مرخیړی، کوچ مرخیړیو یا مرخیړی. څنګه مرخیړی او کچالو Fry؟ درې لارې

هغه خلک چې په مرخیړیو په سيمه کې، د ښه خبر ژوند څنګه مرخیړی Fry او کچالو، نو بايد د تدريس نه شي. د مرکزي روسيې، د بيلاروس Polesie، د اوکراین د Carpathians اوسېدونکي دي او همدارنګه په ټولو محلي نوعو پوهېده، دوی پوهېږي چې څنګه پخوي او په سمه توګه له toadstools خوراکي توکي توپير.

د فنګسونه نوعې، او خوندور meatless لوښي - سره کچالو مرخیړی

د اتباعو په ندرت سره داسې ضروري پوهه ولري، نو معمولا د ساده مرخیړی، چې د ضمانت مسموم نه د حل. که څه هم، دوی تقریبا tasteless، او د دې د هغوی عجيبه لوښي د برابرولو لپاره د ځانګړو تخنیکونو او اضافي اجزاو ته اړتيا لري.

د ښه د مرخیړی، د آسانه دا دی، چی هغوی پخوي. په خوند او ګټه deservedly لومړی ځای هيوا boletus. دا یو لوی، ښکلی دی عموما او په مطلق ډول نه لکه wormy يو عام عیب نه رنځ وړي. دا اسانه توپير: غليظ سره رڼا speckles پښه، په رنګ په منظمه بڼه پړاو خولۍ رڼا نصواري - چې د هغه د "ځانګړي نښې".

Boletus ښکاري لږ، دوی پښه خپل ځان پرته ګرځولای او وړو.

د دريځ krasnogoloviki، د هغوی د نومونو څخه څرګند، خو له هغوی څخه توپير خړ "مشر" aspen.

Morels لري یوه پیچلې بڼه، او نه د ډېر نه ډول، خو راڅرګندېدل کیدای شي غولوونکې. هغوی ډېر خوندور وريت کړي و، په ځانګړي ډول سره د کچالو. خو د دوی یو عجیب مرخیړیو ښوروا، ښوروا او يا borsch توليدوي. همدغه د شاتو agaric تطبيق وړ دي.

د پخلي syroezhek یا د شیدو د مرخیړیو په څېر وچې مرخیړی د لږ استعمال کې دي، دوی په یوه چاټې ج ګرڅی پورې اړه لري.

Borovik - د مرخیړی د پاچا

مرکبونه کچالو سره مرخیړی، boletus ډیره ساده ده. په ساده تر پخه په نږدې ورته ټوټې او Fry دواړه اصلي عنصر پرې، په پای کې نه د مالګې ونه باسو. د پوښونو، دا بايد وخت په وخت لرې شي تر څو چې د ډيش بدل څخه خورا د بياودانولو، لیکورکرم نه. همدا راز تاسو کولای شي ټوټی ټوټی پياز کړئ، او له هغې پرته پخوي، نو په توګه نه د exquisite بوی وډ کړي.

دا ورته بېلګه سره مرخیړی د مالگه په کچالو نورو ارزښتناکو نوعي، يعنې krasnogolovikami، boletus، aspen، zheltozhebrikami او morels. خواندور خام خواړه مه اضافي seasoning، اصلي خبره ته اړتيا نه لري - د خپلو طبيعي خوند وساتي.

څنګه چې د کچالو سوکړک سره boletus

څنګه مرخیړی او کچالو Fry، شتون په صورت کې یوازې boletus؟ چېرته تاسو ته لږ نور Tinker. لومړی، هغوی باید د پاک شي، چې د ده، چې له خولي، د کوم لپاره چې دوی د خپل نوم تر لاسه د سريښناکه پوټکي لرې. دوهم، د تودوخې د درملنې پر مهال، د دغو فنګسونه د جوس ته نم ويستل شوي وي لوی مقدار تولید کړي، که نه نو دا به تر لاسه نه ګرم، بلکې جوش کچالو. له همدې امله، د ټول بهير کولای شي په درې پړاوونو ويشل شي. لومړی، تاسو باید د مخه Fry کوچ مرخیړی، تر دې چې د خوښې وړ ثبات ته ورسيږي او د اضافي رطوبت نه ک ي. وروسته له هغه، چې تاسو ته اړتيا سره ټوټی ټوټی پياز د ګلانو د تېلو، د پوښ د پان او لږ خولو کړئ، او په پای کې د ماين خښوونکو د کچالو کېږدي. د مالګې، او په دې صورت کې دا ضروري په پای کې ده، او یا د کچالو به هم ماتېدونکي وي. ګولډن وړانګه چې باید تمه نه شي، د مرخیړی به تياره نصواري، نږدې تور، خو نه لږ خوندوره اړوي.

یوازې مرخیړی شته دي؟ دا سمه ده

تر ټولو خوندوره مرخیړی - د ځنګله، خو هغوی نه تل موجود دي. برسېره پر دې، دوی چمتو شي یوازی هغه وخت چې دی د محصول د خونديتوب په پوره باور لري. د دې دالیلو لپاره، تاسو بايد په دې پوه چې څنګه د مرخیړی او کچالو Fry، که وي هلته يوازې د معمول دوکانونه مرخیړی ده. دوی په شګو کې کرل شوي دي، له دې امله تمه ځینې جادو خوند لازم نه دی، خو سره د ځینو ساده چل په مرسته تاسو کولای شي یو ښه نتیجه ترلاسه کړي.

لومړی، د پيازو بايد زيات شي. دا دې د سبزيجاتو به نسبتا bland champignons ته د مالگه په مرخیړی ځانګړتیا بوی.

دوهم، په دې صورت کې، نه د آيسکريم پرته وکړي. وړاندې له دې چې مرخیړی کچالو Fry، نو بايد يو څه وخت لپاره په دې محصول په ګډه سره د مخه toasted پياز ايشوئ. دا مصلحت وي تر څو د ډيش لپاره sharpness لږ مرچ اضافه کړي.

دریم، د کچالو باید په جلا Fry او له مرخیړی مشتق او د آيسکريم ساس په د چمتو کولو په وروستي پړاو، چې له هغه وروسته د ټولو پوښ او اجازه په کم حرارت د یو څو دقیقو ولاړ زياته کړه.

د دې ډيش چمتو دی ښه ووټونو-اوسپنې پژواک، او د لویو دا ده، چې د ښه. که نه، نو کولای شي چې تاسې يې کوئ او تیوب.

ښه اشتها!