څنګه پخوي سپين وريجې؟

د سپینې د پالش د وريجو د لرګین غلو د ډلې پورې اړه لري. د یوه روسي متل وايي: "ډوډۍ - د هر څه په سر." خو د آسیا د خلکو ته د خپلوان کولای شي د دې او فولکلوريکي حکمت په توګه reinterpret "د وريجو -. د هر څه په سر"

پوهان په دې باور دي چې د دې کلتور ته په پرتله نور هم د 10 پیړیو مخکې د نيمه حاره او هېوادونو په برخو کې کرل پيل شو.

شکل: ځغلنده کتنه

د پالش وريجې، چې يو انځور د لاندې توګه وړاندې شي، سره د غنمو او نورو غلو د نباتاتو په اوږدو کې د تر ټولو لرغونو کلتورونو چې بشریت ته هم د تمدن د سهار د کرلو پیل یو. دا ښایسته خواهشونو د کلتور چې د کښت د باید د ټاکلو د حرارت درجه او اقلیمی شاخصونو سره وکتل شي،. د کښت په خاوره کې د paddy برخو کې محدود دی چې د نيمه وچې او ګرمه هوا سیمو کې. اصلي هېوادونو د نبات کرل چې، په اسیا کې او په افريقايي وچه کې دي.

د وريجو د پروسس ډول نوعي

د غلو دانو د پروسس میتود په مستقیم ډول د حبوباتو د خوند او د مصرف کوونکو مال اغیز وکړي. که يو د وریجو د ډول لپاره sushi یا pilaf، د نورو ده یوازې د لبنياتو porridges مناسب.

د خواړو په SPHERE لخوا شریک لکه محصول ډولونه د پروسس میتود له مخې:

• Parboiled حبوبات سره د بخار د درملنې وروسته تر لاسه کړل.
• د پالش سپين وريجې هوارو او ملایم سطحه لري او د سختې سپين يا translucent رنګ له خوا د ده له.
• اوږده مهال په دغه ټولګي کې د وریجو دانی (9 متري) د پخلي ځای نه ولري چې د ځانګړتياوو څخه دي.
• Unpolished نصواري د وريجو د پروسس نرم ځي، په پایله کې یو وساتل وندار ګټور روښانه نصواري.
• پړاو د پالش - د دې کلتور، پکې د دانی په اوږدوالي د 4 څخه زيات ملي متري نه ده.
• Srednezernovoy وريجې دانه دينه 4-7 ملي متر، او همدارنګه د الوتونکيو د نيښ له خوا خصوصيات، محدود استراليا، اسپانيا، نیوزیلینډ.

ټولګي پړاو د پالش

د پالش د وريجو پړاو دی د حبوباتو ګرمۍ له درملنې وروسته توليديږي. هیوادونه د دې نبات کرل چې: روسیې، چین، ایتالیا، د اوکراین. بايد يادونه وشي چې دا شمېره يوازې په خپل بې ساری مال نه خصوصيات، خو هم د مصرف کوونکو او Culinary کیفیت.

Cylindrical د پالش د غلو دانو د وړتيا د اوبو یو لوی حجم ته جذب لري. برسېره پر دې، د دې غلو د کیمیاوي ترکیب دی د نشایستی د ډېر، له دې امله د پالش د وريجو يو روڼوالې رنګ له خوا خصوصيات ده. زياتره وختونه، د خرڅلاو د دې نوعه سپين وريجې وموندل شي.

کوم ته غوره کړي؟

مصرف زياتره کولای شي د محصول د اخیستلو پریکړه نه، ځکه چې هر څوک نه پوهیږي چې څه د پالش د وريجو په کارولو خواړه چمتو کړي. څه ټولګي ښه دی او په پخلي څنګه دا توپير لري؟ کوښښ وکړئ ترڅو پوه شي.

