د کبانو د څکولو - یو ساده بهیر سره یو خوندور نتيجه

د سګرټو څکولو د کبانو دوديزه لار - په نړۍ کې تر ټولو پراخه. سګرټ د اوږدې مودې د محصولاتو طاق ژوند زیات کړي، لکه څنګه چې وروسته چې څکاوه خواړه نه يوازې نور دوام وکړي، خو هم یو بې ساری خوند او بوی لري د خلکو له خوا کارول شوی.

په دې ورځو کې، څو د خلکو په شان خپل ځان ته د سرو زرو، څکاوه کبان، چې د بوی له مخې چې دا ممکنه نه ده چې په ولاړ exudes چلند وکړي.

د سړې یا ګرم؟

د سګرټو څکولو د دغه دوه ډوله مساوي ښه دي او د هغوي د مينه وال پوځ لري. ووايه د څکاوه کبان څه ډول دی ښه ګران دي.

د تر ټولو مناسب شحمي کبانو ډولونه څکاوه. 170 ° ج دغه ټوله پروسه ښايي له څو ساعتونو څخه تر ورځو - د کبانو د څکولو د 80 درجو د تودوخې کېدلی شي. له بده مرغه، د بشپړ کبان ده څکاوه د اوږدې مودې لپاره د زيرمه مقاومت نه لري.

په سړه څکاوه د کبانو سره د لوګي درملنه، د حرارت درجه يې د 20 ° - 40 ° ج د سړې څکولو به پسه، د خمن، mullet، رود، او همدارنګه د مطلوب یو کبان د چټلیدو او salmon. څکاوه د کبانو د سړې - پروسه ده اوږد او ستونزمنې، خو په پایله کې تاسو نرم تر لاسه کړي، "د سرو زرو" کبان، برسېره پر دې، د کبانو ده څکاوه ساتي د اوږدې مودې لپاره د خپلو خوند.

د سګرټ د کبانو د تیاري

که تاسو به هغوی ته سګرټ د کبانو د لوی اندازه، چې دا ټول د innards لرې ضروري ده، کوچني کبان اړتيا د کارولو لپاره دا له منځه ځي.

د څکاوه کبان په دقت سره د خوړو د میز مالګې سولوي او د 1.5-2 h ووځي.، بيا ومينځل او لږ وچ. د کبانو د څکاوه چمتو دي.

د سړې څکولو کبان کنسروا له 10 تر 14 hr نیسي.، چې له هغه وروسته د کبانو بايد په يو ارام خونه ورځو په موده کې provyalitsya.

وود څکاوه کبان

د څکاوه کبان مهم رول د لرګيو د انتخاب له خوا لوبولی دی. د ښه خوند او خوند دا سپارښتنه د يوه وچ shavings او بور ګيلاس، آلو، لوبیا او يا د مڼو د ونو اجازه دي ښاخونو birch، alder، څېړۍ، aspen، پخوا د پوستکی څخه پاک وکاروي. د resinous لرګیو ونو لکه کاج، spruce او د خپ د منلو وړ استعمال.

د کبانو د څکولو

د کبانو د څکولو په بیلابیلو نازکیو لري. سګرټ وخت د کنسروا او د کبانو د اندازې د کچې پورې اړه لري. په اوسط ډول ګرم څکولو 1.5-4 ساعتونو کې نیسي، cold-څکاوه کبان یوازې وروسته له 2-3 ورځو ته چمتو دی.

د هغه څه چې به د کبانو د برابرولو په ټولو پړاوونو کې دي شي روښانه، راځئ چې د يو ځانګړي بېلګه څکاوه کبان پام کې ونیسي.

نو، که تاسو د سړې څکاوه د آلې د خاوند دي، زه وړاندیز کوم چې تاسو يوه بېلګه وي په کوم کې چې تاسو د يوه خوندور کبان تر لاسه وکاروي، څکي تاسو به پوه شي چې د وخت په ښه ډول مصرف کړي دي.

غوره دا ده چې د bream څکوي. دلته دا به هغوی ته نه!

bream واخلئ، وزن 500-600 g، د insides او د gills لرې. پاک او پرې د مشر لازم نه دی. په بشپړه توګه د کبانو د لوی مېز مالګې سولوي او د 12 ساعتونو کې تر فشار لاندې واچوئ. موږ دا وخت وروسته د کبانو د ومينځي. برسيره پر دې، bream باید د 10-12 ساعتونو کې د یو هواداره، ارام ځای کی ځوړند کړئ.

لکه څنګه چې د څکولو د غوره استعمال لپاره alder "د تیلو د"، د 20 دقیقو په اصال د اوبو دا د پاشلو. لطفا خبر اوسئ چې د لوړ رطوبت به د کبانو څخه رطوبت سګرټ نه، او د کبانو کولای جوش کړي، نه څکاوه.

څکاوه bream وخت دی 2 ورځو. سګرټ د حرارت درجه باید 20 ° - 40 ° ج

دا بېلګه څکاوه کبان هم کولای شي د څکولو د خمن، د خمن او حتی کوچنی salmon steaks وکارول شي. دا د ټولو پورې اړه لري ستاسو د هغې خوند ته غوره او خپل تصور په!

د خوند ده نرم او غوښينه کبان، په دې بېلګه وي پخه، به د اوږد ستاسو او ستاسو د کورنۍ په ياد شي. نو kulinarte روغتیا، چې د ټولې کورنۍ د خوښۍ! ښه اشتها!