سره د پنير د آيسکريم او نه يوازې Eclairs

<-page {اندازه: 21cm 29.7cm ؛! توپير: 2cm} P {حاشیه-ښکته: 0.21cm} ->

Eclairs - د ټولو د خوښې وړ د درملنې لپاره، زياتره پخه سره چکه اوموندل eclairs. د "eclair" کلمه فرانسوي ريښې لري. نو د کیک په نامه choux pastry سره اوموندل. د دا سر سره روښانه Glaze پوښښ

سره کوک eclairs پنير د آيسکريم دی فرنګي. خو د ډکولو مخکې، موږ اوس هم وخت ته ورسيږي لرو، خو په عين حال، راځئ سره پخوئ پيل کړي. د دې هدف لپاره، د لاندې اجزاو کارول کیږي: کوچ، اوړه، هګۍ، د اوبو، مالګې.

کوچ (100 ګرامه) واخلئ، په cubes دا پرې، په یوه کوچني saucepan او پر يوه کوچنۍ اور. کوچ فانينشيل تر دا ذوب. زياته کړه، چې د مالګې د اوبو د کوچ ذوب ښیښه توی. اور لږ څه ډير شي او د دانې د مخلوط راولي. وروسته له هغه، چې د اور جوړ وړو. په دوامداره توګه د ټکانونو سره، په جوش اوبو توی جام اوړو. تر پرته لوټی یو آرام روښانه ډله ولړي. وروسته له هغه، چې د پخوئ لږ ارام ورکړي. په لاندی توګه پخوئ 4 هګۍ (يو په يو وخت کې) کړئ، په داسې حال کې دوام لري چې د سولوي او دا.

د پخوئ له کيکونه کړي. ځانګړي واخلئ ډکيږي کڅوړه سره د یو آرام تيوب (aka "و شیرینی پېچکارۍ") او په تيوبونو او يا د اوږدوالي 10 ساسج په بڼه د يو نان پخوئ ده extruded، او د 2 سانتي مترو په اندازه پلنوالی. د دوی ترمنځ واټن باید تر 5 سانتي مترو لږ نه وي. که يو pastry کڅوړه شتون لري، کولای شي کېښودل شي د لاس په وسيله لوله، يوازې لپاره چې د تېلو د هغه لاسونه smeared.

په یوه ښه تاوده تنور لپاره له 20-25 دقیقو د پخوئ پخوي. چیرته د پخولو په پيل کې وروسته له 10 دقیقو وروسته، کيکونه لوړه او په پای کې د بېحرمتۍ. وروسته له هغه، چې په تنور کې کموالی د اور او ادامه کامبینات او بل 15 دقیقو eclairs باید د بياودانولو او ټینګ شي.

دا مهمه ده چې په ياد ولرو چې د تنور باید خلاص نه شي! کيکونه کولی شي چې "د حل ښکته" او دوی به (بولاني) اړوي.

په داسې حال کې eclairs يخ، پیل د تېلو تولید، یعنې د آيسکريم.

د éclairs درې تر ټولو عام د بېرغونو شتون لري.

انتخاب: 1 سره د پنير د آيسکريم Eclairs.

د استعمال: پنير، بوره، ترش آيسکريم او يا مستې.

د پنير د 200 ګرامه واخلئ. ده نو د مستې يا ترش cream او په بشپړه توګه ګډ 200 ګرامه زياته کړه سره بوره 150 ګرامه دا ونښلوي. د بشپړ مخلوط ده په اړه د نیم ساعت لپاره په يخچال کې اچوي نو دا لږ د پېړوالي. بيا سره اوموندل کيکونه او eclairs سره د پنير د آيسکريم مشر ډک.

انتخاب 2: د کوچ اوموندل Eclairs.

کارول: کوچ، شيدې، هګۍ، بوره.

بوره (1 جام) واخله او دا سره هګۍ شو triturated. په د پان بدلون د مخلوط، د شيدو د يو نيم جام ور اضافه کړی او، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، د وزن دی تعدیل د غليان له دولت څخه. له دې وروسته، له ګرمۍ د مخلوط لرې. په داسې حال کې چې دا سړیږی، دا د کوچ 200 ګرامه نیسي. ښه هغه ووهلم او په لږه برخه په چمتو مخلوط راځي، د ګډولو په بشپړه توګه. که تاسو غواړي چاکلېټو اوموندل، تاسو کولای شي لږ د تلوسې پوډر اضافه کړي. قيماق چمتو.

انتخاب 3: سره يسيون د شيدو د Eclairs.

د saucepan شو منګی ځای جوش يسيون د شيدو (بانکونو پرته، البته)، اوبلن سره د اوبو او يوه کوچنۍ اور دی چې د یو دانې راوړې. ووهلم کوچ میکسر (200 ګرامه). دا بايد په سپين وي. بيا، اوس هم whisking، توی، په تدريجي ډول په لاندی توګه سره د اوبو د کم يسيون د شیدو مخلوط. د آيسکريم ډېر نرم و، چې تاسو کولای شي لږ uncooked يسيون د شيدو د زیاتولو او په بشپړه توګه ولړي. قيماق چمتو.

د خوند پر zhellaniyu د بشپړ اوموندل cinnamon، vanilla، liqueur یا Brandy اضافه کړي.

اوس د ډکولو شرینی لاړ. د دې، د بشپړ Eclair، خوا، لپاره يوه کوچنۍ نېښ. یو pastry کڅوړه په کارولو سره دا نېښ له لارې، د تېلو معرفي شوی دی. د eclair

او په وروستۍ تماس - چاکلېټو Glaze.

د Glaze چمتو کړي، د چاکلېټو يوه پټه واخلي، دا ټوټې ټوټې مات کړي، په یوه saucepan او هماغسې وشول. وروسته، د آيسکريم 2 tablespoons اضافه او د دانې راوړي، سره په دوامداره توګه د ټکانونو سره. ژر تر ژره د کيک د icing Apply.

که تاسو نه غواړم چې سره Glaze Tinker، دا ځای سره powdered بورې.

دا ټول. Eclairs چمتو دي. ښه اشتها!