نو کله چې د یوه محصول په انتخاب نه ستونزه نه لري، د ساده اصولو او سپارښتنې په یاد:

• اوږده-د غلې د وريجو لپاره pilaf، ګرم لوښي او د اړخي لوښي مطلوب. په داسې حال کې د پخلي دانی نه ئ. دا د ايليټ د وريجو ډول د مشبوع او اصلاح خوند بوی مننه وکړه.
• خو په risotto او شوربا، دا مطلوب ته srednezernye غلو وکاروي. د پخلي وروسته د پالش د وريجو شي نرم، خو لږ امسا په ګډه. دا نوعه لپاره د خپل توان د خوند په لوښي د پاتې اجزاو بډاينې په ارزښت.
• پړاو هغه وریجی دی چی د casseroles، puddings او desserts کامل. دا د پالش حبوباتو غوره سقوط پرته. غوښینه مخلوط دی تر لاسه، او همدارنګه د غلو دانو په ګډه راجلب کړي دي.

Sushi وريجې

چمتو دې لوښي ښه یو پړاو رقم شکل. هڅه کوي چې د اوږدې غلې نوعو په ګټه (د مثال په توګه، یاسمین یا basmati) شوي ناکامه، ځکه د دغو حبوبات پخلی کوي په داسې حال کې نرم جوش نه. تاسو انتخاب کولای شي د وريجو sushi، چې په ځانګړي ډول د دې هدف لپاره کرل meshes.

د دې نوعه ځانګړتیا ځانګړنه د وړو او پړاو حبوبات، چې د معمول په کروي حبوبات په پرتله ډېر لږ دي. دا د وریجو یو لوړ tack، چې د ځمکې د چمتو کولو لپاره اړتیا وه، ځکه چې له خورا مناسب دی لپاره لري "توپونو." د sushi څخه Nishiki جوړ جاپاني کوزين - ځانګړي وريجې، چې وروسته د پخلي په شان د يو خيشته مخلوط. کله کله د وريجو okomesan او fushigon کارول.

څنګه پخولو لپاره sushi سپين وريجې؟

تر ټولو مهمه خبره - په دقت سره د پخلي grits په فعاله توګه د تودوښې او د ګډولو دا په لاسي مخکې ومينځي. مسلکي بادارانو په مشوره په ځای د اوبو د ده لږ تر لږه 10 ځله دا Crystal Clear وه. د چپ او مرطوبه هوا څېره، هم مهمه ده چې د غلو او د اوبو حق توازن ته درناوی ولري. د مايع 250 ليتره 1 ښيښه دانه واخلي. اوتوماتیک چې اوږد غلې دانې، وریجې، د پالش او يا پړاو چمتو کړي، دا ضروري ته پرانيسته وتړي او، په ترڅ کې د پخلي دا منع دابرخه ده. آيا د لوښي نه دابرخه او ځکه چې د اړتیا په اړه د نيم ساعت لپاره د غلو ورکړي protomai بخارۍ څخه له لیرې کولو وروسته.

اجزاو:

• د اوبو 250 ليتره؛
• د غلو 180 G؛
• مالګې - نیم سيپې؛
• د زينه یوه پاڼه؛
• 1 TSP بوره؛
• 1 tablespoon سرکه؛
• Enameled لوښی سره پرانيسته.

په يخو اوبو د انځر مینځل ته نشایسته دوړو، چې د غلې دانې تر پوښښ لرې. نو دا یو ساعت او چپ لپاره پرته د اوبو پر سره د وړو حجرو یوه غلبیل، د پاشلو. په دې انځور کې د یو پاتې د اوبو د جذب او پاړسوب وکړي. بيا د اوبو د پان ډک، حبوبات، جوړ اور وشيندي او تر جوش انتظار.

پر يوه کوچنۍ اور تقريبا 9-12 دقیقو حبوبات چمتو کړي. کوره لوښي تاوده مواد وروسته کړئ او پريږدۍ لپاره نږدې 15 دقيقې په چايو کې. سرکه لږ توده ده، په بوره او مالګه دا ولړي، په پخه وريجې توی. په بشپړه توګه د ټولو ګډ او اجازه ټول مخلوط وچ. په همدې ډول، وريجې به د سرکه د جذب، د لګښت چې به د یو خاص خوند شي ډک، کولای شي په اسانۍ سره د ژغورلو او متوقع بڼه واخلي.

