سره به څنګه د وزی د غوښی ښوروا پخوي؟ بېلګه

په دې وروستيو کې، chefs ډېر نوي او اصلي لوښي اختراع کړي. د يو سره د وزی د غوښی، د بېلګه وي د کوم چې تاسو به د نن ورځې په ماده له زده خوندور او aromatic ښوروا وه.

سره نخود انتخاب

د دې لومړی کورس یو له دغوميوو او سالم تاسې لږ صبر او د ځینو حاشیه محصولاتو ته اړتيا لري. د دې لپاره نه چې د لټون مداخله او نه د يوې کورنۍ له ماښامنۍ وځنډوي، په مخکې دا وګورئ چې که ټول ستاسو په پخلنځي ضروري برخې لري. د nourishing ښوروا پخوي، نو تاسو به د اړتیا:

• د د هډوکو د وزی د غوښی اته ګرامه.
• سره مرچ.
• لوی پخه روميانو.
• يو سل او د نخود پنځوس ګرامه.
• پینځو پورې کچالو.
• د هوږه له دریو cloves.
• د پيازو سرونه جوړه.
• له دریو Laurel پاڼی.

د خپلې کورنۍ څخه مننه وکړه چې تاسو سره د وزی د غوښی، چې بېلګه د ده په نظر په دې ليکنه ښوروا پخه، د اجزاو وړاندیز لست لږ بشپړونکي ته اړتيا لري. دا د نباتي غوړي، مالګه، parsley، Khmeli Suneli، د دڼيا او وچ adjika يوه کمه اندازه جوړ شوی دی. د دغو د دیګ ډيش د شتون له امله به ډېر سخت بوی ترلاسه کړي.

د بهير شرح

په لومړي پړاو کې دا ضروري ده چې د پخلي broth وکړي. د دې په يو پژواک سره د اوبو څخه ډک کار، غوښه ومينځل نه، پاک ټول پياز، هوږه او Bay د پاڼی د ځای. دا ټول يو څه ځينې مالګې اضافه او د پليټ واستول. د broth د جوش مايع وروسته د دوو ساعتونو لپاره جوش. دا ځل وروسته د غوښې نه عبارت ده د پان، د هډوکو څخه جلا څخه لرې، پرې په وړو ټوټو او بېرته راستون شو.

په همدې saucepan لوېدلې نخود ښوروا prewashed او د یو ساعت لپاره جوش. په دې وخت کې، تاسو کولای سابه نه. په یوه frying پژواک، سخاوت، پېر سره د نباتي غوړي، saute په لکیو کې د پیازو نیم کړيو، خواږه مرچ او د روميانو. د تقریبا پای ته zazharki hops-suneli او واستوي وچ adjika. ټول ښه احساسات راوپارول او له ګرمۍ لرې.

يو ساعت وروسته، د جوش broth يوه لوښي diced کچالو ته واستوي. بل پنځلسو دقیقو وروسته د يوه د سبزيجاتو د zazharku او په لکیو کې بیخونه بهر کېږدي. د وزی د غوښی بشپړ ښوروا، سره د یو عکس د بېلګه وي چې تاسو کولای شي د نن ورځې په خپرونه وګورئ، په کاسې واچول او خدمت وکړي.

سره celery انتخاب

دا بېلګه ده د اجزاو د تیر سیټ څخه لږ توپیر لري. له همدې امله، راټول شوي د هغوی د غوښې د وزو کورنیو ښوروا ته خواړه، ډاډمن لپاره ضروري برخې ته نږدې دکان ته لاړ شي. په دې صورت کې باید ستاسو په پخلنځي کې وموندل شي:

• د د هډوکو د وزی د غوښی يو نيم کيلو ګرامه.
• بورکینافاسو tablespoons نرم کوچ.
• دوه پياز.
• څلور منځني ګازرې.
• شپږ کچالو تیوبرونه.
• د celery پاڼي يو نيم جام.
• د دوه lemons جوس دي.
• د تور مرچ يو نيم سيپې.

مخکې له تاسو د وزی د غوښی په ښوروا پخوي، د بېلګه وي د کوم چې تاسو به د لاندې زده کړي، ځان ډاډه کړئ چې تاسو په لاس کې لري، درې cloves، څلور نخود تور مرچ، مالګې او لږ د زيتونو تېل موجود دي.

د کړنو تسلسل

غوښه پرې برخي، بشپړ ډول سره وينځل، obsushivayut کاغذ towels او د یو ګرم پژواک، سخاوت سره کوچ، پېر ته واستول. هر دواړو خواوو د Fry لپاره شپږ دقيقې ټوټه.

په يوه جلا frying پژواک، پېر سره لږ د زيتونو تېل، د خپریدو لوی ګازره کړيو او اودو پياز وی. ټول په بشپړه توګه مخلوط او نرمۍ سره تر رڼا د سرو زرو نصواري Fry.

