د ګرجستان نزاکت churchkhela - دا څه دي؟

هغه کسان چې د لومړي ځل لپاره دي زمونږ د هیواد په جنوب کې ليدنه وکړه، په ځانګړې توګه د تور سمندرګي په ساحل کې، سره په بازارونو او ساحل د وړو رنګه ساسج پلورل لوی حيران وګورو. دوی په ځانګړې توګه هک پک د معمول نوم يې دی - churchkhela. څه شی دی، او څنګه دا ده چمتو، او موږ به همدا اوس تر تعین بهر هڅه وکړي.

دا د Oriental پخلې په یوه ملي نزاکت. سره له دې چې دا په ارمنستان او ګرجستان، او د آذربايجان خپريږي، او همدارنګه په یونان، د جورجيايي churchkhela بومي د هغه د "اختراع" په پام کې، او حتی د دا امتياز د صادر کړ. اوس سره khachapuri، chacha او suluguni د ګرجستان د نښې دا دی او churchkhela.

دا څه دي؟ دا مغز کم، سره د وچې جوش ميوو جوس تر پوښښ لاندې. ته (legend) په وینا، دا نزاکت په لرغونو وختونو کې شته و، کله چې د سرتېرو، پر سفرونو ته ځي، نو د هغوی سره خوندور او مغذی کوکوی کړ، نه د لګ ته چمتو او غوره اعاده ځواکونو ته اړتيا نه لري. څرنګه چې د جګړې درلود وختونه، او churchkhela راتلونکی حاصل، ویره، چې دا به خراب پرته. کال دا به کټ مټ، خو د بل د حاصل څخه کولای شي سره مغز churchkhela په نامه يو شمېر نوي خوندور کوکوی کړي. دا څه دي - تاسو لا د يو نظر لري. نو اوس ته ووایه چې څنګه دا ده چمتو.

څنګه کولای شو چی په کور کې churchkhela پخوي

د د دغه محصول د چمتو کولو تاسو ته به د اړتيا پر مغز، د انګورو جوس، بوره، اوړه او سخت پنبه تار سره یوه ستنه پورته سټاک. مغز تاسو کولاي شي واخلي، که څه هم په دوديزه توګه د غوزانو او hazelnuts کارول. Hazel په بشپړه توګه په يوه تار strung، او د غوز د دانی په دوه نیمایي برخې ویشل شوي دي. د مغز د مطلوبو اوږدوالی کم دی ده تقريبا 30 سانتي متره. دا يوازې د کافي د غليظ جوس broth کړي، tatara دې توان ولري چې ګڼ طبقه پوښښ وباله. او دا تر ټولو ښه دا ده چې د پان په کوم کې چې د شربت پخوي د ژورتيا له مخې د تار په اوږدوالي د پورته. تکیه دلته داسې - کم باید په بشپړه توګه پرته ليندی او تعذیبونو سره په تاتارستان غوټه شي.

وروسته د مغز د ټولو دي کلک strung، تاسو کولی شئ د Tatars چمتو کړي. درې ليتره د انګورو تازه جوس واچول ده ته د پان (دا په زړه پورې نه د enamel استفاده)، د قند د یوه جام ته دا زياته کړه، د دې ټولو په يوه کوچنۍ اور دی کړي. د جوس له تاسې سره د تر خپل حجم له خوا نيمايي کم ثابت احساساتي اړتيا دانې. له ياده ونه باسي، چې د پخلي فوم باید لرې شي په ترڅ کې جوړه کړه. په پای کې څه وشول، جورجيايي badagas غږ.

په یوه پراخه کاسې د عينکو badagas يو څو شاوخوا تولیدات او د ارام کړی. د اوړو دوه پيالې په لاندی ښکته شربت رقیقو، په احتياط سره د لوټی جوړه ماتوي. د ډله ييزو homogeneity ډاډ کولای شي په يو غلبیل له لارې د حرج پای وي. موږ د دوو برخو د جوس سره وصل او بیا د اور واستوي. آيا د څادر څخه لرې نه کړي. تاسې باید په دوامداره توګه د ډله ولړي، که نه نو دا به وسوځوي. د پژواک د پېړوالي سره د یی وروسته او ظاهري بڼه تر لاسه کولای شو د اور اړوي او حساب تاتار پخلي بهیر بشپړ کړ.

ورکول چې دا لږ څه يخ، د مغز کم او د ټول لويدنې دا د ګرم ډله واخلي. په اړه 20 ثانيې انتظار وروسته، د لرې تار دپرواز ورکړي تېر dropwise، او د وچولو واستوي. دوه ساعته وروسته، مونږ د ټول تعاقب تکرار. غوره به تاتار طبقه باید یو نیم سانتي متره ته ورسيږي.

نو څنګه churchkhela له دې لارې به د اوږد شي، دا ممکنه ده چی لږ څه د ټولو پخلي وخت د هيپاټيک، تړلي چې د رېل یوازې په یو څو تارونو سره د مغز د کمولو او په ورته وخت کې په تاتارستان کې غوټه يې. کله چې تاسو د طبقه تاسو راضی د ضخامت د موندلو، نیمه پای churchkhelas کې د لمر د اوونۍ په يو څو وچ وسپاري. د چمتووالي لپاره کولای شي له خوا لمسول قضاوت شي - که دا ته لاسونه نه ولري، د وچولو کولای پای پام کې ونیول شي. اوس تاسو باید په یو ټوکر د يو کوکوی ونغاړئ او پاخه شي ووځي. يوه مياشت کولای نږدې نزاکت "churchkhela" نومیږی د طو چلند وکړي.

څه شی دی، نو اوس تاسو پوه، او د یو رښتیني آشپز کولای تجری واخلي، په کتابتون کې د مغز او ميوو شيره ډولونه. او، تاسو کولای شي د یو تار پرته نه، يوازې د پای څخه د مغز د Tatars ګډول. دا به، البته، نه په کلاسیکه احساس churchkhela، خو لږ خوندوره هرغوښتنلیک نه.