د چرګانو چرګ: ساده او پیچلي ترکیبونه

د چرګ چټک تل د آلو، پاستا یا کډوال سره ډیره خوږ اضافه ده. د دې لپاره چې مختلف ډوله ساده وي، دا دومره ښه ده چې د اجزاوو او چمتو کولو لاره بدل شي. په مقاله کې موږ ځینې ترکیبونه وړاندیز کوو.

د چرګانو چرګ "د هرې ورځې لپاره" په اسانۍ او چټکۍ سره کیدی شي. په ساټ کې دا به د پیاز کوچنۍ ټوټې د پیاز سره د تیارۍ تر وخته پورې اړین وي، تودوخه راکم کړئ او د رومي مرچ اضافه کړئ، د مرچ مرچ او لوټ شوي لہسن. په لنډه توګه وخورئ، د چرګ غوږو ته واچوئ، یو خولې ته راوړوئ او په زړه پورې اوړو ډوډۍ معرفي کړئ، او په مسلسل ډول سره دوام وکړي.

د چرګ چرګ "د سبزيجاتو سره" اوږدمهاله چمتووالي ته اړتيا لري، مګر يو ډېر خوند لري. د چرګانو کوچنۍ ټوټې د خولې کڅوړې رنګ څرګندولو پورې د نرمو کڅوړو پیازونو سره وخوري. په دې کې د گاجرونو غټ اضافه کړئ. ډوډۍ تر هغه وخته پورې وه، او بیا په هماغه طریقه چې مینځل شوي مرچ مرچ. په ښه ډول سره مخلوط کړئ، په یوه کوچني توت کې پیټ کړئ، د ځمکی مرچ او یو څه وړوړه اوړه. کله چې هر شی منځته راځی، د غاښونو غوږ اضافه کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او د تړلو بندونو لاندې لرې شي. ډوډۍ باید ډیر موثره ثبات ولري.

د ماشومانو لپاره د چرګانو د چرګانو د کښت مناسب طریقه، راتلونکی انتخاب به وي: پخوانۍ لارښود د بنسټ په توګه واخلئ او د ورور سره اضافه کړئ یو شین شین او شات، نو دا اجزاو لږ لږ وي.

د تاټري چرګ سترګه به نه یوازې د چمتو کولو لپاره وخت ونیسي، بلکې اصرار وکړي. دا اړینه ده چې سینه وچلئ، او په چټکیو کې د پیاز ډیر کوچنی کیوبونه، لوټ شوي کڅوړی او غوټ مرچ. د چرګانو په وروستي برخه کې اضافه کړئ، د ريښو په منځ کې جلا کړئ. په یوه جلا برنامه کې، میوینز، غوړ کریم، ورور او لږ شکر او مالګه. بیا تاوان ته غوږ ونیسی او تر هغه وخته چی موټی نه خوری. دا یو ډیر سواد لرونکی خواړه دی، کوم چې د پاستا لپاره غوره دی. تاسو کولی شی سرد خدمت وکړۍ.

د چرګانو او مرغومیو سره چټکي به په چټکتیا سره وخورل شي، مګر دا د خوند لوړ کیفیت لري. د چرګانو چرګانو چرګانو په چرګانو کې (تاسو کولی شئ لا لا کارټ واخلئ)، نو بیا یې وخورئ. هغه د پیاوړو سیالیو سره پیاز، پیاوړې اوړه یې واستوئ. مرچ او مالګه. د پنځو دقیقو لپاره ډوډۍ وکړئ، لږ غوږ او خټکی وخورئ. په یوه کوچنۍ اور کې تنفس، په مسلسل ډول د کڅوړې سره مداخله کول. په پای کې، چرګ اضافه کړئ، د پسرلی پیاز او ډیل سره ځاې.

د چرګانو د ګروي لپاره ریښه کول ممکن توپیر ولري. د مثال په توګه، د غوښې پرځاى غوښه د غوښې کارولو لپاره.

د چرګانو لیور سره د چرګ په ډول چمتو شوی دی. محصولات باید پاک شي، په لږ مقدار کې یې د کټړو پیاوړو سره سره وساتئ. مالګې، مرچ او کریم کول شامل کړئ. د چمتو والي حالت ته راوړو لپاره، او دقیقو لپاره د لسو دقیقو لپاره تر شیدو پورې د شیدو مخلوط او لږه اوړه. ټول ټکر، په دوامداره توګه تیریږي.

د زړونو ډیریدل مطمئن او اطمینان دی. دا اړینه ده چې نیمه تولید شوي محصول پیاز او پیاز کړئ. پداسې حال کې چې چمتو کول، لوی ګازونه واچوئ او په چټیو کې یې واچوله. په پای کې یو ګرمې ورور اضافه کړئ، د زیتونونو او مرچ سلبونه.

د کافی اندازه ډوډۍ ساده به د چرګ وینتریک سره یو ساس وي. د دې پټه دا ده چې نیمه تیار شوي محصول باید تازه او شنه فلمونه وي. پاک کړئ، په دوه حلونو کې وخورئ. د زیتون په تیلو کې کټین پیاز وخورئ، بیا داسی یو حالت ته ګیټ او ډنډ واچئ چې ټول مایع پای ته واړول شي. د وینې غوږ ونیسئ، د دوو ساعتو لپاره لږ لږ اور لګ کړئ، نه لږ. وروسته بیا یو څه نور مایع، د روميانو پیس، یو څو پاڼې د لایور او مڼو. چمتو کولو ته چمتو او د ګرنشش سره خدمت وکړئ. غوښه ډیره داوطلبه ده.

د بون اشتباه!