نري بولاني په شيدو کي سوډا - تر ټولو غوره غذا

Novice بادارې فکر کوي چې (بولاني) - دا د Culinary مهارت ارتفاع ده. ددوی په وینا، پرته په دې کاروبار باندې د عمل نه کوي، او هلته دی هيڅ هم نه تر هیلو ته خوندور (بولاني) د لومړي ځل لپاره. په دې ليکنه کې وړاندې شي، د غوراوي ته اجازه د شيدو بولاني او سوډا دي چې تر لاسه تل ځیرک، نازک او همدارنګه په يو پژواک لارې پاخه دي پخوي. په پام کې د هغوی له خوا د ګام د پخلي کړي.

د پخلي رازونه

په چمتو د بولاني خپل رازونه، لاندې چې دا به په اسانۍ سره د مطلوبه پايله ترلاسه شي. لاندې کسان کولای شي توپیر شي:

1. لکه څنګه چې ده، کله چې د ازموینې د چمتووالي په تقریبا ورته اجزاو کارول، خو يو شمېر د کور بولاني تولید lace، داسې حال کې چې نور - غليظ په توګه، مقوايي، او بد تیو له لارې. د خوندور خواړه ټول پټه د پان ده. دا بايد په حتمي ریښتونی شي ترڅو د يخنۍ د حرارت درجه لویدو ټیسټ له امله، د سطحي نه وخت يخ و.
2. ټول اجزاو باید د اطاق د حرارت درجې وي. دوه ساعته مخکې د پخلي بولاني محصولاتو ته اړتيا لري ترڅو د يخچال څخه تر لاسه کړي، نو غواړم چې شي لوحې له پیل. په ځانګړې توګه دا قاعده د هګيو د تطبيق وړ دي.
3. د پخوئ سپارښتنه جلا توګه سره د شيدو د يوه کمه اندازه (مستې، تودو اوبو) سره مخلوط، او بیا په برخه د مايع توی کړه مخکې سوډا.
4. سره هګۍ، د اوړو او بورې پخوئ دي ترلاسه نری، خو سره د شيدو د غليظ (بولاني). سوډا ته اړتیا ده یوازې د خپل lace او ښايسته کړي.
5. د ګډولو وروسته، د پخوئ باید د یو نیم ساعت لپاره په ميز باندې پاتې شي، چې د اوړو د رښتياوو. بيا سره په شيدو کي به د پخولو په ترڅ کې مات نه سوډا (بولاني).

کله چی ټول رازونه په ډاګه، د وخت په مستقيمه توګه د بولاني د چمتو کولو ته لاړ راځي.

په سوډا (بېلګه) او د شيدو (بولاني)

د یو ښه frying پژواک د حضور (بولاني) د پخلي د نه څومره وخت نه اخلي. د ورځې یوازې د چای، تاسو کولی شئ په چټکۍ سره د يوه ښه راغلاست ډوډۍ چمتو کړي. راځئ د څنګه چې پخلي يو مثال معاينه د شیدو د (بېلګه) (بولاني). سره سوډا نري (بولاني) په لاندې ترتيب سره چمتو شوي دي:

1. هګۍ (3 کمپيوټرونه.) ووهلم سره د مالګې او د بورې (35) G يو بدلوونکي یو میکسر کاروي.
2. د وهل هګۍ زياته کړه د تودو شيدو (500 ليتره) او د اوړو په همدې اندازه برخه ده.
3. د پخوئ تر متجانس (لوټه وړيا) سره میکسر ښه ګډ و.
4. محلول د سوډا ګيلاس شيدې (1 ساعت. کاشوغه)، ولوسته مايع ته د پخوئ واچول ده.
5. سربيره پر دې، د batter دی معرفي سېټريک اسيد (1 hr. کاشوغه).
6. (بولاني) په یو ګرم frying پژواک د چا په سطحه سره د تیلو د ده د مرطوب یا strung په ښاخۍ ټوټه lard پاخه دي.

د شيدو او د جوش اوبو سره سوډا (بولاني)

Lace، سره د کوچنيو سوريو، نرم او ډېر خوندور بولاني د وړانديز لا د نسخې له مخې تر لاسه شوي دي. په کې د دوديزو توليداتو ارام جوش اوبو د استعمال سربیره د هغوی د چمتووالي. نو سره د شيدو د بولاني pechom.

