څنګه کولای شو چی د تنور یو omelet پخوي؟

د لوړ، elastic، جوس، سره د نرم قشر، خوشبويه او تازه مخ و - لټوو، په حافظه کی وړکتون پاتې scrambled. که څه هم موږ تيار يو شمېر غذا به نه یو بنسټ په توګه، په تنور یو omelet کوي ښه.

نن زه غواړم چې له تاسو سره د پخلي لوښي دې ده رازونه شریک کړي. څنګه کولای شو چی د یو omelet پخوي په تنور حق؟ نو هغه نرم او فټو واړاوه او opal وروسته به په ذریعه وي.

مخکې تاسو په تنور یو omelet کړي، تاسو باید په یاد: د جدي د تناسب په بېلګه کې مشخص وڅاري دا ضروري ده، چې د تنور د پرانستلو په یوازې د پخلي د پروسې په پای کې، يا افاضه evaporate او تاسو ته يوه نرۍ کيک ترلاسه کړي. د پخلي 190-200 درجو مطلوب حرارت.

نان وخت پر حجم پورې تړاو لري، ده په اوسط ډول 25-30 دقیقو.
ځینې پخوونکي (او کله کله مسلکي chefs) ته سپارښتنه کیږي چې سوډا او اوړو اضافه کړي. دروغ. بې شرمه. نه سوډا، نه د اوړو! دلته اصلي خبره - د شیدو او د هګيو د نسبت. که د یوه عادي omelet، چې د ده په يوه griddle چمتو، یوازې د هګۍ او د شيدو د دوه په يو څو، څو په د تنور د مجللو omelet چمتو يوه برخه، تاسو به نور د شيدو ته اړتيا لري. او هغوی ته اړتیا نه تر foamy وسوځي. څنګه omelets چمتو په باغونه؟ په دقت سره هګۍ د شيدو ولړي. يوازې تصور: دوه سوه هګۍ او 10 ليتره شيدې. او د دې ټولو سره میکسر ووهلم؟ شمیره په دقت سره ولړي. باور وکړه، له دې په تنور خپل omelet نه رنځ وړي. او هلته ... د ځان لپاره وګورئ.
تر شپږو برخي او 10 لوی هګۍ، 330 لیتر شیدو، مالګې (1 hr. کاشوغه)، 70 G د تیلو (cream) د پورته چمتو کړي.

د تنور (که څه هم د تياريو څخه پورته) ته اړوي. د تیلو lubricates د پان (يا چڼاسکي دمخه چمتو). په يوه ژوره کاسې د شيدو توی. Add مالګې، هګۍ. په دقت سره ولړي. د مخلوط ته اچوله واچول او په preheated تنور لا اچوي. د پخلي د وخت - 30 دقیقو کټ. Scrambled هګۍ، پرې په برخي، lubricating تیلو، او سره په لکیو کې parsley وشيندي (دا يوه اماتور دی).

اوس لږ چلونه. په تنور omelet بدل ته بريالي، تاسو باید په یوه فورمه 1/3 نه زيات ډک کړئ. کيسې چې په ترڅ کې د حجم د زياتوالي څو ځله ډېر تر اوسه له حقیقت د کامبینات. دا په رښتيا زياتوي. خو یوازې ډېر لږ. د يو زيات شمېر خلکو، او د "shapers" لږ: په کوټه کې Omelet لپاره یو ساده دلیل لوړه وه. او لوی سینی شتون لري. دا د يوې کورنۍ د يو څو servings نه ده. په کوټه کې، لږ تر لږه 200 تنه، او په دی توګه 5-7 سینی د چمتو کولو، له دې امله او د ډکولو لپاره هغه څه چې د "پوره کړي" لږ نور، او له همدې امله د لوړو په نامه.

د املیت تل ولويږي. او دا مانا نه لري چې تاسو د څه ناسم کار. د تنور حرارت یونیفورم نه ده. په دروازه، د مثال په توګه، دا تل ټيټ دي. چې د او د منی د منځني - حتی که ستاسو د تنور دی سوپر-عصري، دا يو مينه وال او د يو ځانګړي داخلي نښی په، تل سوکړک لومړی پای، او يواځې بيا لري. له خوا په لاره کې، د هګيو په کوټه کې تويې شوي دي، هم. يوازې virtuoso chefs اداره دا پرې نو چې هغه يوازې په کوڅو کې یو سړی د پام وړ نه ده.

پاتی برخه چې اوس د omelet لوړ شو، او هیڅکله لارې درواغ دي. موږ د يو ښه مقدار ته اړتيا لري؟ راواخلئ او سره د لوړ خواوو د محدود بڼه. او د تناسب او څارنه د حرارت درجه.

په تنور Omelet د غذایی لوښي په کټګورۍ، چې د پرله پسې کارونې اجازه پورې اړه لري. دا رښتيا ده، او خوندور او ګټور دي. د اضافی نوعه، او د غوراوي به تاسو ته دا مرسته غورنۍ توپير لري. زه سپارښتنه د کوښښ سره مرخیړی scrambled هګۍ سره د پنیر او کوچ او بوټو omelet، scrambled سره روميان او په لکیو کې هګۍ بیخونه، هګۍ او سابه. هیلې سره سم، اجزا دي چې په اصلي برخه کې شامل نه کړئ، دا د پخلي وروسته ضروري ده، او یا حتمي omelet حل. د مثال په توګه، پنیر، اودو پر يوه زيږه grater، په ګرمو هم scrambled هګۍ وشيندي. سابه desirably په توګه د يو اړخ ډيش راکول.

نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!