په کور کې د samsa د تیاري د. Samsa ازبک. يو طبقيي samsa

Samsa - د ختیځ او منځنۍ اسیا کې، د مدیترانې او افریقا کې د خلکو يوې دوديزې ډيش. په بڼه د يو pie متحدالمال سره دننه ډک، رهي شول او يا مربع شکل سره ورته دی. د خواړه په برابرولو څو توپيرونه شته. په منځنۍ اسیا کې، په ځانګړې توګه د ازبکستان، samosa په tandoor انحصاري چمتو. خو لکه څنګه چې په کور کې دا ډېره مشکله شي چې د hostess د خپلولو په د برق او يا د ګازو د تنور دې خوندور ډيش پخوي. په اړه چې، په څه ترتيب دا واقع پخلي samsa، له ګډولو چټک puff pastry ته د pie پخوي، به په دې مقاله پوښښ لاندې راولي. دلته د سره د toppings ژانر لوښي څو غذا دي.

په ځانګړې توګه د پخلي: د Puff pastry samosas

Samsa له انحصاري چمتو فطيره پخوئ تقریبا په توګه د ravioli ورته په اوبو کې،. دا په توګه سره د هګۍ د پردې د ګډولو، او له هغې پرته د څو غذا شتون لري. د دودیزې کې ازبک Samsa یو چټک puff pastry څخه چمتو کړي دي. دا ډول pies حتی د پخولو، چې آن په انځور دی په واضح ډول د لیدلو وړ وروسته پریوتل وساتي.

فست فوود چودلی پخوئ لپاره samsa جوړ شوی دی په لاندې ترتيب:

1. د پخوئ لپاره ravioli څخه نه ده په ډاګه. د دې لپاره چې د اوبو او د مالګې يو ګيلاس کاسې په ترکیب کې (1/2 h. کاچوغې) ضروري ده. د اوړو په تدريجي Add، د لاس په حق ثبات د پخوئ د ټکانونو. چمتو پخوئ ته په يخچال کي د 30 دقیقو ته واستوي.
2. د لاندی پخوئ ده سره په يوه نرۍ طبقه یو ټولېدونکې او PIN اواروي. رول د اوږدې مودې په ميز باندې د اړتیا په صورت podsypaya اوړو اخلي،. د ګرځولای د پخوئ به مخه کړي، د زیات طبقيي samsa اراده.
3. د پخوئ نرۍ طبقه سره Culinary د سبزيجاتو يا ذوب کوچ يا مارګارين په کارولو سره د يو برس، پېر. وروسته، د پاڼې ته ورکړو په يو کلک تيوب. بيا ده چې کولای شي په وړو ټوټو پرې او د يو څو ساعتونو کې (لږ تر لږه د دوو) په يخچال کي د واستوي.
4. د يو ټاکل شوي وخت څخه وروسته د هر ډول تيوب ته اړتیا د يخچال څخه تر لاسه او پرې ټوټې 2-3 سانتي متره ضخامت. وروسته، د هر پایله پري ټوټه ضروري هوارولو رول جوړ کړي، د هغه د لاس flatten، او وروسته، د منځني څخه زيات څنډو تمرکز دی. بستره به ژر تر ژره په خوزیدو وروسته د پام وړ وي.

د samsy ډکولو غوراوي

د samosas ډکول کارول تر ټولو متنوع دي. زیاتره دا د مرکزي آسیا د ډيش سره د پياز او پسه د لکۍ کې غوړ واېښول وری څخه چمتو کړو. په همدې حال د ډکول غوښه samsy چمتو نه محدود دی. نه لږ خوندوره ده څخه د چرګانو غوښه، pumpkin، کچالو، پنیر او د مالګې متر تر لاسه کړل. خ د جدول somsa سره سرکه او د روميانو، هوږه او سلګونو ترکیبی بیخونه یی کار کاوه.

