ګرامه دی.
• پړاو د وريجو - 100 ګرامه
• پياز - 3 کمپيوټرونه.
• د وچو یا تازه خوشبو او Rosemary.
• تور او سره مرچ، مالګه ده.
• کوچ - 50 G
• کنسرو د انګورو پاڼو - 1 نیم ليتر مرتبان.

د ساس وایی:

• تروه د شيدو (مستې) - 200 ګرامه
• هوږه - 1 clove.

د چمتو کولو طريقه

د فلم "Mimino" خامخا به په څه ډول dolma د انګورو پاڼي پخوي پوښتنه، چې وايي نو "Rubik جان" مينه ننداره وروسته ګڼ شمېر لیدونکو. خو ډېر خلک فکر کوي چې دا يوه ډېره پېچلې ډيش، او دا د ځانګړو مهارتونو ته اړتیا لري. هیڅ په جوړولو دې ډيش ستونزمن کار نه دی، خو که تاسو پرېکړه پخوي، نو تاسو صبر ته اړتيا لري.

ګام لارښوونې ګام:

1. په غوښينو د وريجو او لږ اوبه او یا broth، پياز پوډر، تازه او وچو بوټو، دیګ، مالګې کړئ، ښه ولړي او د 30 دقيقو په يو ارام ځای د پاشلو اجازه.

2. د انګورو پاڼي چمتو. که تاسو کنسرو وکاروي، دا ضروري چې د اوبو د نم، له تار لوله لرې او له منځه وړل يې ده.

3. د کاغذ يوه ټوټه، پر يو پليټ پراخ اړخ پورته کړي. غبرګونه dolma لري بولاني غواړم. د پاڼې په مرکز د واېښول غوښه 1 کاشوغه کیږدی، پر دواړو لورو تر پوښښ، او بيا موږ په يو کلک تيوب اړوي. Dolma په یوه دایره د پان بېخ، يو بل ته ډېر نژدې کېښودل شي. سر د مطبوعاتو په توګه د inverted څادر واچوي. سره ګرمې اوبه تر څو چې د اوبو کچه ده 1 په پرتله د ګوتو dolma ډک کړئ.

4. د لوښي واچول لپاره د 40-50 دقيقو په کم حرارت پخوي. کله چې د اوبو د جوش کيږي، د کوچ يوه ټوټه واچول او د broth خوند، د اړتیا په صورت، د خوند مالګې اضافه کړي.

خواړه

Hot dolma سره ساس له مستې او هوږه کړې دنده. دا لوښي ده په ارمنستان د نوي کال په جدول کې باید. اوس تاسو پوهېږي چې څنګه پخوي dolma د انګورو پاڼي، او تاسو کولای شي د نوي کال په شپه د ستاسو د ميلمنو او دوستانو حیران.