څنګه مرخیړی پخوي، دي، څو هغوی زيات خوشبويه.

د يو توليد ګټور ځانګړتياو لکه مرخیړی، چې له پخوا وختونو راهيسې پېژندل شوی دی. دوی یوازې د منرالونو چې په مستقيمه توګه له خاوری څخه د جذب يو دساقو دي. او د نبات اصلي ټولو محصولاتو په منځ کې د پروتين Sporocarp اتل د محتوا او د غوښينو نږدې وي. په دې صورت کې د مرخیړی نه د غوړو واحد ګرام، چې د دوی په غذايي رژيم کي د هغو کسانو لپاره چې غواړي تر کنترول لاندې د خپل وزن وساتي يو ارزښتناک عنصر جوړوي نه لري. د مرخیړیو Varieties د ډېرو، خو تر ټولو نامتو او مشهور په ټوله نړۍ کې - دا مرخیړی. د دې د خوارک مرخیړی نوم د فرانسوي، چې لومړی د خپل نازک خوند مننه له امله وه. مرخیړی، او همدارنګه د طبیعت، د موسمي توليد، ډالۍ، له دې امله چې د لسیزو لپاره دوی په مصنوعي خاورو کښې کرل شوي دي شوي دي په شاوخوا کې، له دې امله چې پر المارۍ کال په ټولو موسمونو کې د تازه مرخیړی پوره کړي. Champignon مرخیړی دي هراړخیزو، او د دي لپاره frying او د marinating مناسب، او شوربا او آن salads.

د دې لپاره چې په مرخیړی او لوړ خوند د ټولو غذايي موادو د ساتلو، دوی باید د دې وړتیا په سمه توګه چمتو وي. دا معامله په ځانګړې توګه مرخیړی، نو د مرخیړیو د دې ډول یو بې ساری ځانګړنه چې ګټور دي تر څو د خپلو ځانګړو خوند په بشپړه توګه ساتلو پوه لري. دا حقيقت چې د نری ځانګړي خوند يې د پروتين مرکباتو د البومین د ټولګي پورې د يو خاص ډول ورکوي. دا نرم پروتين له زحمت په اوبو بدل او د اوږد ټايمر له خوا له منځه وړل. له همدې امله، مرخیړی ته اړتیا نه د اوږدې مودې لپاره ټکیدلی شي، او بیا نو هيڅ تريخ یا زهرجن مواد نه لري. مخکې د پخلي يې په ساده يخو اوبو لاندې په بشپړه توګه پرېولل. لکه څنګه چې د ګرمې، نو پوښتنه: "په عمومي توګه، تاسو باید د مرخیړی پخوي؟" په دې وروستيو مزاج ټول Culinary بحث. ځينې وايي چې دا ضروري ته پخوي مرخیړی، نور دی - چې دا ډول اړتیا نه شته. په ټولو نازکیو په پام کې نیولو، دا نتيجه اخيستل شي، چې ټول ورته دا ضروري ته مرخیړی پخوي ده. د سبزۍ د پروتين، پورې اړه لري چې د د فنګسونه جوړښت، ده indigestible پروتين (په دې صورت کې، کېدای شي یواځینۍ غټ دا)، او د لومړنيو decoction د خپل انتقال د يو ډېر په آسانۍ absorbable فورمه مرسته کوي. په اړه څومره مرخیړی ته پخوي، مختلف نظرونه موجود دي، هم. د عصري علومو د تغذیې سپارښتنه جوش لپاره 3-5 دقيقې مرخیړی، مخکې پرې په دوه ټوټو، که لوی مرخیړی. دا په کافي اندازه د خپلو تغذیوی ارزښت د زياتوالي او په ورته وخت کې aromatic البومین نه وخت تجزيه نه لري. خو په دې وخت کې، څومره چې د مرخیړیو پخوي، یوازې د فنګسونه کرل یوه ځانګړې مصنوعي خاورو سپارښتنه. لکه څنګه چې د وحشي مرخیړی د موسم کې راټول شوي، د دې پوښتنې په ځواب ده: "څنګه مرخیړی پخوي،" دا ده چې د پخلي په وخت بايد د 7-10 دقیقو ته لوړ شي. دا حقيقت دی چې د مرخیړیو په لرګي يا د څړځايونو راټول له خاوری څخه، چې د ګرمې یو اوږد بهیر له خوا د لرې شوي دي نور tannin او ناغوښتل ککړوونکي لري. برسېره پر دې، دا چې خوشبويه وحشي مرخیړی کوي. کله کله پر څومره مرخیړی ته پخوي تختې، هلته سپارښتنې دي چې د ګرمې اوبه وروسته دا ضروري راوايستل او د 10-15 دقیقو زیات په تازه اوبو پخوي ده په لومړيو پنځو دقیقو. دا د د د فنګسونو د نورو ډولونو په رښتيا ده، خو نه د مرخیړیو، چې د د غليان په اوږدو کې یوازې د خپلو vkus.Otvarivaniya اوبو يوازې د يو څو دقيقو لپاره د مرخیړی له لاسه پوره دی. که hostess په پام کې مرخیړیو ښوروا چمتو کړي، نو څنګه د مرخیړی پخوي، دا باید په خپله محاسبه کړي. هیلې سره سم، د مرخیړی لومړي جوش د وخت اړتيا اندازه له خوا چمتو، نو لرې، او د جوړ مرخیړیو ښوروا broth چمتو. مرخیړی ځانونه په راتلونکي کې زياته کړه د پخلي په پای کې په مستقيمه توګه مخکې له مخکې دی.