د دودیزو د بېلګه samosas سره غوښه په tandoor

دا samosa په tandoor انحصاري چمتو. لاړ په tandoor د اور او ننګې ته، تاسو ډیر ژر، ژر د kneaded پخوئ د يخچال ځي. تر ټولو ښه حرارت د تاکونو او ډبره د ميوه لرونکو ونو ورکوي. پداسې حال کې چې د لرګي څخه به د لارې سوځوي، تاسو کولای شي د تېلو وکړي.

په ازبکستان د دودیزې somsa څخه تازه پرځای کنګل وری (500 ګرامه) چمتو کړي دي. د دې هدف لپاره، د غوښې نه عبارت ده په ګډه سره د رېبل د پسونو او lard (50) G پرې (2 کمپيوټرونه.) ډیره لږ ده. بيا mince د هغه لاسونه kneaded زياته کړه، چې له مالګې او مرچ وڅکئ. که د تېلو دی تر لاسه بلکې وچ، سره لږې اوبه (2 tbsp. کاچوغې) څخه ګڼل کړي. کله چې د لرګیو په tandoor په بشپړه توګه وسوزوي له لارې، او به يوازې تبه لري، د محصول د جوړښت پيل کړي.

لوله puff pastry پرې ټوټې، چې هر يو بيا په دايروي کيک فشار دی. دا کيک دی د تېلو کېښودل سيپې او څنډو zaschipyvaem. اوس د هر جوړ ماده ده دې اړخ سره د اوبو مرطوبه شي او د tandoor د ديوالونو پيروي کوي. وروسته د ټولو د غنمونو څخه به چمتو شي، tandoor پرانيسته بند دی. Samsa تر سرو نصواري د یو څو دقیقو پخه کړه. په کور کې Tandoor ځاېناستول کولای شي په 250 درجو تنور preheated.

د بشپړ puff pastry څخه په کور کې Samsy بېلګه

د په کور کې د چټک پخلي samosas زياتره پرته خميره چمتو جوړ puff pastry کارول. له خوا په لاره کې، په دې صورت کې د patties، هم، اړوي بهر ډېر خوندور.

د دې لپاره بېلګه وي samsa پخوئ طبقه د خوابدۍ او فشار او تيوب وغزول شي. بيا دا پرې ټوټې، چې هر يو په يو pancake فشار دی. د کيک د مرکز د تېلو خپور او د محصول مطلوبه بڼه جوړ کړي. کلچه پخولو وخت کې د تېلو په ډول تکیه لري. Samsa سره وری کېږي په اړه د 15 دقیقو په 210 درجو په 180 درجو د وخت هماغه اندازه چمتو، او بیا. Samsa سره د toppings پاخه چټکۍ سره نور ډولونه.

Samsa سره چرګ

نه لږ خوندوره samosa څخه د چرګانو، په ځانګړي ډول د چرګانو تر لاسه کړل. د ډکول چمتو سپارښتنه د جسد، لکه د ورون، او د Sandpaper نور شحمي برخه وکاروي لرې يې، او وازګه ووځي. خو سره fillet ډکول دی هم وچ، چې لږ یا هیڅ جوس.

مخکې samsa پخوي چرګ، تاسو ته د ازموینې معلومولو ته اړتيا لري. دا ممکنه ده چې دا په خپلواکه توګه د پورته بېلګه له مخې خميرهشي، یو دریم پورتني چمتو puff pastry یا چاره واخلي. په دې صورت کې د ناسمو kneaded puff pastry اوړه (250 ز) د سړو کوچ، د یخ د اوبو (100 ګرامه)، مالګي او نور ورله. د پخوئ محصول له جوړیدو څخه وړاندې باید د یو نیم ساعت لپاره په يخچال کي د پاشلو. په دې وخت کې، د تېلو سره د غوښې (700 ګرامه)، پياز پري ورنونو (2 کمپيوټرونه.) مالګي او نور ورله تيار.

