لپاره د سبزيجاتو د broth مرکبونه

ډېر خلک غواړي چي د سبزيجاتو د broth، چې په کې د کورنۍ هر خوند راغلي يو نړيوال بېلګه وي زده کړي. که څه هم، چې څنګه د پخولو د سبزيجاتو د ښوروا حق، هر څوک نه پوهیږي.

له همدې امله، په دې ليکنه مونږ به تاسو ته ووايي چې څنګه د سبزيجاتو د ښوروا پخوي، او تر ټولو په زړه پورې د غذا خپور کړي.

نو، د ټولو اسانه او د تاسو په مخ کې د معياري نسخه:

يو نيم ليتره اوبه، celery د ريښو، د ريښو parsley، 1 ګازرې، نباتي غوړي - 1 tbsp. يو پياز، موسم ته د خوند، مالګه، بوټو - د ټولو اجزاوی چې تاسو باید د یو غوره broth چمتو کړي.

د دانې د اوبو پيل کړي. بيا د celery او parsley ريښې هلته د شپېلک. سره د مالګې فصل. 15 دقیقو وروسته، تاسو باید د نورو اجزاو اضافه کړي. په دغه موده کې چې تاسو ورته اړتيا چمتو: له پياز او ګازرې، اسيديک ووينځل او هوارولو د پياز، ګازرې grate وچو شوو. ګازرې او پياز په کم حرارت Fry. دا یوازې frying دوی ته د ښوروا اضافه وروسته وه. بيا سره د خپل واک د اوبو د دیګ موسم. که تاسو د طبي موخو د ښوروا پخوي، دا ښه نه ده چې د seasoning وکاروي، او د یو لږ تر لږه د محدودولو د مالګې په اندازه. د يو بل 15 دقیقو د پژواک د یی دانې. بيا دا سپارښتنه ته پليټ چاڼ. د broth اخلي د خوراک د مخه، تاسو باید چی بیخونه یی د وچو شوو.

خو د سبزيو د broth، د حاکميت په توګه، په عسکونو خوراک نه کوي. دوی اکثرا د يوه اساس په توګه د خدمت د سبزيجاتو د ښوروا. د دوی او موږ د ځينو غذا به تاسو ته ووايي، ترڅو چې تاسو پوه شي چې ولې تاسو د سبزيجاتو د broth او څنګه په پخلنځی کې دا به په استعمال ته اړتيا لري.

د دې لپاره چې تاسې ډیر په زړه پورې، چې موږ د بېلابېلو هېوادونو د cuisines د غذا وموندل. د خوراکي توکو له پلوه د کورس، - په دې ډول، له خوا د سبزيجاتو د broth د چمتو کولو، چې تاسو کولای شي په ټوله نړۍ کې سفر وکړي. لومړنی هیواد کې چې موږ اوسيږي - جرمني.

شته، چې په سبزيجاتو د broth پخوي کچالو ښوروا سره زيره. د پیل، د سبزيو د broth (د سبزيجاتو د broth بېلګه وي چې موږ له خولې پورته) چمتو کړي، چاڼګر وروسته، پيل ته ښوروا پخوي: کچالو په نيمايي پرې، پلاربه يې په جوش broth، چې ورته زيره لوړېږي. کله چې کچالو دي پخه، د پان کولای شي له ګرمۍ څخه را وایستل شي. دا خوارکی کچالو یوازې پاتې دي. مالګه او مرچ د خوند. ښوروا جرمني ته چمتو!

اوس موږ ته د فرانسې ته ولاړ او د پياز ښوروا چمتو!

لپاره د سبزيجاتو د broth مرکبونه ورته، ايشوئ او چاڼ دا. بيا پاک پياز او نیمایي برخې پرې او بیا پرې په semicircles. نو تاسو باید په کوچ پياز Fry، posolodit. بيا، د هوږه وځپی، چې د پيازو د مخلوط د زیاتولو خبره او Fry ولړي ته دوام ورکړي. بيا په سبزيجاتو د broth دا د ډکولو لپاره، ايشوئ، داسې بريښې چې کله ناکله. د سپين د شرابو په عصری او بل ساعت لپاره پخوي. په داسې حال کې چې د ښوروا د پخيدلو، تاسو باید د Fry croutons او پنیر. د جدول له تاسو سره د دغو croutons ته اړتيا لري چې د ښوروا خدمت! بن اشتها!

په رښتیا، د سبزيجاتو د broth بېلګه کیدای شي توپير لري، د مثال په توګه، د فنګسونو د سربېره. د دې چې تاسو به د اړتيا: celery، 2 ګازرې، parsley، 4 پياز، د مرخیړیو د thyme، Rosemary، Bay له پاڼي، تور مرچ، 4 روميان، 4 لیټره اوبه 2 څانګو 250 ګرامه. هم د ټولو لويو ټوټو، celery، او parsley پري کړئ. (bulbs) د پختي نه، په نيمايي پرې کړي. روميان پرې په ربعو کې. ټول ويده په ګرمې اوبه، مالګه، مرچ سقوط او پخوي. يو ساعت وروسته، له ګرمۍ او چاڼګر لرې.

ډېر خلک حيران څنګه يو broth رنګ روښانه کړئ؟ رنګ - د پخلي سابه پایله ده. زیاتره وخت، که څه هم، د سبزيجاتو د دغو وړو ټوټې اوس هم په broth پاتې شي. سپک دا ممکنه ده، که نه له خړ پړ کړي یو غلبیل له لارې، او د يو غليظ ټوکر او يا ململ له لارې. غوره طلايي رنګ د broth پياز او اسيديک ورکوي، ګازرې زنجبیل ښوروا کوي.

نو، دا مهمه نه ده چې څه بېلګه د دوه تاسو غوره د سبزيجاتو د broth، دوی دواړه هراړخیزو او د طبي موخو لپاره د انسان د لګښت لپاره د مناسب دي، او د هر ډول د سبزيجاتو د ښوروا په اساس وي.