د غوښې لپه ټوټې په يوه ژوره پژواک سره د اوبو ډک ته استول کيږي، او پر بخارۍ. جوش وروسته د مايع لرې ښکاري فوم، سره پرانيسته تر پوښښ او د منځني ګرمۍ لپاره په اړه د يو نيم ساعتونو کې پخه کړي وه. وروسته د broth ده مخکې ټوټی ټوټی کچالو، zazharku، مرچو، مالګې او clove زياته کړه. پنځلس دقیقو پورې د وزی د غوښی په ښوروا پخه، د بېلګه وي د کوم چې تاسو کولای شي چي يو څه لوړه وګورئ، د ومينځل او په لکیو کې celery پاڼو اضافه کړي. لکه څنګه چې د ليمو شيره، د خپلې ټولې حجم نيمايي ده د لوښي په مستقيمه واچول، او په یوه جلا کاسې پاتې عرضه شوی دی. په دې صورت کې هر څوک کولای شي چې د خپلو شخصي ډيش خپل سربرابري دا اضافه کړي.

سره لوبيا انتخاب

ژر تر ژره دې ټینګار کوي چې د دې لوښي د چمتو کولو وخت به نيسي. که څه هم، د پایلو په دي هڅو په ارزښت. د خپل عزيزان توان سره د وزی د غوښی په تر ټولو خوندوره ښوروا هڅه وو، چې بېلګه به لاندې وړاندې شي، نو تاسو باید په مخکې د اړتيا د ټولو برخو سټاک کړي. دا ځل تاسو په لاس لري بايد موجود وي:

• د وزی سل او پنځوس ګرامه.
• لوی پياز.
• د شحمو او آش دیرش ګرامه.
• د مستې درې سوه milliliters.
• د لوبيا اتيا ګرامه.
• دوه چرګانو هګۍ دي.

لکه څنګه چې د دیګ به يوازې شي عام مالګې او لږ مرچ کارول.

د چمتووالي تکنالوژي

په یوه پژواک سره په جوش اوبو ډک، پخوا ومينځل کميږي او په لکیو کې د غوښې. تر شا د هغې په ښوروا د چمتو لوبيا کړي. دا ټول د يوه ساعت لپاره د لږ تر لږه ګرمۍ پخه کړي وه.

په داسې حال کې د وزی د غوښی د چمتو کولو، تاسو کولی شئ د اجزاو د نورو نه. په یو ګرم پژواک، د بیکن او هوارولو په لکیو کې د پیازو خپريږي. ټول ښه احساسات راوپارول او Fry تر سرو نصواري. د سره غوښه broth لوښي ساعت passaged پياز او آش واستوي. تقریبا پای څخه وزی د غوښی ښوروا، چې بېلګه به ضرور د خپل cookbook، مالګه، مرچ او له ګرمۍ لرې. مخکې د خدمت دا سره ترش شیدې او په لکیو کې جوش هګۍ تورن.

variant وچ شرابو

دا د روسیې د پخلې په ملي ډيش ده د اوږدې مودې لپاره چمتو کوي. په تېره بيا که تاسو د وحشي، کورنی نه د وز غوښه وکاروي. بايد د د توليداتو د غير معياري ټولګه ځانګړې پاملرنه وکړي. د دې لپاره نه چې په مخکې د لا اوږد بهیر وځنډوي، ځان ډاډه کړئ تاسو په لاس لرو هلته ټول تاسو ته اړتيا لري. د وزی د غوښی ګرانه، او خوند ښوروا پخوي، چې بېلګه لاندې ښودل شوی، نو تاسو به د اړتیا:

• دوه چرګانو هګۍ دي.
• د هډوکو د وزی د غوښی کيلو.
• د اوړو بورکینافاسو ګيلاسه.
• لوی ګازره.
• يو د شراب سرکه يو ګيلاس دریم.
• دوه Bell مرچکو.
• د وچ سپين شرابو يو نيم ليتر.

لکه څرنګه چې په خپل پخلنځي اضافي اجزاو باید هلته وي polpuchka بوټو، مالګې او د هر دیګ.

د الګوریتم

د دې لپاره چې دي خوندوره ښوروا د وحشي وزه، چې بېلګه د ده په نظر په دې ليکنه کې له بدل کړي، تاسو باید د غوښې له مخکې چمتو کړي. دا خورا ستونزمنه او یو ځانګړی بوی. له همدې امله، د غوښه ښه ومينځل، او کنګل و. دا کړنلاره ده یو ځل بیا تکرار شي. وروسته له هغه د وزی د غوښی توده شوې، موسمي، د شرابو او سرکه یو مخلوط توی او د شپږو ساعتونو marinate.

په دې لاره کې د غوښې نه عبارت ده د یوه پژواک سره په جوش اوبو او يوازينۍ ډک استول چمتو. په داسې حال کې چې دا به د بخارۍ جبري توګه، تاسو کولی شئ د برابريدو آش وکړي. په يوې کاسې خپل چمتووالي، د هګۍ، د دیګ او اوړو په ګډه کول. ټول په بشپړه توګه kneaded تر یونیفورم. په پایله پخوئ ده فشار ملایم نرۍ طبقه، پرې په اوږد يزي او کنګل.

دوه ساعته وروسته، جوش broth په دا آش پای ته اضافه وروسته، نه د پژواک د پرله پسې یی ولړي هېر شوی وي. بيا هلته يو مرچ مخکې مالگه او ګازرې ده خپريږي. د يو ساعت ښوروا څلورمه وروسته کولای شي د مېز ته راولي. په غوښتنه، دا د تازه بوټو سينګار.