قيماق "Muslin": غذا

لکه څنګه چې تاسو پوهيږئ، نن هلته څو لارو د رپوهانو چې طرحه شوې دي چې د ښه والي او د dessert د خوند او تنوع بیلابیلو پاخه دي. بيشکه چې هرې کورنۍ خپل د خوښې وړ بېلګه لري. موږ نن ورځ وړاندې له هغه څه چې د آيسکريم "muslin" معلوم. سره د دې Culinary محصولاتو یو عکس مرکبونه هم کولای شي زموږ په مقاله کې وموندل شي.

Description

Muslin دی د فرانسوي کوزين غړی دی. دا چې د يو د desserts نوعه د ډله نرم، ښايسته او په ظاهره جوړښت او تګلاره لري. د مثال په توګه، ځينې د کور سره دا کار، حتی د مشهور کيک "ناپلیون". د کوچ د ترکیب د کارولو له لارې، custard "Muslin" د چا غذا موږ لاندې وړاندې کړي، ساتي وڅېړئ په بڼه. له همدې امله، دا د سينګار بايد استعمال شي، لکه cupcakes. که څه هم، چې دا له لاسه نه، دا مصلحت وي نه دا په اطاق د حرارت درجې د اوږدې مودې لپاره پرېږدي.

قيماق "Muslin:" له خوا د ګام په ګام بېلګه

موږ تاسو د دې پرتمینو هرغوښتنلیک په چمتو کولو يوه اسانه لار وړاندې کوي. - 230 ليتره هګۍ - دوه ټوټې (استعمال يوازې موږ yolks)، بوره - 40 ګرامه، اوړو او cornstarch - پرته سلايډونه یو tablespoon، کوچ - 130 ګرامه، flavored اوبو (شیدې: نو، موږ په لاندې اجزاو ته اړتيا لري د ساري په، Lavender یا د ګلابو د) - 1-2 قاشغو. تاسو هم کولای شی اضافه، که غوښتل، په رنګ اوموندل. په یاد ولرئ چې د کوچ ضروري د يخچال څخه په مخکې لرې، له دې امله چې دا په اطاق د حرارت درجې نرمښت پيدا دی.

د چمتو کولو پروسه

له هګۍ yolks استخراجول او سره بوره يې whisk. موږ د نشايسته او د اوړو د ترکیب معرفي کړي. لکه څرنګه چې مو custard اوموندل چمتو کړي، چې موږ يوه کوچنۍ saucepan یا sauté پژواک ته اړتيا لري. ته د هغې شيدې توی او د دانې راوړي. بيا سړکونو راڅرګند دا هګۍ ډله ډک کړئ. په دې صورت کې کوئ چې د سقوط د مخنیوي yolks whisk ولړي ونه باسو.

د پاتې شيدې کړئ. بيا ولړي. په پایله ډله په یوه saucepan بیا راغلل او پر کم حرارت. د آيسکريم پخوي تر غليظ، هغه له ولولو ډکې په دوامداره توګه نه په هېرولو لوټی جوړه ډډه وکړي.

بيا د ګرمۍ څخه saucepan لرې او د کړی په يوې کاسې توی. سره په غيږ کې د فلم په سر پوښ او له يخ څخه ووځي. تاسو کولای نو د آيسکريم "Muslin"، د بېلګه وي چې موږ په پام کې دي، flavored اوبه اضافه کړئ. بيا تدريجي نرمښت پيدا کوچ معرفي کړي. دا بايد د يو ښه پرمای اوموندل شي. د پایلې په توګه، تاسو بايد د يوه متجانس ډله او فټو ترلاسه کړي. دلته زموږ "Muslin" او چمتو! تاسو کولای شي په دې پړاو کې د رنګ کړئ، که غوښتل. اوس تاسو کولای شۍ دا د dessert د سينګار.

"Muslin" سره vanilla

موږ تاسو ته وړاندې يو بل ډېر په اسانۍ سره د دې آيسکريم غذا چمتو کړي. د کمکیانو لپاره دا ستونزمنه نه ده، خو د اخري توليد به اړوي ډېر نرم او د هوا د.

- 125 ګرامه او milliliters، په ترتیب سره، درې هګۍ، 200 ګرام د کوچ پالنه، د vanilla جوهر يوه سيپې بوره او اوبه: د آيسکريم "Muslin" بېلګه چمتو لاندې اجزاو د کارولو وړانديز کوي. لکه څرنګه چې په تیرو بېلګه وي، د تېلو باید دمخه د چمتو کولو په پيل کې شېبه د يخچال څخه استخراج شي، دا نرم شو.

لارښوونې

د پیل، ته لاړ شي په یوه کوچني saucepan بوره خوب، هغه له اوبو نه ډکه او د کم حرارت کړي. دا بايد په وزن ايشوئ، تر څو د ذراتو مواد بشپړ انحالل وخت په وخت داسې بريښې. له هګۍ yolks د پروټينو بیلولو. لومړی تاسو کولای شي د نورو موخو لپاره وکاروي، په داسې حال کې چې د وروستنۍ د جلا دهات کنډولی واچول ده.

په عين وخت کې د پخه بوره ډله وساتي. تاسو بايد يو شربت ترلاسه کړي. ليوالتيا دا کولای شي د يوه سيپې په مرسته وکتل شي. که تاسو دا په وزن پرېږدي او پورته داسې حال کې چې د شربت به د نري تار ښکته بهيږي، دا ممکنه ده چې د ګرمۍ له saucepan لرې. خپل یی باید ژر تر ژره ته د yolks يوې کاسې توی. په دې صورت کې پیل سره میکسر د ډله پرمای. whisking دوام تر هغه وخته د آيسکريم به د غليظ ثبات ترلاسه نه.

په يوه جلا کاسې باید د نرمښت پيدا کوچ واچوي. تر یوه غوښینه جوړښت دا ماتې ورکړه. په تدريجي ډول پيل شي تر څو د هګۍ ډله د تیلو اضافه کړي. whisking په دوامداره توګه دوام ورکړي. په پای کې، اضافه vanilla ذات يا ستاسو د خوښې Flavoring. خواندور آيسکريم "Muslin" چمتو ده!