د روغتیا چای: د شيدو د scrambled هګۍ

د خورا په فرانسه کې د اوږدې مودې يوه خوندوره ډيش اختراع - سره د شيدو د scrambled هګۍ دي. دلته دا هغه څه دي او په سهار کې کله چې تاسو غواړئ چې له موږ سره مرسته سبانارې لري. سره له دې چې د املیت او ساده ده، هلته په دې ځينې نازکیو اوس هم دي.

سره د شيدو د يو کلاسيک omelet

د دې تر ټولو عادي رامنځته کړي او خوندور خواړه 3 هګۍ، د شيدو د يوه کاشوغه، د کوچ او مالګې کاشوغه ته اړتيا لري. د خامو مات هګۍ اضافه شیدې او مالګه ده. دا ټول ډیر ښه ووهلم سره میکسر یا د ښاخۍ. یواځې وروسته په یوه تاوده پژواک، دمخه پېر سره د تیلو، واچول ډله ده. هر څه ده باندې لوړ حرارت مالگه. کله چې د املیت د پېړوالي سره، دا کار د مېز ته راولي. په ضمن کې، ښکلی دی، که يو ډيش د خوشبويه بوټي (دل، بادرنګو، parsley، Basil) Small sprigs د سينګار.

سره به څنګه سابه او ساسج د مجللو omelet پخوي

په فرانسه کې، د 60 څخه زيات انتخابونه شته دي پخلي omelets. هغوی کولی شي چې آن الکولي وي. حیرانتیا دغوميوو څخه به د یو، چې د کوکوی او سبزيجاتو د سربیره چمتو وي. د رامنځ ته دا به 2 ګرم سپي او يا کوکوی، پياز، روميان، 4 هګۍ، د شيدو د يو نيم جام، لږ نباتي غوړي، د پخلي سوډا، مالګې، بوټو او مرچ ته اړتيا لري.

هګۍ په يوه لوښي دا ضروري ده چې د يو ښاخۍ پورته ولړزوي. دغه کار به هغوی ته په کافي اندازه اکسیجن تر لاسه او د پخلي په ترڅ کې لوړه شي. یوازې بيا زياته کړه مرچ، مالګه، د شيدو، سوډا (لفظي غونج). هر څه ګډ، چې په مجموعي وزن ترلاسه کړي.

په جلا پياز comminuted او د پان چې د د نینی نباتي غوړي ځي. د سر ټيټوي او ته استول کوکوی یا ساسج، مخکې ټوټی ټوټی. روميان، هوارولو په لکیو کې، سره کوکوی د پياز او 3 دقیقو وسوځي ټول مخلوط څخه توی کړه. بيا د کوکوی-د سبزيجاتو د مخلوط دی واچول هګۍ ډله، او د اور دی چې لږ تر لږه کړي. د املیت سره پرانيسته پوښښ او تر دا له انرژې څخه simmer پیل شي. نو باید د 10-15 دقیقو پر ته ولاړ شي.

هر کله چې د سر zapechetsya omelet د ډله چمتو ده. دا اړينه ده چې په يوه ښکلي او هوارو څادر واچوي. په سينګار او یو کوچنی اړخ لوښي مناسب د سبزيجاتو د ظرفونو یا اچار.

سره د شيدو د فرانسوي املیت

تاسو کولای شي په اسانۍ سره د یو اصلي لوښي جوړ کړي. اصلي خبره - د اړتیا وړ ټول لري. دا بايد په ډنډر ګندنه، د سبزيجاتو د تیلو کاشوغه پوند چمتو شنه نخود (کېدای شي تازه يا کنګل شي)، اوبه، مالګه، مرچ، کاهو، د څکاوه غوښه، آيسکريم کاشوغه، شين grinding، د کوچ يوه کوچنۍ spoonful 200 ګرامه، 100 ګرامه اوړه 8 هګۍ، هم نیم د شيدو د غوړيو او شیشه.

تاسو باید د ډکول لومړي چمتو کړي. د دې، چې په کې د کوچ د وړو کړيو او Fry د پياز پرې کړي. د نخود، مالګه، مرچ توی، د اوبو د زیاتولو او د simmer پیل شي. دا په اړه 10 دقیقې وخت نیسي. سلاته او څکاوه غوښه پرې پارچي او د پان ته سابه اضافه کړي. په جلا، ګډ ترش اوموندل، لږ اوړو او یو د لکیو کې بیخونه لږ کاشوغه. دا ټول ترجمه ته سابه، د پوښښ له خوا تړل شوي، چې د دانې راوړې، او د څادر په څنډه ده لرې وګرځي، ترڅو د يخ نه شو.

په پای کې، تاسو ته چمتو دی چې د د املیت پاخه دي. Yolks سره شيدې او مالګه په ګډه کول. سره د يو ښاخۍ، قمچينو یا میکسر په مرسته د ټولو ووهلم. اوړه sifted او هم دلته زياته کړه. جدا شوی پروټينو شوي ووهلم او اوبو ويستلو له د ټول وزن. د غوړيو په پايله کې د مخلوط څخه 4 omelet پخه کړه. د په یوه تړلي پژواک يې تېروي، او بیا هر پر د ډيش وفات شو. د omelet سر د ډکولو او په نیم قات.

د "د ډکولو" کولای شي په حقيقت کې وي کوم بل، حتی غوښه.

ډير فټو املیت

زياتره وختونه، سره د شيدو په یوه frying پژواک پخه هګۍ scrambled. خو که دا په تنور پخه کړه، نو دا به خورا لوړ لوړه او به د جدول د دریښتینو سينګار وي. د دې بېلګه به د شيدو د، 5 هګۍ، لږ کوچ، پنیر، پياز، اساسي دیګ يو ګيلاس ته اړتيا لري پلي کړي.

ووهلم شیدې او هګۍ، دوی Add په لکیو کې پياز، مرچ، مالګې او اودو پنیر. د تیلو د مرطوب سره د پخولو د يوه ځانګړې فورمه، چیرته او د شيدو د هګۍ د ټولو ډله واچول. دا په زړه پورې، چې د مخلوط په پرتله د ظرفیت د دریم نه اخلي، ځکه چې دا پلان چې د املیت ډېر فټو او ښه په تنور لوړه شي. په موخه نږدې 30 دقيقې ضروري ده چې د تنور چمتو او دا خوندور omelet، چې کېدای شي يو بنګلاديشي وکارول او (carnation) وشيندله شي خوند اخلي.