مرکبونه سلاته "Olivier د غوښينو"

څوک نه "د غوښينو Olivier؟" يوه سلاته نه پوهيږم دا د تر ټولو مشهور salads یو، د کریسمس جدول ښایسته کوي. تر اوسه پورې، د hostess چمتو دې سلاته ده څومره لږ عام کې د رخصتیو تر ټولو.

د کاهو تاریخ

د په روسیه کې د نولسمې پیړۍ په توګه د فرانسې Lyusen زيتونو يوه اشپز کار په دویمه نیمایي کې، sozdavschy ساری سلاته بېلګه وي. د لومړي ځل لپاره سلاته "د غوښينو Olivier" وه چې د رستورانت "عبادت"، موقعیت پر پایپ مربع لیدونکو وړاندې. دغه رستورانت هغه Monsieur Olivier پرانستل ځان. انستیتوت اکثره وخت په پاریس کې رستورانتونه په پرتله او وروسته د هغه د خالق د ناموس په نامه ورکړل شوه. په رستورانت کې د پخلنځي خورا د روسیې د شرافت سره بلد و، نو د اشپز وو سره څه خاص پورته راشي او ستاسو د ميلمنو حیران. زيات شمېر هڅه وکړه چې د تکرار بېلګه د "د غوښينو Olivier،" په پای کې شو يوه سلاته نسبتا ساده جوړښت لري.

د "Olivier" سلاته د اصلي بېلګه

د سلاته چې د خپل ځان سره راووتلې چمتو Lyusen زيتونو او چې په رستورانت "عبادت"، تاسو به لاندې اجزاو اړتيا وه پوزې: جوش fillet دوه grouse، Veal ژبه (جوش)، د caviar 100 ګرامه، 200 ګرامه کاهو، د جوش crayfish 25 ټوټې (کولای بدل شي یو lobster)، د ښه بادرنګ 250 G، 100 ګرامه Capers، نيم بانکونو د سويا د رب او د جوش هګۍ 5 ټوټې. تکمیلی يو مشهور ساس - mayonnaise.

د خپل خالق سلاته بېلګه وي د مرګ وروسته زيات شمېر بدلونونه. د لومړۍ نړیوالې جګړې او د 1917 د انقلاب مخکې هغه هم موندلی شو، خو ډیر محصولات دغو مهمو پېښو وروسته په ساده توګه د الس رسي وړ شي. له همدې امله، پخوونکي پيل ځای نشته محصولات هغه کسان دي چې په هټيو کې موجود وو. څو انتخابونو، "Olivier" Poyavilrs. مرکبونه غوښي زیات جشن شو. په سلاته په 1920 مسکو رستورانت د جوش کچالو، پياز، جوش ګازرې، شامل pickled بادرنګ، مڼې، د چرګانو د جوش fillet، کنسرو شنه نخود او هګۍ دي.

سره په هماغه mayonnaise salads ډک کړئ.

د شلمې پيړۍ په لومړیو کې، سلاته څخه په هغه وخت کې موجود اجزاو چمتو. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، په همدغه اصل ته په خپل وخت د يو سلاته چمتو کړي. زيات شمېر بهرنيان د سلاته "Olivier د غوښينو"، د چا بېلګه وي د ځینو عواملو له نامه سره مينه "د روسیې د سلاته". د د د د خوړو د نا ریښتینو په اصلي ظاهرا معلومات نه لري.

د سلاته د جدي

سره د معمول اړتيا د چکنی لپاره موږ ته د غوښي 500 ګرامه، 6 منځنیو کچالو، 3 اچار، د کنسرو نخود بانک، 2 ګازرې او 5 هګۍ وڅکئ. شنه پياز، مالګه او تور مرچ دي زياته کړه چې د خوند. اغوستې سلاته، څرنګه چې په تیرو کلونو کې، mayonnaise.

کاهو د تیاري

د غلې دانې تر سره کړيدي. کله چې په ترڅ کې جوش د خواږه مرچ، پاک ګازرې او پياز زیاتولو غوښتنه، دا به د غوښې د نور پوره کړاي خوند ورکوي. د پخلي په پای کې د مالګې ورزیات کړئ، نو د غوښينو ورکوي ارام او پرې په وړو cubes. د کچالو او ګازرې، ارام دانې او د غوښې په توګه د يو سايز ټوټې پرې کړي.

جوش هګۍ دانې او په يخو اوبو يې غوټه کړي. پرې په cubes یا که تاسو غواړئ چې grate. بادرنګ ومينځل او پرې په وړو cubes. د پيازو او هوارولو په لکیو کې بیخونه.

په يوه ژوره کاسې د لکیو کې د ټولو اجزاو سره ګډ، کنسرو نخود اضافه کړي. دا ضروري نه ده چې د محصولاتو pigotovleniya چې دوی د خپلو طبيعي بڼه او کاهو وساتل نه يو شي په ترڅ کې زياته کړه ګډ "بد." Add د سلاته مالګه او مرچ "د غوښينو Olivier". سره mayonnaise د ډيش ډک او ښه مخلوط. د سلاته اوس مهال، دا بايد د يو څو ساعتونو په يخچال شي.

ښه اشتها!

د يو قوي خواهش، تاسو کولای شي د اصلي بېلګه د چمتو کولو تکرار. په په بېلګه وي فرض له خوا Lyusena د زیتونو د اجزاو د موندلو زموږ د وخت، به ستونزمن نه وي.