په تنور کبان لوښي

څنګه پخوي کبان لوښي په تنور؟ موږ ته دا حقیقت چې د کباب باید غوښه وي روږدي دي. معمولا د خوګ يا وری. په يو افراطي صورت کې - د چرګانو. پر ذغال لپاره وځي دا په هیواد کې د ځای، لرې د ښار کې د شورماشور له پخلي، په ځانګړې توګه. خو د skewers په تنور کبان په لاره د غوښې سفلي skewers نه، او کله کله دا سينمايي هم tastier او جوس. او د هوا نه د پلانونو ته بيايي.

څنګه کولای شو چی د تنور د کبانو خواړه پخوي؟

د څو ممکنه انتخابونو يو - د سور کبان filet skewers.
لپاره یو برخه د جدي مالګه، مرچ سپين پوډر، د تیلو د (. د زيتونو، 5 tablespoons)، د پيازو سلاته بلب (. لوی، 2 کمپيوټرونه)، تازه لمده د ليمو شيره (20 ج يا 1 tbsp ..)، Parsley په لکیو کې (20 ج.)، سور کبان (fillets، 300-350 جی.)
پرې کبان (پرته هډوکي او پوستکي fillet)، portioned ټوټې، د اندازه تقريبا برابر د بلب د قطر، او بیا په کړيو لوی رېبل پرې کړي. موږ دا ټول په يوه ژوره کاسې خپريږي، د تېلو، د ليمو شيره، سپين مرچ، مالګه ور اضافه کړی او نرمۍ سره ګډيږي. Cover او د دریو څخه تر څلورو ساعتونو marinate ووځي.

د کبانو کولای شی په skewer او يا د ميوو، ترجیحا ګيلاس، لرګي (په دې صورت کې، د کبانو د نری، ځیرک، بوی ترلاسه) skewers strung شي. Skewers مرطوبه سره د اوبو او يا د ليمو شيره او، د متناوب تار د کبانو د ټوټې، پياز او کړيو. Blanketed نان زرورق skewers کېښودل او په preheated تنور کړي. د 200 درجو نان د حرارت درجه. کبان ده ژر چمتو، نو په 20 دقیقو کې د تنور کافی دی. د اوږدې مودې لپاره نه پخوي، بل به د کبانو د خپل (جوس) له لاسه ورکړي. ته چمتو skewers وشيندله سره په لکیو بوټو.

بله لاره چې په تنور کبان لوښي چمتو کړي. Fillets (300-350 جی.)، Mayonnaise (100-120 جی.)، د پيازو (لوی بلب 1)، شړشمو (15g. وچ او يا 7 ج. ختم شو)، وچ د شرابو (بهتره سپين، 50-60 ج. )، سپين مرچ (ځمکه، 01،02 هنر. قاشق) او مالګه (د خوند) په يوه ژوره ډيش طلبانه شو او د ساعتونو کې يو څو marinating په سړه کړي. تاسو کولای شي په شپه کې ووځي. پاخه په عين شکل په توګه پورته. Hot رپه کباب سره په لکیو بوټو وشيندله او په یوه جلا ډيش دنده. دا سره تازه سبزيجات او لوبیا هم ځي.

کوښښ وکړئ ترڅو پخوي steak کبان په تنور. د مثال په توګه، salmon یا salmon. د دې catfish کامل. تاسو کولای شئ هر ډول د کبانو د نورو ډول واخلي، خو دا په زړه پورې ده چې دا کبان له خرابې وه. لپاره یو برخه د جدي steak، اودو پنير (بهتره پنیر، خو مناسبه او بل (25-30 جی).)، کوچ (50 ګرامه، نیم به لاړ شي تر څو د پان lubricate.)، نيمايي غوزې سلاته، parsley (څو څانګو) لیمو (1/6) د مالګې او سپين مرچ.
Steak وينځل کيږي او خپريږي په يوه پېر مخکې پژواک. مالګه او مرچ. سره د ليمو شيره وشيندي. پرې په کړيو (امکان او semicircles) پياز او خپور د steak سر. سره اودو پنير وشيندي او په تنور لپاره د 15-20 دقیقو، نه دا واستوي. د 200 درجو د مطلوب حرارت. Steak دی اوس هم سره د بوټو ګرم وشيندي. لکه څنګه چې د يو اړخ ډيش دی ښه کچالو او سابه طريقه بلل کيږي.

ښایي نور به د يوه څخه د کبانو د پخلي steak مختلفو نسخه غوښتنه. Kamchatka ډيش، دا چې ملي ویل کیدای شي. اې ډاډه کې د کبانو د کارپوهانو شتون لري! هیڅ کره دوز ورکول به نه. د خپل تصور او د هغه د خپل غوره پرواز اجازه.

د steak اچارو برخه ټوټه: مالګې، وشيندله سره د سویا ساس او د ليمو شيره، اضافه د تیلو (زیتون). Spices - ستاسو په اختيار. حرج marinade ټوله ټوټه او د يوه ساعت لپاره پرېږدي.

په اوږدو کې دا ځل، اسيديک کچالو، پياز او روميان. نان پاڼه د زرورق په دوو طبقو قات پوهولو او خپور دا ټوټې سابه ټوټی ټوټی: کچالو، پياز، روميان. بيا د marinated د کبانو يوه طبقه لا باندې چې په لاندې - بله طبقه سابه، په لاندې ډول دا چې د همدې. "ننګې" په لکیو کې Basil، دل او parsley. سره د مالګې فصل. د زرورق څنډو کوږ او په تنور دا واستوي. نږدې زرورق ډيش حتمي ټولو نه ده، ځکه چې د بیخونه نه یوازې د خپل خوند ورکوي، خو هم د "اضافي" د تودوخې په وړاندې ساتنه کوي. د 10-15 دقیقو (په طبيعي تنور preheated) سره د حرارت درجه کنترول 190 درجو پخوي.
کبان لوښي په تنور چمتو دي ژر تر لاسه جوس، خوشبويه او په بشپړه توګه د هغه چا لپاره دي پرېکړه وکړه چې په يوه رژيم "ناست" طريقه بلل کيږي.