په ایټالیا غوښه

د ایټالیا لوښي تل د بهرنيو پخلې په مينه والو په منځ کې شهرت لري. په ایټالیا غوښه بېلګه وي چې تاسو کولای شي د ځان لپاره په لاندې غوره، له امله د دیګ او بوټو د ترکیب حیرانونکې هغې ذايقه او خوند لري. د دې لوښي کولی شي په بشپړه توګه د پخيدلو په خوند قدر او وڅکله دا.

غوښه ایټالوي روب د

د ډيش چمتو تاسو بايد څومره وخت نه لري. دا یوازې د پخلي لپاره د مخکې غوښه marinating اړتیا، نو دا کار به عجيبه خوند. يو ښايسته بوی به په لومړيو کې د بهير په ټول کور خپريږي. تاسو ته به اړتيا:

غوښي brisket - 1.6 کيلو؛

وچ سپين شراب - 230 ليتره؛

Rosemary - 3 څانګو؛

Olive oil؛

روميان - 0.8 کيلو؛

هوږه - 3 cloves؛

تور زيتون - 70 G؛

تازه خوشبو؛

thyme؛

مالګې

د غوښې پرې په ټوټو وړو. اوس په کې د سپين د شرابو او Rosemary یو مخلوط د غوښې د پاشلو، نو په اړه د يوه ساعت لپاره پرېږدي. په دې وخت وروسته، د marinade ضروري نم، د Rosemary وځي ده. غوښه وچ، د پژواک د تياريو او په غوښه يې کيږدي. په دې صورت کې د پان باید ژوره وي، لپاره د ساس زیات ځای برابر کړي. اوس د اوبو ايشوئ او د يو څو دقيقو روميان واچوئ، ولوسته د پوستکي څخه يې پاک کړي او د يو مخلوط یا grater اوړه. اوس په يو روب د هوږه وځپی، هوارولو په لکیو کې Basil، چمنانو د زيتون او thyme اضافه کړي. پخه روب ته غوښه توی او په اړه نیم ساعت لپاره د simmer. په ايټاليا چمتو غوښه! سره د چکنی یا مکروني خدمت وکړي.

په ایټالیا Stew

دا بېلګه وي لږ وخت ته اړتيا لري، خو د پايلو په ارزښت ده. د بخارۍ د پخلي ډېر بهیر منځني ګرمۍ کې جوړیږي. په دې ډول، د اجزاو:

غوښه د غوښينو - 1.3 کيلو؛

پياز (بهتره لوی) - سرونه بخار؛

نباتي غوړي - يو نيم جام؛

روب - يو ګيلاس؛

د مالګې - د هنرونو 1 سيپې؛.

شراب سرکه - يو نيم جام؛

ګازرې - د ټوټې په يو څو؛

کچالو - 5-6 ټوټې؛

روميان - یو څو ټوټې؛

بوټو، مالګې

لومړی موږ باید د پياز او diced سوکړک په نباتي غوړي تر سرو نصواري پرې کړي. بيا هوږه او هوارولو په لکیو کې د مالګې اضافه کړي. غوښه بايد په cubes پرې شي او د پان په کوم کې چې د نینی پياز اضافه کړي. بيا سره سرکه غوښه توی. کله چې دا جوش لرې، تاسو باید د شرابو سور غوښه توی او لږ مړ کړ. اوس د روب او لږ اوبه اضافه کړئ. د مایعاتو د باید د غوښې په بشپړه توګه پوره کړي. که د غوښې نه عبارت ده پوښښ لاندې نه راځي، دا ضروري ته د اړتیا په صورت کې د اوبو د نورو اضافه ده. په دې فورمه کې، په اړه د يو ساعت لپاره stew ډيش ووځي. دا ځل وروسته، په نرۍ ټوټې د ټوټی ټوټی کچالو، بيا روميان، diced او د منځه وړل ګازرې اضافه کړي. وروسته چې په وړو اور د ساعتونو کې يو څو د stew ووځي. کله چې د غوښې په ایټالوي دی به چمتو شي، تاسو بايد دا سره د هوارولو په لکیو کې د سينګار بیخونه. تاسو کولای شی د دل او parsley یو مخلوط واخلي. ښه اشتها!

په سره Parmesan ایټالوي غوښه

د چمتووالي د دغه ميتود په خورا ساده ده او هم د اوږده نه شي. د غوښې په فیصلو څخه ډير نرم او خوندور. د دې لپاره چې دا، چې دا تر ټولو ښه دا ده چې د يو خوګ د غاړې وکاروي. نو، د توليداتو د لست:

د غاړې دخوګ - 0.7 کيلو؛

روميان - یو څو ټوټې؛

Parmesan پنير - 120 G؛

پياز - 1 د ولايتي؛.

کوچ؛

mayonnaise؛

د مالګې، د دیګ

لومړی موږ باید په 5-6 کوچنۍ ټوټې غاړه پرې کړي. په دواړو خواوو تر سرو نصواري یو پژواک بيا يې Fry. تاسې کولای شی چې دا پرته د تیلو د کار، د يو قشر جوړوي. اوس موږ به پياز کړيو او Fry په یوه frying پژواک یوازې د دې وخت سره د تېلو د برسېره پرې او،. د روميانو په cubes پرې کړي. په يوه نان پاڼه یا نان ډيش غوښه خپريدل، بيا د پيازو، رومي بانجان ټوټې سر خپور دا، mayonnaise lubricates او سره لږ پنیر وشيندي. اوس موږ په تنور واچول او په اړه د 46 دقیقو په 190 درجو پخوي. غوښه ځيګر شو جوس او خوندور.

ښه اشتها!