سره سوډا نري (بولاني) په لاندې ترتيب سره چمتو شوي دي:

1. هګۍ (3 کمپيوټرونه.)، لږ مالګه، 25 ګرامه بوره او ووهلم شيدې ښیښه میکسر په کم سرعت.
2. د اوړو زياته ده چې د هګۍ د ډله (توکی 1.5.)، چې له هغه وروسته پخوئ ښه مخلوط يوه میکسر تر ټولو لوټی منحل کاروي.
3. د پخوئ سره سوډا (نيم h. کاچوغې) په يو بل ګيلاس شيدې واچول ده.
4. د تېر خبره زياته کړه چې د ګرمې اوبه يو ګيلاس.

دا سپارښتنه د پخوئ په ميز باندې په دوامداره توګه د 15 دقیقو لپاره د کامبینات مخکې.

د بولاني مرکبونه په بير سره سوډا او د شيدو

خواندور، نازک بولاني کولای شي د لاندې بېلګه وي چمتو شي:

1. په يوه ژوره کاسې ګډ ګيلاس شيدې 2 هګۍ، مالګه (د ¼ h. کاچوغې)، د پخلي سوډا (1 hr. کاشوغه)، بوره (25) G.
2. د اجزاو زياته کړه چې د اوړو يو ګيلاس ګډيږي.
3. کله چې د پخوئ ده ملایم، سره نه لوټی، د هغه سره په رڼا بير يو ګيلاس توی.
4. لږ تر لږه په پخوئ ده زياته کړه چې د نباتي غوړي (50 ml) او 20 دقيقې وروسته کیدای شي سره سوډا د شيدو (بولاني).

په یوه ذریعه پای ته کيکونه سره کوچ، پېر او سره د چای یا قهوه دنده.

"Openwork"

په پخوئ لوی سوري بولاني وګورو ډیر ښایسته، خو بر نه په ډکول يې ونغاړئ. خو ټول د کور نه، دوي ترې بهر ته lace وي.

اماده بولاني "Openwork" لاندې بېلګه وي:

1. د کارولو ګډ کرولا 3 هګۍ، بوره (50) G او مالګه ژوره ډيش.
2. هغه زياته کړه د هر وازګه منځپانګه (1 tbsp. کاشوغه) cream او له نورو اجزاو ده سره نښلول.
3. د هګۍ وزن مستې (125 ليتره) او د شيدو (0.5 L) پیچکاری.
4. لږ تر لږه په sifted اوړو پخوئ (توکی 1.5.) او د پخلي پوډر (5 g). د تېر مواد ښايي له خوا سوډا (0.5 h. کاچوغې) سره د سېټريک اسيد (0.5 h. کاچوغې) بدل شي.
5. کله چې په پخوئ لوټی په بشپړه توګه منحل زياته کړه، چې ده ته د نباتي غوړي (3 tbsp. کاچوغې).
6. (بولاني) په يوه preheated پژواک پاخه دي.

"Custard" kefir سره سوډا او د شيدو

نرم، نري او د داوطلبۍ د بولاني پر وړاندیز لا نسخه پخه شي. هغوی تر لاسه شوي دي lace، سره د سوريو ډېر، ښه پاخه له لارې او د دي لپاره د چای یا قهوه لپاره چای غوره.

سره سوډا شيدې او مستې په لاندې ترتيب چمتو Custard بولاني:

1. په يوه ژوره کاسې یا پژواک د تاوده مستې 0.5 لیتره واچول.
2. راځي لوی هګۍ، مالګې لاندې (نيم h. کاچوغې)، د پخلي سوډا (1 hr. کاشوغه)، بوره (25) G، اوړه (300 ګرامه). د پخوئ ده په احتياط سره د يوه کرولا له خوا kneaded.
3. په يوه جلا saucepan دی چې جوش شيدې راوړل (1 tbsp.).
4. د ګرم د شیدو د نری د ويالو د واچول په پرله پسې احساساتي لاندې د چمتو ډله ده. په دې توګه د پخوئ سره ګرم د شیدو د ده سره نښلول کيږي.
5. د تېر زياته ده چې نباتي غوړي (2 tbsp. کاچوغې). که د پخوئ ترلاسه مايع د ثبات لږ نور د اوړو د اضافه شوی دی.
6. په د هر اړخ په یوه دقیقه یو frying پژواک پاخه بولاني. مخکې له لومړي pancake frying پژواک، پېر سره د نباتي غوړي (1 hr. کاشوغه). همدارنګه، د تېلو پر ځای، چې تاسو کولای شي نیم خام کچالو او د تازه lard په ويناد وکاروي.