په مکسيکو د چرګانو

په خپل ورځني رژيم د کورنيو د يو زيات شمير شامل دي چرګ. لوښي کې چې شتون لري، سپک، خواړه، او د دي څخه خوګ يا غوښي د ډېر ارزانه. سربیره پردې، دوی په چټکۍ سره چمتو، چې د نن ورځې په پايله کې ژوند مهم دی. د معمول په غورنۍ د متنوع او دواړه کور خوښ او ليدونکي به د مکسیکو د چرګانو سره مرسته وکړي. د دې ډيش peculiarity دا ده چې سربېره په کافي اندازه تيره ده، له امله د سبو اندازه ښايي پرته garnish شي. بل جمع - دا هغه څه دي چې په مکسیکو کې د چرګانو د ډېر ساده ډول پخه کړي وه. حتی novice بادارې به په اسانۍ سره دغه بېلګه مقابله.

په مکسيکو د چرګانو

د جدي کيلو ګرامه د چرګانو د غوښې (شين، ورنو، یا حام انتخاب)، دوه غوزې بانک کنسرو جوار، څو رومي بانجان، یو ستر وي او یا دوه کوچني مرچکو، mayonnaise، مالګې، هوږه، مرچ، پنیر.

د تیاري د. د چرګانو د واش (حام ته پري کيږي) او د مالګې او مرچ د مخلوط حرج. د نيم ساعت لپاره د پرېږدئ. مرچ څخه seredinok پاک او پرې په وړو cubes یا يزي. پياز هوارولو shinkuem. ومينځل روميان پرې کوچنۍ کوچنۍ ټوټې. ښه دا ده چې لومړی له روميانو peels لرې، دا ته يې ګرمې اوبه توی، نو د پوستکي به ښه شي سره خميره د پورته وساتي.

نان ډيش او يا د يو غليظ پوښ سره کوچ پژواک، د چمتو سابه خپريږي. په لاندينۍ پياز، مرچ، رومي بانجان ټوټې کړي. د ګرڅی جوار پرېښودل او دا توی پر سر. د هوږه حرج او دا خپريږي. موږ د چرګانو سره د خپلو mayonnaise او چپنه په سر کېښودل. په 220 درجو کې د مکسيکو د چرګانو چمتو کوي. لکه څنګه چې د چمتووالي دي څو څو ځله ټوټې اړوي. کله چې هغوی د بېحرمتۍ، وشيندي پنیر، اودو، او بل 5-8 دقيقې په تنور ته واستوي.

په مکسیکو ته چمتو چرګانو. دنده ګرم، بیخونه وشيندله که غوښتل.

په مکسيکو وزرونو

د جدي د چرګانو د وزرونو، د سابو غوړي، څو cloves يو نيم کيلو د هوږه، ساس Tabasco يا ګرم ساس کور.

د تیاري د. هوږه پاک او حرج ته mush. وزرونو ومينځل obsushivayut او سره مرچ، مالګه، Tabasco ساس او هوږه حرج. ریزرو ټانک سره د څو ساعتونو لپاره په یوه ارام ځای د وزرونو.

د تنور Preheat. په توی د لمر ګل د تیلو د پژواک د خپریدو او د چرګانو د وزرونو. په تنور کی کیږدی او پخوي تر وزرونو به د بياودانولو کار نه وي.

د برابريدو ګرم ساس

د جدي د سور cayenne 6 ټوټې ګرم مرچ، د روميان 400 ګرامه، پياز، هوږه د يو clove، يوه کوچنۍ puchochek parsley، د شراب سرکه یو tablespoon، د زیتون تیل، مالګه، لږ بوره 2-3 tablespoons.

د تیاري د. مرچکو پاک د تخمونو او ډډونه، څومره اسانه دا د نل لاندې کوي. مه واغوندي نه هېر ربړ دستکشو پخوا له تاسې سره د سور مرچ د روباټ پيل کړي.

د پختي څرخونه مرچ (تاسو کولای شي د يو مخلوط وکاروي) او د ګرمې اوبه يو ګيلاس توی. د نيم ساعت لپاره ووځي، decanted، خو نه ټول، باید درې tablespoons په اړه پاتې شي. د بېړۍ د يو رومي تورنه او واېښول پياز او هوږه له لارې زياته کړه. د زيتونو د تېلو په یوه پژواک سره په يوه غليظ ښکته اوردجهنم، mashed رومي بانجان او مرچ توی او د منځني ګرمۍ لپاره په اړه د 10 دقیقو او په دوامداره توګه طلبانه ايشوئ. سره د مالګې، په لکیو کې بیخونه، مرچ، بورې او شراب سرکه اضافي مایعاتو د موسم د تبخير وروسته. Hot ساس چمتو دي.

په کارولو سره دا ګرم ساس، تاسو کولی شی د مکسيکو هر غوښه پخوي. په ساده ډول د ساس د خپلې خوښې د نښې marinate او د څو ساعتونو لپاره د وتلو (ترجیحا د شپې). بيا په يو نان ډيش يا پژواک کړي، د garnish د سبزیجاتو اضافه او پخوي یا سوکړک په بشپړه توګه تر پخه توګه غوښتل.