د ژمي لپاره تیاری: pickled asparagus (بېلګه)

په یو وخت کې، د asparagus زموږ په هېواد کې د ډېرحساسیت کلتور په پام کې وه. په داسې حال کې چې په اروپا کې دا اوږد شوی دی "د سبزيجاتو د ملکه." نومیږی شوي د کلونو په اوږدو کې دا نزاکت په مخ په زیاتیدونکې مشهور دي. د وخت په تيريدو، د خلکو زده کړي نه یوازې د نمو کوي، خو ته هم له دې بې ساري محصول يو ډېر په زړه پورې او خوندور خواړه چمتو کړي. په ځانګړې توګه په شان ګڼ شمېر marinated asparagus. د بېلګه د پخلي پر اساسي اجزاو چې په دې بهیر کې کارول شوي دي پورې اړه لري. د بېلګې په توګه، د یو څو په زړه پورې انتخابونه په پام کې.

خوندور

د ورځني غذايي رژيم ډولونو، د خاوند معمولا د جدول څه معمولي، ووب. دا په دې ډيش کولای asparagus marinated شي. مرکبونه د لاندې اجزاو ورکوي: 0.5 کیلوګرامه asparagus ښیښه مڼې سرکه، 1 tablespoon بوره، مالګه، او لپه، د هوږه 2 cloves، 10 نخود تور مرچ او د نباتي غوړي نيم tablespoons ته اړتيا لري.

دغه بهیر په څو پړاوونو کې ترسره کیږي:

1. لومړی، د نبات د ډډ ته پاک شي. تاسو کولای سبزيجاتو لپاره په چاړه کاروي. د د د ډډ په ولسي برخه پوخ څانګو شي سخت وي. له همدې امله، 2-3 سانتي کولای شي پري کړل شي.
2. ځوان asparagus parboiled، پرځای چې دا په يو عظمت، او بیا وچ. پخيږي ډډونه لري چې د یو څو دقیقو ګرمې اوبه دا لري. بيا هغوی باید د يخې اوبه توی، او بیا وچ.
3. ته چمتو دي خپل میکروبي په تعقيم مرتبانونو کېږدي، له دې امله چې د "نیزې" په سر کې پروت دی.
4. د ګرمۍ یو saucepan سرکه (نه ايشوئ). او بيا دا چې د مالګې او د بورې منحل.
5. د لکیو کې هوږه په نرۍ ټوټې، کوچ، دل او مرچ کړئ.
6. پخه marinade توی په مرتبانونو. کلک سره پرانيسته يې وتړي او په يخچال ځای.

6 ساعته وروسته، د محصول شي په خوندي توګه د میز ته د اصلي سټارټر په توګه چمتو کړل.

د تکمیل کامل

د مزايده شنه ډډونه هم د غوښې لوښو يو مناسب تکمیل شي. د دې، هغوی يوازې اړتیا لږ څه ته چمتو کړي. مو یو عجیب marinated asparagus بېلګه وي چې د اړتیا وړ برخې د ټاکلو سره پيل شي. نو، تاسو بايد: 1 ډله asparagus، د قند د یوه سيپې، 1 tablespoon سرکه، او د سویا ساس، د سیمسم د تیلو 2 tablespoons.

په دې صورت کې د لاندې ګامونه ترسره کړي:

• ومينځل asparagus ډډونو په جوش اوبو 4 دقیقو وکړي.
• د یخولو، د هغوی پر یخ کړي.
• محصوالت سره یو کاغذ توليه وچ او په ذریعه انتظام.
• د بېلګه پاتې اجزاو د marinade چمتو کړئ او پريږدۍ په اړه 1 ساعت لپاره پيونديږي.
• د asparagus خوشبويه ترکیب پسته اور، پوښښ او د لږ تر لږه 2 ساعتونو کې د یو ارام ځای کړي.

تاسو کولای شی حتی د هغوی په ټوله شپه ووځي. بل سهار د محصول به يوه په زړه پوري پورتني وي مصرفیږی د ميلو. برسېره پر دې، په يخچال کي، دا کیدای شي خورا اوږد. په ورته وخت کې چې خوشبويه تېلو يو (preservative) چې نه دی ورکړی دغه محصول ته خراب.

نرم garnish

يو بل امکان هم شته دی، کله چې یوازې په یو څو دقیقو، دا د داوطلبۍ او غوښينه marinated asparagus سينمايي. asparagus د اوبو د جوش ليتر، د مالګې او د بورې 30 ګرامه، او د سېټريک اسيد 10 ګرامه: د بېلګه د اجزاو تر لږه لري.

