Steak او هګۍ

زموږ په هیواد کې، غواګانو او Veal، یا ته ترجيح ورکوي ترڅو د کموالۍ په بڼه کاروي، او یا په ساده ډول د واستوي بیلابیلو مالگه. په اروپايي هیوادونو او امریکا هېوادونو، steak او هګۍ ده د تر ټولو مشهور لوښي یو.

لپاره د دې خوندور او مغذی خواړه څو انتخابونه شته دي. خو د څرګند نوعه سره سره، دي ذاتا steak او هګۍ د Veal چې هګۍ اولمرين اړخ يو له خرڅلاو ده. ځینې غذا سپارښتنه پخلي غوښه په جلا، او په جلا - د steak، او د غذا دي چې سپارښتنه ته مات شته اومه هګۍ د غوښې لا تقریبا بشپړ ټوټه او په تنور يا ویف دا پخوي. که تاسو سره د پوښونو ښه پژواک لري، د هغې د کلک، چې تاسو کولای شي چې یوازې په یو اومه هګۍ د بشپړ steak مات او سره پرانيسته دا پوښښ لاندې راولي. دا ډول هګۍ ژر پخه په منځني تودوخه.

سره هګۍ Beefsteak کولای شي په توګه د غوښې يوه ټوټه چمتو شي، او د ځمکې د غوښينو. که تاسو له عادي غوښې يوه لوښي د پخلي، تاسو ته بايد د دوديزې بېلګه له مخې دا کار، او بيا د هګۍ steak اضافه کړي. لاندې يوه بېلګه وي چې steak او هګۍ ده د ځمکنۍ د غوښينو کړې ده. په دې صورت کې د غوښې په فیصلو څخه ډېر د داوطلبۍ او جوس، نو دا سره د مالگه په هګۍ د خوند پوره دسرو. د اوسني خواړه اجزاوی ضروري دي (پر بنسټ د 1 خدمت): ځمکې د غوښينو - 150 G؛ بیکن - 40 G؛ د toasting ډوډۍ - 40 G؛ هګۍ - 1 د ولايتي؛. بادرنګ - 30 G؛ روميان - 40 G؛ کاهو - 10-15 G؛ adjika - 30-40g؛ نباتي غوړي - 20 G؛ شنه پياز، مرچ او مالګه ده.

چمتو ځمکه د غوښينو د چمتو steak سره د سبو د تېلو په يوه frying پژواک مالگه ته خیږ ورکړي جوړ يو متحدالمال ټیکلي لرلو په اړه د 1.5 سانتي مترو په ضخامت ده.. بيا دا د یو کلک سرپوښ لاندې ته چمتووالی راوړل. د د د راوړو ډوډۍ ټوټې يوه دايره چې لري چې د يو پخه steak په اندازه وي پرې کړي. ډوډۍ لږ څه په توسرت يا وچ frying پژواک toasted. د هګۍ د معمول په څېر "مالگه په هګۍ" په نباتي غوړي پخه، چې احتياط نه د هګۍ زيړ ته زيان ورسوي. لوښي مرچ او مالګه د خوند. نري بیکن Fry تر په یوه frying پژواک د سرو زرو نصواري.

په لاندې توګه کار کوي: ومينځل او obsushennye کاهو ټوټې ځپلي او خپور پر à la سانه ډيش. رومي بانجان او بادرنګ وينځل کيږي او پري کړيو دي. د خپریدو په یوه ذریعه د دا سر ډوډۍ چمتو - بیکن. بیکن پر يوه steak، چې په نرمۍ یو مالگه په هګۍ خپريږي. ټول لوښي سره بیخونه او سابه سينګار دي. د ډيش دنده adjika.

له پياز steak - د غوښين يا Veal تر ټولو عام بېلګه وي. د دا Tenderloin کارول محدود ټوټی ټوټی او ښه مخه ونيول شي. په پايله کې بايد د يو غوره او د غوښې يوه نرۍ ټوټه. د پخلي د پای ته دا زياته کړه د غوښې له ټوټی ټوټی مالگه په پياز کړيو او په جلا ده. غوښه مرچ، مالګه، د بېلابېلو دیګ زياته کړه (د خوند) او د Fry ولړي تر پخه کړي وه. د دې ډيش دی کامل د نینی کچالو او لوبیا اړخ ډيش.

په لویدیځ کې، دا نژدې يوه ملي لوښي ګڼل. موږ سره د یو لوی نوم يوه لوښي په اړه خبرې کوو "سره د وینې steak." موږ بايد د دې ډيش تر اوسه په کافي اندازه نه دی خپور شوی، که څه هم د یو بدلون، هر څوک کولای شي هڅه وکړي چې دا د ځان لپاره پخوي. د دا 3 ټوټې ته اړتيا لري. Veal meatballs، د ځمکنیو تور مرچ، مالګه، نباتي غوړي. د ومينځل او obsushennoe غوښه اسانی bounces. د ټوټې سره مالګه او مرچ دبارولو دي. د نوشه مينه وال کولای شي لږ مساله اضافه کړي. سره د دواړو خواوو تر سرو نصواري کوچ وريته غوښه یو ګرم skillet. Fry په توګه څومره وخت ته اړتيا لري تر څو د منځني طبقه تر لاسه پاتې لږ ګلابي غوښه. دا لوښي ده دنده یوازې د ګرم، ځکه چې په لاندی توګه غوښه ورکوی خپل ټول خوند.