څنګه پخوي نصواري وريجې؟

اجزاو:

• د اوبو 250 ليتره؛
• د unground غلې نصواري 180 g.

پريمنځئ او يو غلبیل، د غلې دانې توی. په یوه کوچني saucepan غليظ سره ښه مومینی پرانيسته پر دېوالو ته جوش د اوبو ګرمولو، دلته د توی انځر. وروسته چې لږ تر لږه، د پوښ د جوړ فوم، جوړ اور له منځه او د 45 دقیقو پخوي. دا سره د rump د پخلي په ترڅ کې لاسوهنه ونه کړي، او پخه غلو منع پرېولل. د کارولو مخکې، کیدای شي سره ښاخۍ لږ fluff دمیوه. د نصواري وريجې، برعکس پوست سپين، هلته د پوتاشيم، کلسيم، ويټامين، اوسپنه، سپڼسی او نورو غذايي موادو یو لوی مقدار دی. دا د 45 دقیقو د چمتو، ځکه چې د دې ټولګي حبوبات يو ډېر جامد جوړښت لري.

څنګه شائسته وريجې پخوي؟

د پخوي شائسته وريجې، دا مهمه ده چې د غلې په "حق" غوره کړي. غوره دا ده چې له نری او اوږد حبوبات د حبوباتو د نورو ډولونو د یاسمین نوعي، basmati یا وکاروي. مخکې د پخلي تاسو په يخ او د اوبو واښه یو ښه سیل ته اړتيا لري.

ددې لپاره چې د محصول ته ډیره crumbly وي، دا د پخلي ته دا لږ د تیلو او په بشپړه توګه سره ګډ د مخنیوي لپاره، چې دا په بشپړه توګه او په مساوي توګه ټکیدلی وروسته ضروري ده. که واښه ده ترلاسه کولو لپاره سره د سبزيجاتو د ساس کبان او يا د غوښې لوښو ته چمتو دي، د جوار غوړي د ډکولو لازم نه دی.

اجزاو:

• د حبوباتو 180 G؛
• نیم سيپې مالګې؛
• د اوبو 250 ML.

په بشپړه توګه د يخو اوبو د لوی حجم د وريجو ومينځي. د مايع تر هغه وخته چې دا په بشپړه توګه پاک نه دی توی، بيا په غلبیل، د غلو دانو ته واړوي. کله چې د وريجو لږ وچ کړي ده، دا په یوه enamel لوښی کړي. ته د اوبو، مالګې توی، reflux انتظار او د لږ تر لږه د اور ته وسپارل شي. سره پرانيسته لوښی وتړي او د 25 دقیقو پخوي. بيا د پوښ لرې او د وريجو ته اړتيا ده مخه ونیسي. يوازې راځئ چې دا په ذریعه-تاو مخکې لوښی سره توليه ولاړ،. په دې ډول، د پاتې د اوبو د جذب او د وريجو ته چمتووالی راځي شائسته خوشبويه شي.

مخکې سره ښاخۍ لږ خدمت سسته دا که حاضر agglomerated غلې دانې، نرمۍ خميرهشي دا. که په سمه توګه ترسره پایله شائسته او ښايسته څېره، چې کولای شي د هر ډول ډوډۍ په بشپړه توګه يو اړخ ډيش دنده ترسره شي راځي به.

ډولونه او دومره د دې غلو ډولونه چې ټول رازونه په ډاګه په يو وخت په ساده توګه ناشونی دی. د سپين د وريجو په سمه توګه چمتو کړي، دا مهمه ده چې د سپارښتنې پورته تشریح تعقیب، نو بيا تاسو ته به په دې وتوانېږي چې خپل عزيزان او میلمانه شانداره پخه خواړه حیران.