Lobio مرکبونه - څنګه لرغونې نړۍ

Lobio - یو د ګرجستان د ملي ډيش. د ګرجستان lobio څخه ژباړه لوبيا په مانا ده. په ګرجستان کې د ځانګړي ادارې لري، چې salobio په نامه lobio پخه کړي وه. مرکبونه ډېر زوړ lobio کله چې هغه ته د چمتو کولو پيل وکړ - هيڅوک په ياد لري. Lobio کلاسيک دی د تاو لوبيا يو خاص ډول، د hyacinth لوبیا نامه څخه چمتو کړو.

د دې لوښي تاسو کولی شئ چې پوخوالی شنه د ريبلو او پخه غلې وکاروي چمتو کړي. نن په توګه په شنه چمتو lobio لوبيا، او حبوبات، ترجیحا سور. سور او زرغون lobio - او اشتباه نه شي، سره د نوم کړ. Lobio شنه لوبيا يوازې په موسم پخه، نو د وچو لوبيا د ټولو عام ډيش.

د ګرجستان لوښي نن غذا، څو هلته دي. لوبیا کولای شي د مختلف رنګونو دي: یو رنګ، خالداره، خطداره، آبی، خو د ده په ځانګړي ډول رواج سره. خو مهمه دا، هغه څه چې یو بل lobio بېلګه څخه توپیر دی condiment. تقریبا هر ګرجستان hostess خپل بېلګه lobio لري. يو عام ډيش نه يوازې په ګرجستان خو هم په ډیرو نورو هیوادونو کې دی.

اوس به تاسو ته ووايي چې څنګه د lobio پخوي سور لوبیا. د وچې سره لوبيا، نو هغې په چټکۍ سره پخه کړي، د څو ساعتونو لپاره ټکیدلی په اوبو. د اوبو دوه ځله بدله ده، زیانمن لوبيا لرې دي. وړاندې له دې چې لوبيا پخلي شو ومينځل، نو په اوبو واچول نو دا تر پوښښ دا او کوک تر د څو ساعتونو لپاره تر پوښښ لاندې د اوبو د تبخير.

که د لوبیا د پخيدلو، او د اوبو شو پاتې - دا نم، خو که د اوبو کافي نه ده - سره د جوش اوبو څخه ګڼل کړي. دا لوښي کیدای شي د دمیوه په بڼه چمتو شي، او په ټوله فورمه. څنګه پخوي لوبيا lobio چې دا به د ټولو غوښتنه؟
موږ تاسو ته وړاندې يو ډېر په زړه پورې بېلګه وي چې د دغو نوعو دواړه ترکیبوي. د پخوي تاسو د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

* سره لوبیا 800 G
* د پيازو 4 ټوټې
* هوږه 2-3 cloves
* د سابو د تیلو
* بادرنګو، د دڼيا د 2 قاشغو ځمکه، د بحر د مالګې
* شراب سرکه 2 tablespoons

لوبیا سره د يخو اوبو ومينځل او د 15 دقیقو جوش، نو د اوبو نم. وروسته له هغه، د لوبيا د اوبو سره يو ځل بيا توی او د دوو ساعتونو لپاره تر داوطلبۍ پخوي، زياته کړه، که اړتيا وي، د اوبو. اوس لوبيا اړتيا pritoloch نو په توګه د غلې دانې دمیوه يو نيم شي.

هوارولو په لکیو کې پياز بايد په نباتي غوړي Fry او سره وځپل لوبيا او هوارولو په لکیو کې د دڼيا د ګډ، د وځپل هوږه، د دڼيا او سرکه اضافه کړي. مالګې Add ته خوند. دا ډېره خوندوره لوبیا دمیوه سينمايي.

Lobio کیدای شي تکيه - سره د مغز او د بوټو، او ګرانه، - غوښه، پنیر او هګۍ دي. د دې ډيش چمتو، کنسرو لوبیا نه برابر شي.
تار لوبيا، څخه چې د شنه lobio چمتو کړي، هم د سبزيجاتو په نامه. که لوبیا تازه، چې یوازې په یو کټ سره، بيا د lobio شنه لوبيا پخه په يو وخت، پرته د خيشتولو. او که چيري تاسو دا په یوه پلورنځي او يا په بازار کې اخلي، تاسو د يو يا دوو ساعتونو ته اړتيا لري چې په يخې اوبه واچوي، نو د رګونو لرې. شنه lobio کولای شي له کنسرو د ريبلو او له کنګل چمتو شي.

شنه lobio پخه سره د غوایه. بیکن باید پرې ټوټې سره په یوه skillet مالګه او مرچ او Fry، موسم شي. نو تاسو باید د هوارولو په لکیو کې د پیازو د زیاتولو او د 15 دقیقو لپاره سره غوښه simmer. لوبیا د ريبلو لپاره بايد د 4-5 سانتي متره ټوټې پرې شي، چې د غوښې د زیاتولو او د غليان broth توی. د ډيش ده لیکورکرم تر هغه وخته چې د غوښې د پخيدلو، بيا سره وځپل هوږه د ډکولو، د نيم ساعت لپاره د مرچ، شين نعناع او parsley او ترسره کړئ، تر څو خوندور خواړه په دیګ او د شنه ښکولاوو تورنيدل.

په یو بل پورتني د بېلګه lobio شنه لوبيا د غوښې پر ځای هګۍ لري. د 1 کيلو شنه لوبيا د اوبو او یا broth، 3-4 پياز، parsley، مرچ، مالګه 2 پيالې، د ذوب کوچ 150 ګرامه او 3 هګۍ ته اړتيا لري،. کله چې د لوبيا به چمتو شي او د ريبلو لپاره د 10 دقیقو لپاره په ذوب کوچ seethe، د خپلو فصلي په لکیو کې بیخونه او stew. د هګۍ whisk او لوبيا توی. د ډوډۍ 3-4 دقیقو ته چمتو و، او دا کار د مېز ته راولي، خو تاسو کولای شي د لومړي او ارام.