غرقيږي، په کور کې: غذا شته

ولړزید delicacies مينه له خوا د ټولو، څوک چې له غوښې لرې نه وګڼل شي. او، د ادبي د نظر خلاف د Transfiguration استاد، ښايي اوس هم ګټور وي. که څه هم، تر ټولو خوندور (او لږ تر لږه زيان رسوي) محصولات لکه د هسپانوي حام دومره ګران چې یوازې پاتې ځان قانع کړي چې دوی د کولسټرول دي په بشپړه توګه. يا زده کوي چې څرنګه په کور کې ورته حام پخوي. دلته د بریالیتوب احتمال "ناهيلې تصدۍ،" موږ به په پام کې ونیسي.

څه دې

يوازې د غوښې د اصلي او د پروسې عمومي مشخصات، د تش په نامه ولړزید خوګ ذکر. د د حيوان د تعریف لاندې ټوله نړۍ یوازې مناسب حام، jamon ټول جسد څخه که څه هم د اسپانویان دا کار دی. دوهمه کلمه ته تایید شي، چې يو يې د دا برخه ده. دا ده، په ځانګړې توګه د يوه ښار د اپارتمان د حقایقو په کور کې ناشونې پخلي حام. د لومړۍ ستونزه - د یو مناسب موادو د نه شتون. د حام یوازې ښه غوښه Iberian څاروي چې په همدغه ټاپووزمې زښتې دي. بده لا تر اوسه، د خوګان باید د سخت رژيم batten، او دا تقریبا په بشپړه توګه جوړ صحرايې. سربیره پردې، صحرايې یو خولپوټي بلوط ته اړتيا لري. د دې نزاکت نورو څارويو نه ده - د غوښې خوند نه ده. سره سم، په کور کې د حام ده یوازې شتون شپونکیو مطلوبه zavezshemu نسل خوګان، يو "درست" د oaks او سمبال زېرزمینی سره ځانګړي امستنې لپاره د وچولو د اړتیا وکري.

د نزاکت تولید ټکنالوجي

د یادونې وړ ده چې د اسپانویان د پخلي لوښي دې کوم پټ نه کړي. دوی په کور کې د پېړيو حام ترسره کړي دي، د ملي خزانه نه په پام کې دا. د دې نزاکت د صنعتي تولید په دې وروستيو کې شي. او دا د لاندې ګامونه شامل دي.

1. د حام وازګه او په ساده "بدرنګه" ځایونه پرې؛ هغې لکه د سمندر د مالګې يو ډېر لوی مقدار پښو واچول او د صفر څخه لږ نه يو د حرارت درجه د دوه اونيو لپاره پاتې او څخه زيات نه جمع پنځه.
2. د غوښې وينځل کيږي، وچ او بند کړ. دا له شپږو مياشتو څخه تر يو کال په مختلفو فابريکو وچ دی. د 7 لومړنۍ حرارت؛ ورو ورو دا آرامۍ پر يوه مشخص مهال ویش، لوړیږی.
3. پوخوالي: هلته په کلکه (تر يو نيم کلونو) کې د څو مياشتو په اوږدو کې سره د حرارت او رطوبت پلي کړي،.
4. لرې کول نمونې. کارپوه، په ځانګړي ډول روزل شوي او په خوند حام، حام ستنه pierces او sniffs د نازکیو پوهېده.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، چې د حام د کور پخوي، به نه یوازې د یوه ځانګړې pig، خو هم وسایل چې په خونه کې ښکته د هوا د فزيکي خصوصيات جوړې ته اړتیا لري.

تقریبا jamon

په هرصورت، د give up لازم نه دی. که تاسو د حام غواړم، په کور کې بېلګه به په توګه د اصلي پايله تر ژره نږدې ترلاسه کولو کې مرسته وکړي. که څه هم، پرته له یو زميني او تش هواداره خونه (د ساتلو او يا نا ببره) اوس هم کافي نه ده. بلکل صحیح jamon تر اوسه کار نه به، تر څو چې تاسو ته Iberia سفر وکړي او د حق خوګ واخلي، خو پرته چې د همدې کارپوه-taster د خوند توپیر لیدل. نو ...

له ځوان خوګان 4-پوند حام، د ټولو راوسپړو پاکه، په يوه عليحده، لوی ظرفیت او د کيلو د بحر د مالګې په لسګونو دی ډک واخلئ. (د ورځې په يو کيلو) حوزې ته په تياره او يخ ولاړ لږ تر لږه د څلورو ورځو؛ کله چې تاسو بايد د هم کنسروا دا اړوي. بيا په کور کې د راتلونکې jamon د پابندی له مالګې څخه پاکه شی، ومينځل او په هماغه ځای کې وځنډول. که دا ممکنه ده - اوونۍ کې يو ځل د هر درجې د حرارت درجه لوړیږی. Vyalitsya نزاکت بايد لږ تر لږه د شپږو میاشتو وي. برسيره پر دی خوا په یوه ارام ځای د پخيدو اونارينه و؛ بيا حرکت یوازې درې میاشتې وروسته هڅه وکړي.

چټک jamon

د دې ګټه دا ده چې د هر تبعه به لږ ژورفکره ټوله پښه، خو تر اوسه نه په ویش، د هډوکو سره وي. که څه هم، د شان حام ښارونو اوسېدونکو! په کور کې د هغوی لپاره به په لاندې ډول وي مرکبونه: پیرودل ورون سره (تر 2 نسبت 1) د مالګې او د قند د یوه مخلوط دبارولو کړي ده په پلن لوښی (لوی کاسې، د مثال په توګه) ده فشار راوړی او د بار د درې ورځو لپاره په يخچال کې بستري شو. په سهار کې او په workpiece حام لاندې د ماښام په کور کې شیندنی باندې، او له هغې سره د مايع decanted. د غوښې نه عبارت ده هجرې له وچو او سره د دیګ (لږ تر لږه په ځمکه باید Laurel او مرچ، هوږه او د دڼيا شامل دي) دبارولو. بيا د خوګ په ململ تاو پورته کلک باندې پړو ټينګولو او په برنډه کې سيوري ته يې بند کړ. که د اوړي په ګرم دی - ورځ د څانګو او د يخچال په ښکتنۍ برخه پټوي، او ماښام بېرته راستانه شي. په کور کې Edible لکه jamon پر څلورمه ورځ شي. که څه هم، د وچولو موده په مثبته توګه د خوند او اغیزه، نو ښه دا ده چې لږ تر لږه 2-3 اونیو انتظار.

د څښاک د کلتور

د خوګ د پخلي په پروسه کې ده ډېر قوي لاسه وزن او د لندبل، له دې امله چې د خپل د پري به د ځينو هڅو ته اړتيا لري. په هسپانیې او د ټولو موجودو ليکنې kortadora - پرېکوونکې نزاکت د (او دا تل یوه قوي سړی دی). که څه هم، په کور کې jamon دومره سخت نه دی، له دې امله چې هغه کولای شي سمبال کړي دا. اصلي خبره - چې د تر ټولو نازک خوندور تسلط، د دې نزاکت ټوټې نه کارول کيږي. او په چلنچ څنډه نظم هوا وهل نه ده، دا مشوره ذوب کوچ یا وازګه ګريس.