لپاره په کور کې جوړ پنیر یوه خوندوره بېلګه

پنیر - healthful د لبنياتو د توليد، پرته چې د امریکا د ډېرو د ژوند. تر اوسه پورې د د پنير ډوله لسګونه شتون لري. د هغوی زياتره د غوا د شيدو، او د مهم رول د هغې وازګه منځپانګه خوا لوبولی څخه جوړ شوي دي. داسې باور کیږي چې د نور د شیدو ده د پخلي لپاره کاروي، په ځانګړې توګه خوندور پنير بريالي شي. البته، په داسې پنير او کالورۍ منځپانګه ډيره لوړه ده، او د همدې ټولګي، چې له لږ غوړ یا چمتو دي د خالصو شیدو، که څه هم لږ کالوري ډېر ښايسته خوند نه دي.

پنیر نه تړاو د delicacies په کټګورۍ (مګر د يو څو ډولونه په استثنا) په پلورنځي لپاره، او تر اوسه د بيې لږ چيچل نه. خو نن، چې تاسو کولای شي د يوه خوندور پنير او په کور کې پخوي. البته، د يوه دریښتینو هالنډ چمتو ډیر احتمال کار، به نه وي، خو هغه څه چې پر ځواکونو ته په کور کې پخوي، تاسو لږ نه خوندور ترلاسه کړي.

او د ژر تر ژره د پوښتنې راپورته: څنګه جوړ پنير کړي. باور وکړه، چې دا ستر تړون نه لري. ټول تاسو ته نه دی د صبر يو څه او يوه ښه بېلګه وي. په ضمن کې، زموږ د انا تل د بېلګه پنير د په پام کې وساتل، نو تاسو واخلي دا د يو څو لسیزو وړاندې دا دومره ساده نه و. خو له د غوا د شيدو ته يو ډېر خوندور او سالم محصول چې مينه د ټولې کورنۍ د اختر تر لاسه کړي.

دا د تاسو ته څنګه جوړ پنير پخوي زده وخت. لارې ته پخوي، څو، چې د ځينو موږ اوس په پام کې دي.

مرکبونه د برابريدو پنير N 1

د جدي: 1 کيلو ګرامه تازه اوموندل، 0.5 ليتره شيدې، د کوچ 100 ګرامه، 1 هګۍ، سوډا 2 TSP مالګې او 1 TSP.

چمتووالی: يو saucepan د شيدو د عصری او پر اور واچوي تر څو دا ايشوئ کړي. Add د جوش شيدې چکه، یو کوچنی اور نه او پخوي، مه په داسې حال کې په دوامداره توګه د ټکانونو سره نه هېر ته دوام ورکړي. کوک پنیر او د شيدو تر، تر څو د سیروم د (يعنې کله چې د شیدو به يو زيړ مايع اړوي). یو عظمت، عملی سره ململ قات په څو طبقو واخلئ. د ململ پنير وفات شو، د ململ تړل او د پنير whey نم ټول ځوړند. د whey 3-4 tablespoons وساتي چې دا نو بيا تاسو ته به سوډا مړ کړ.

نو، په داسې حال کې زموږ د پنېر منډو، په يوې کاسې whisk د کوچ، هګۍ او مالګه اضافه کړي. سوډا، چې موږ د سیروم د مړ کړ، هم اضافه زموږ بازار ته. دا ښايي اړوي بهر خورا همجنس نه.

په یوه د اوبو حمام زموږ پنير موږ هماغسې وشول، نو یو زیات لوښي واخلي، د اوبو سره يې توی او څو ايشوئ. چکه نرمۍ سره ځبېښل دي او زموږ د مخلوط ګډيږي. سره کاشوغه ښه مخلوط، نو مخلوط whisk. موږ د پان مخلوط ته واړوي او په اوبو حمام کې واچوئ. د پنير به ډېر ژر پيل هماغسې وشول. څو څو ځلې دا ضروري ده چې د ښه ګډ، نه د کوچ جلا. وروسته په اړه د 10 دقیقو د پنير سلبونه لرې، موږ دا په يوې کاسې ته واړوي او د يو څو ساعتونو په يخچال کې اچوي. نو دا به د يخچال څخه د نورو د سير نه جذبوي، دا بايد د يو بل ذریعه یا پرانيسته پوښښ لاندې راولي.

که پنير، دغه بېلګه وي تاسو لپاره مشکل وي، چې تاسو کولای شي په لاندې ډول وکاروي. پنیر کړې په دې بېلګه وي، چې د "Adyghe" ډېر ورته. دا ممکنه ده چې سره د چای یا قهوه خوري، او يا د پخلي لوښي نورو وکاروي.

مرکبونه د برابريدو پنير N 2

د جدي: 3 لیټره شیدې، 100 ګرامه سرکه 100 ګرامه مالګه، 100 ګرامه بوره.

چمتووالی: په يو لوی saucepan او ځای پر منځني حرارت د شيدو لپاره وغزوي. کله چې د شیدو ته د دانې راځي، راټیټ د لمبه، اضافه مالګې، بورې او سرکه. لږ څه په ګرمۍ زیات کړي او د شيدو د curdle اجازه. په cheesecloth د پنیر کی کیږدی او د ښیښې د سیروم ځوړند کړي. کله چې د ټولو ده نم، اچوي پنير، سره د ململ په ذریعه قطعات نه، او د رسنیو د ځینو دروند بار په سر. د 3-4 ساعتونو کې په یخچال کی کیږدی. د پنير توپیر لري او دا پر سر د يو خاص خوند ورکوي د دا کولای شي سره سیمسم تخمونو، مرچ، او یا کوم بل څه باندې وشيندله شي.