د چمتو کولو طريقه ډېره ساده ده:

1. لومړۍ خبره ډډونه کنګال او د بهرنيو ککړتيا يې د پاکولو. دا کافي ته په یوه عادي يخې اوبه وي.
2. وروسته له هغه، نو اړ یو چې د 10-12 سانتي مترو په اوږدوالي د ټوټې پري کړل شي.
3. چمتو محصولات blanch په جوش اوبو 5 دقیقو. د يخ د اوبو کنګال او په یوه مخه تعقيم د غمنو کړي.
4. له خوا په اوبو، بوره او مالګه فنا او بيا زياته کړه سېټريک اسيد يو ډکول د کمکیانو لپاره.
5. تازه ترکیب د منګی ډک کړئ.
6. محصوالت چې په اوبو حمام تعقيم شوي دي. پوری د کانتینر د حجم د دا معمولا له 10 څخه تر 25 دقیقې وخت نیسي.

یخولو وروسته، د محصول د مصرف لپاره چمتو دی. دا په توګه د يو خپلواک لوري ډيش دنده ترسره کولای شي، په اسانی سره د نباتي غوړي فصلي، او يا د نورو، ډېر پېچلی salads د چمتو کولو لپاره کارول.

د راتلونکي لپاره بستونه

د سبزيجاتو د هر محصول د یو وخت لري کله چې دا تر ټولو ښه خوراک دی. د هغه وخت د خلکو او پاتې باید وګورو د مختلفو انتخابونو د تل لپاره د ژغورلو لپاره د خوړو د دا مناسبه ده. د تر ټولو مشهور هغه الرې چې د دې په دې وروستيو کې په پام کې marinating نه يو. دا د اسيد عمل چې کولای شي د ميکروژوانديو په فعالیت منع، په پایله کې د خوراکي توکو د خرابېدو پر بنسټ ولاړه ده. دا ملکیت دی کارول کله چمتو marinated asparagus. د ژمي لپاره بېلګه وي تاسو ته اجازه درکوي څو جوس شنه محصول چمتو توګه اړتيا لري.

په دې صورت کې د اصلي اجزاو لست کې د 2 کيلو تازه asparagus، tablespoon مالګې د اوبو 3 پيالې، د هوږه 3 cloves، د سرکه 2 پيالې او پنځه په سلو کې سيپې د دیګ لپاره د اچارو کارول.

د دا ډول د ساتنې د برابرولو ته اړتیا ده:

• ننداره څخه د asparagus ډډونو او خپل کلک پای ته پرې کړي.
• خواړه پريمنځئ او د هغوی لپاره د حجم درې برخې پاک مرتبانونو ډک کړئ.
• د پاتې برخې په یوه لوښی راټول شوي دي او د مخلوط راوړي او له reflux.
• د مرتبانونو marinade توی، پر سر ځینې وړیا ځای پریږدي.
• سره د فلزي lids لوښی پوښ او د 15 دقیقو کې د اوبو حمام تعقيم شوي دي.

وروسته له هغه، چې د بانکونو ته اړتيا ورکړو او په ګودامونو کې په يخ ځای کې يې واچول.

د محصول د مال

هره ښځه بايد په محصولاتو ښه پوهېده شي او پوه شي چې دا د هغه د کورنۍ د جدول کې نیسي. دلته، د مثال په توګه، pickled asparagus. ګټې او د دغه محصول د زيانونو په يوه کرښه په عادلانه ښه په منځ کې دي. کله کله د يو مثبت پايله د تعقيب، تاسو کولای ارادي پایلې ترلاسه کړي.

د دې ډډه وکړي، تاسو باید د دې نامتو د نبات د ټولو ګټو په اړه روښانه شي:

1. Asparagus د ویټامینونو، منرالونو او فايبر يوه لويه اندازه لري.
2. دا یوه قوي diuretic مال چې د مضره مواد له بدن څخه روايته په خپل وخت کې مرسته کوی.
3. 20 واحدونو په سلو کې تازه محصول 100 ګرامه: دا ډېر لږ شمېر کالوري لري. دغه کار د هغو کسانو لپاره چې له چاغ اخته دا ګټور دي.
4. مننه aspartic اسيد دا ميتابوليزم، سيسه او فاضله تنظیموي.
5. د ځانګړو توکو په نامه له امله "coumarin" asparagus په زړه کې تنظيموي، د وينې د ټېنګېدو لوړه شوې او thrombus جوړېدو مخه نيسي.
6. Saponins، چې ډېر په دې نبات، د تنفسي ناروغيو سره مرسته وکړي. دوی نری د مخاط او بلغم مرۍ لوله محصول څخه.
7. د تولید یو التهاب ضد اغېزه لري.

له دې سره سره، د asparagus هم خپلې نيمګړتياوي لري:

• Saponin، چې په سږو کې رغېږي منفي د معدې ته آزادیږی اغيزه کوي. دا الرجی، ګاستریت، د معدې زخم او آن د شکری سبب شي.
• Asparagus خلکو څخه د سیستیت او روماتيزم اخته لپاره استطباب دی.
• د يو شمېر خلکو، د محصول د انفرادي زغم شته.

