څنګه مرخیړی اچارو؟

په لویدیځ کې، څو د شيدو د مرخیړی ډوله دي بوټیو او حتی زهرجن ګڼل. د روسیې د پخلې په دوی د ارزښتناکو محصولاتو ته راجع کیږي او د مالګې په ډول د ژمي په حاصل. د دغو فنګسونو، دوی جنس Russula کورنۍ mlechnikov ډیر ډولونه موجود دي. د دوی تر ټولو خوندور - دریښتینو، او يا د خامو شیدو د مرخیړیو. د دا غذايي يا خوراکي ارزښت، لکه سپين فنګس، معادل دی چې په لومړنی کټګوری. Agaric aspen - دوهم، او تور agaric - دریم.

کنسروا ده، دا د د ډېرو محصولاتو د ساتنې يو زوړ او ثابته طريقه. هغه د فنګسونو، استعماليږي. دغه مقاله د غذا تاسو څخه چې کولای شي د زده کړې څنګه مرخیړی اچارو لري. هغوی به د ځوان او بې تجربې کور مېرمن سره مرسته وکړي، خو به هم د هغو کسانو لپاره چې د خپلو رازونو لري او د ژمي لپاره ورته چمتوالی تجربه ګټور وي.

کنسروا شيدې مرخیړی ساړه بهیر او یا په یوه ګرم پروسه توپير مقدماتي پړاو. په لومړي صورت کې د تريخ شيدې مرخیړی د لرې اوږدې مشبوع (په دوه یا درې ورځې) دي. په دويم مورد کې - غليان. کله چې ته د لاندې شرايطو پوره د مشبوع ضروري ده: سړه، لږ وحشيتوب اوبه کاروي، دوه ځله په ورځ کې دا بدلون د مرخیړیو یوه لوښی په يوه سړه ځای وساتي، که نه نو ښايي په تروشه.

تور، وچ، مرطوب، یا کوم بل مرخیړی کولای شي په اچارو بېرل وي. پانګي له خوا د پاکو بوس، چې د درنو ډبره مطبعې يې په ډکولو کی لانده شی، او د اوبو واچول. وروسته له ګرمو اوبو او ومينځل washcloth پړسوب scalded. سپارښتنه چمتو بېرله birch جاړو zaparivat. Glass مرتبانونو شوي ومينځل او تعقيم شوي دي. پاک enamel ware scalded سره ګرمې اوبه.

بېلګه 1

د سړې څنګه مرخیړی اچارو؟ دا د روسیې د يوه دوديزه پخلې. اړین محصولات:

• 10 کيلو ګرامه تازه شیدو مرخیړی، پاک او په يخو اوبو د (W تزکیه وروسته معلومه خو مشبوع مخکې) ټکیدلی؛
• د مالګې (يا د شيدو د مرخیړی د وزن له 3٪) 300 G؛
• 5 ډډونو د دل د چتر؛
• د horseradish ریښو 20 G ومينځل دي، پاک او هوارولو پرې؛
• د هوږه 2 سرونه پاک هر zubochek crosswise پرې، د 2 متر ذریعه ضخامت؛
• 10 Laurel ته روان شو؛
• نخود 10 allspice.

د فنګسونو د اوبو د خيشتولو څخه وروسته په بشپړه توګه نم. په يوې کاسې، او څنګه د مرخیړی اچارو؟ د لرګيو بیرله، او یا استفاده Enameled ware. پاس سره د مالګې او د دیګ باندې وشيندله. Shiitake خپريدو قطارونه (په اړه 8 سانتي متره ضخامت)، او توی مالګې او د دیګ. لکه څنګه چې د بار سره د ګرمې اوبه، او ډبره د لرګيو کړۍ او یا د porcelain ډيش سره د يخو اوبو د مرتبان په ډک scalded واخلي. د جوش شيدې مرخیړی مشرانو طبقه پوښښ ټوکر، چې دا بيا په بار نصبیږی. په يو ارام ځای کی کیږدی. دا وګورئ چې د مرخیړیو په بشپړه توګه په پایله ګرڅی غوټه (د اړتیا په صورت کې د بار زیات کړي). خپل کارګو کله چې تاسو چڼاسکه napkins وګورئ، او ومينځل. 30-45 ورځو، وحشيتوب مرخیړی دي خوړلو.

بېلګه 2

څنګه کولای شو چی د اچارو مرخیړی حاضر، زيړ يا Russula delica ګرم لاره ده؟ ډاډه اوسئ چې د لومړي ډلبندي او ټول مرخیړی ډلبندي، لرې ويجاړ. ځکه چې دوی ډېر نازک، دوی ډېر په احتياط سره کار. د پښې په اړه د 3 سانتي متره له خولۍ څخه واټن پري کوي. د پورته طريقه اسانه ده، ځکه دا لږ ستونزو ډک او د وخت ضايع. اړین محصولات:

• 1 کيلو شيدې مرخیړی، پاک، ومينځل (ټکیدلی لازم نه)؛
• Laurel پاڼی 2؛
• د وځپل هوږه 15 G؛
• د دل 30 G؛
• د تور currants 10 پاڼو؛
• نيم 1 tablespoon مالګې.

Shiitake لپاره په وحشيتوب د اوبو، څکل په عظمت او 10 دقیقو جوش او ومينځل سره روانې اوبه. په يوه لوښي سره غليظ ښکته د پلیکا ته واړوي. مرخیړی توی يخې اوبه نو دا د مرخیړی پوښښ او د هغوی په کچه د 2 څخه د لوړو سانتي وه. په یوه پژواک زياته کړه د دیګ او په ګرڅی په اړه د 30 دقیقو جوش. په غمنو او ارتقا فیلم ته واړوي. کنسروا تور مرخیړی ګرم طريقه کولای شي په دې بېلګه کې ترسره شي، یوازې د وخت په ګرڅی يې د پخلي تر 15 دقیقو لن.