د لاندی پخوئ په دوو برخو ویشل شوې ده، او بيا يې د هر شو په 7 ټوټې پرې کړي. د دغو ليکلو سره ټولېدونکې او PIN هر، بيا په مرکز کې د ډکولو خپور او د څنډو کشې د يو مثلث جوړ کړي. دي د پان اوريند د مرطوب زيړ وشيندله سره سیمسم او په 200 درجو د نيم ساعت لپاره د تنور ته استول قائمه مقالو جوړيدل.

سره pumpkin مرکبونه samsa

سره pumpkin پخوئ پخلي samsa، تاسو کولای شی هر تازه اوبو، په شمول د puff وکاروي. لیکنې په لاندې توګه تيار: pumpkin په يوه زيږه grater دبارولو، او له پياز، بوره، مالګه او مرچ په سبزيجاتو د مالگه په غوړو. په یوه frying تر نرم پژواک sauté سابه، په داسې حال کې د منظم دیګ شمېر وڅکئ.

يو طبقيي somsa pumpkin تر سرو نصواري 20 دقیقو پخه کړه. د تالو، دا په مساوي ډول او همدارنګه د چای لپاره بر، او د شيدو څښل تخمیر.

خوږې samosas او پنير د پخلي د

ډير خوندور samosa څخه د غوره تر لاسه د phyllo پخوئ سره مالګينې پنير ډکول. تاسو کولای suluguni، mozzarella، پنیر یا کوم بل پنير وکاروي. که دا هم bland خوند لري دا پوره د خپل لږ dosolit وي ښکاري.

د تیاري د samsy سره پخوئ پري د د په اړه 7 سانتي مترو په عرض او په اوږدوالي د 25-30 سانتي يزي پيل شو. څرنګه چې دا ډیر نری، د جوړ یو واحد محصول د ژر تر ژره د دوو ازموينه يزي لپاره وکارول شي. د اودو suluguni سره مخلوط اومه هګۍ په بڼه د ډکول، خپور په يو مثلث بڼه يوه تړانګه څنډه. بيا د پنیر سره په داسې يوې لاره په څنډه تاو په توګه د دې رقم په دقیقه توګه جوړ کړي. ونغاړئ له دې لارې بايد اوږد تر puff samsa رهي بڼه. د چمتو محصولات په يوه نان د مرطوب زيړ وشيندله سره سیمسم او په 190 درجو د 30 دقيقو لپاره د تنور ته استول کيښودل کيږي.

Samsa سره کچالو

وروستنۍ انتخاب د samosas د چمتو دی - کچالو. د ډکول د کچالو تر puree د داوطلبۍ او د خوارکی جوش دي چمتو کړي. په ورته وخت کې، په کوچ کې د پیازو Fry او د کچالو د زیاتولو خبره. د خوند اضافه مالګه او مرچ.

په کور کې مرکبونه samosas کچالو کې د د فطيره پخوئ کوم د استعمال. خو د ټولو غوره ده د ډيش ته puff pastry پخوي.

د پخلی خوندور samosas رازونه

اشپز samsa یو فرنګي د چټک puff pastry په کارولو سره دی. دا بس ده چې د پخلي غذا، په پام کې نیولو لاندې سپارښتنې ولري:

1. لیکنې باید خوندوره وي، چې ایا دا غوښه، پنیر يا سابه د چمتو کولو په پام کې. همدا لامل دی چې دا سپارښتنه کې د ګډولو د بهير لږ اوبه او یا کوچ کړئ.
2. د ویلو ده چې باوري کړي چې د پخوئ څنډو ښه وابسته مهم دي. که نه نو، د محصول څخه د ټولو جوس تويې.
3. دا ضروري نه ده چې په لاندې 200 درجو د تودوخې samsa پخوي، که نه نو دا به هم وچ شي.

د samsa د تیاري نه ډیر وخت نه نیسي، او په پایله کې ډیر خوندور، څه ناڅه جشن ډيش. هڅه وکړئ چې دا سره د toppings ژانر پخوي او غوره انتخاب د ځان لپاره غوره کړي.