دغه تفصيلات عالم، چې تاسو کولای شي په مخکې فکر ستاسو خوراکي رژيم.

يو ښه پرتلې

همدارنګه marinated asparagus، د ژمي لپاره د شنه لوبيا ، هم حاصل دی. دا کیدای شي په مختلفو لارو ترسره شي. د تر ټولو مشهور شامل لاندې نسبت: د 500 ګرامه شنه لوبيا به د parsley او تازه دل 50 ګرامه او د horseradish د ريښو يو نيم ګرامه، د قند د یوه tablespoon، د تور مرچ 10 نخود، 2 tablespoons مالګې، 3 د وچو cloves، د ځمکنیو cinnamon 2 ګرامه ته اړتيا لري او د سرکه 50 ګرامه.

هر څه خورا ساده ترسره:

1. تازه لوبيا ښايي لومړي ځل لپاره په کې د سبزيجاتو د تیلو د پان لږ توده وي.
2. د اوبو، بوره، سرکه او مالګه د marinade چمتو کړي.
3. لوبیا تجزيه په تعقيم مرتبانونو.
4. غوره بیخونه اچولو سره د دیګ وشيندي.
5. سره د فلزي lids marinade او د پوښونو تولیداتو لپاره وغزوي.
6. د بانکونو د 15 دقیقو sterilize، په اوبو حمام کې يي اچوي.
7. وروسته له هغه د محصولاتو ښه رول ته اړتيا لري، سرچپه فلیپ او سره شړۍ کې تر پوښښ لاندې. بهتره به دا وي که د یخولو به تدريجي وي.

ختم شو توليدات په يو ارام ځای يا يخچال زيرمه شي.

کور قطيو

د هغو کسانو لپاره چې د pickled asparagus نه خوښوي، سره د لمر ګل د تیلو د ژمي لپاره د شنه لوبيا د ټولو ګرم لوښي د چمتو خواړه د یو ښه انتخاب دی.

د تازه لوبیا د ريبلو لپاره 4 کيلو د اوبو د يو نيم ليتر واخلي، بوره 200 ګرامه، د سرکه يو نيم ليتر، د مالګې 150 ګرامه او وځپل هوږه، نيم کيلو خواږه مرچ، د نباتي غوړي 250 ګرامه، 4 parsley او ترخې: دا به د محصولاتو بل سیټ واخلي مرچ (اختیاري).

کله چې د محصولاتو ته چمتو دي، چې تاسو پیل شي:

• لومړی، تاسو باید د marinade چمتو کړي. د دې لپاره، د ټولو محصولاتو هوږه او شنه پرته په يو پژواک په ګډه او د ايشوئ راولي.
• د کنګال لوبيا کړئ. د برخې باید تر 25 دقیقو پاخه په ګډه کار وکړي.
• 5 دقیقو د پخلي پای مخکې په لکیو کې parsley او هوارولو په لکیو کې هوږه اضافه کړي.
• په تعقيم مرتبانونو اخري توليد دی پراخه، کلک خولپوټي خپل فلزي lids او ړنګ شو.

بهتره به دا وي که د محصولاتو به ورو ښکته يخ. ، دوی باید په شړۍ کې د دې شي.

یو وړ تعويض

که څوک په marinaded asparagus استطباب، شنه لوبيا به يو ستر ځای ناستی وي. له دا هم کولای شي ښه لپاره د ژمي لپاره چمتوالی.

دا به د اړتیا لري: د لوبيا يو نيم کيلو - د هوږه، پياز 3 cloves، د ګازرې 100 ګرامه، 2 tablespoons بوره، د مالګې 10 ګرامه، د اوبو يو نيم ليتر، د شنه ګشنیزو مرچکو د 5 ګرامه، 3 نخود allspice، او د سرکه یو tablespoon.

په دې صورت کې د طرزالعمل به وي په لاندې ډول:

1. سابه په هر مناسب ډول پرې کړي. هغوی کولی شي بدل کوچنۍ wedges یا اوږد بوس.
2. لوبیا ومينځي، وچ او د سخت سيمه لرې، د اړتیا په صورت.
3. د مالګې، بورې او اوبو ته د marinade پخوي.
4. محصوالت قات ته پاک ښیښه مرتبانونو. هغه زياته کړه، پر سر توی سرکه.
5. سره marinade فضا ډکه کړئ.
6. Cover او 15 دقیقو sterilize.

وروسته له هغه، چې د خولپوټي مرتبانونو ضروري او د سره شړۍ کې تر پوښښ لاندې او د ورو يخول ووځي ده. په ژمي کې، د دې سلاته به چمتو یو اصلي موجب وي.