په batter دمیوی غوښه دښمنیو له

هغه لارې چې د شخصي دښمنیو له یو لوی څو پخوي، خو تر ټولو مشهور په batter د دښمنیو دي.

Batter - پخوئ مايع ثبات، په کوم کې چې د توليداتو frying مخکې غوټه کيږي. د فرانسې د "batter" څخه ژباړه مانا "مايع." دا کولای شي د بېلابېلو consistencies وي، خو اصلي خبره ده چې هغه سخت و او د محصول پر مهال frying ښکته بهيږي نه.

Batter کولای شي په شیدو، د منرالي اوبو، بير، ودکا، Brandy یا د شرابو ته چمتو وي. ودکا، بير، د منرالي اوبو او سپين شراب ورکوي دښمنیو له ښایسته شائسته. په شيدو کي Batter د روغونې، لکه یو pancake batter او لکه بير یاري نه کوي او په رڼا. دلته اصلي خبره - نه دا سره د اوړو overdo، که نه دا به د یوه عادي پخوئ په شان ښکاري او په قشر دی ګڼو.

په batter ضربه - ځکه چې د غوړو اندازه ډیره خوندوره او ډېر روغ ډيش. خو کله ناکله اوس هم د امکان تر خپل ځان د درملنې لپاره. ضربه چرګ سينه، breaded خوګ، د غوښينو یا کبان تر لاسه داوطلبۍ، جوس او خوشبويه، لکه څنګه چې د خره نه جوس نه خورېږي.

غوښه ضربه "نازک"

د خوګ يا يو پاو: موږ باید د غوښينو tenderloin لپاره غوښه (د عنق برخه غوټو ښه)، د دیګ، د هګۍ په يو څو، 250 جی. sifted اوړو 0.5 لیټره lager مالګې.

دخوګ يا غوښي د tenderloin ټوټې پري 1 سانتی مترو په پنډوالي سمه تریرغل، دیګ او د زيرمې وشيندي "رخصتيو." غوښه ښه ده نه د مالګې اضافه: دا به جوس ورکړي، او د batter به نم.

بير، هګۍ، د اوړو او مالګې غونج whisk په بشپړه توګه زياته کړه، چې د مالګې او يخچال په پایله ډله واستوي: د batter چمتو کړي. په ترڅ کې د پخلي باید ساړه وي Batter، نو د يوه خوندور قشر جوړه کړه.

ښه ګرم د سره نباتي غوړي يا شحم ډوبوي پژواک د موجوده یو مخلوط د غوښې ټوټو منډې جوړې او د کاڼ د دواړو خواوو تر تياره نصواري د سرو زرو ته يې استوو.

په batter غوښه دښمنیو سره د سبزيو سلاته، چپس، سایلج یا steamed سابه پوزې شي.

خوندوره دښمنیو له چرګ سينه د "طلايي"

موږ اړتيا لرو: د چرګانو د يو پاو، د هګۍ په يو څو، د يو tablespoon Dijon شړشمو، د شاتو د يوه سيپې، 0.5 lager او 250 جی. د اوړو.

د چرګانو fillet په 1 سانتی مترو په پنډوالي ټوټې پرې، تریرغل، د دیګ وشيندي.

batter برابرول: په بير، هګۍ، اوړه، Dijon شړشمو، شات او د مالګې يو بدلوونکي يا په بشپړه توګه whisk، د ټولو په وورکړی مالګې او کشتۍ اضافه کړي.

ښه ګرم د سره نباتي غوړي، په batter منډې fillets او Fry تر سرو نصواري لويدنې ټوټې پژواک. له امله د شاتو رنګ به د شخصي دښمنیو، د سرو زرو مشبوع شي، او د خوند - اوجالبو.

کوکوی ښايي سره د سبزيجاتو د سلاته، steamed سابه پوزې شي.

غوښه دښمنیو په کلاسیکه lezone ښه دي. د breadcrumbs او هګۍ دغه فرانسوي توندرو، په کوم کې چې boned غوښه یې وتمبوله.

غوښه تمبولي او مالګه او تور مرچ، سره د دیګ وشيندي او په هر marinade marinate.

هګۍ هم ماتې ورکړه، په وهل پړاو غوښه يې غوټه کړي، په دقت سره په په ګرمو تېلو breadcrumbs او Fry دواړو خواوو دا ورکړو.

د خره په فیصلو څخه ډېر. د batter برعکس، lezone پاتې دی د اوږدې مودې لپاره دمیوی.