په تشناب کې د پښو آلو کڅوړه څنګه وخورئ: یو څو ساده ترکیبونه

د پیټر لوی لوی وخت څخه، زموږ په غذایی آلو آلو یو له مهمو پوستونو څخه ترلاسه کړ. او که چیرې بزګرانو څو پیړۍ مخکې د کښت سودیت او د ګټورو موادو خورا لوی محتوياتو سره، د ورځې په هر وخت کې الوتونکو کې د الوتونکو په کڅوړه کې موندل کیدی شي، نن ورځ د ورغیو لپاره د کچالو غوږ غوره کړي. د دې محصول د جوړولو په لارو کې یو ځانګړی ځای بیکاره آلو دی. په توره کې، دا په ډېرو ساده لارو چمتو کیږي. د دوی په اړه او په دې مقاله کې به بحث وشي.

د غوږو کچالو په مختلفو لارو کې: په تیو کې، په مایکرویو کې یا ګل کې. مګر دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د مائکروویو کې پخه شوي آلو به د ډیریدونکو، خیر او خوند لرونکو کراسو غوره څخه بې برخې شي. د مائکروویو غوړ د چمتو شوي پخش د تودوخې لپاره مناسب دی، چې د تڼیو یا ګل په مرسته رامنځته شوي. که تاسو د ګل په ډوډۍ کې یو ډوډۍ وخورئ، تاسو کولی شئ د پخلی کولو لپاره د اړتیا وړ مقدار کم کړئ، په بشپړ ډول د ډوډۍ د کلیوري محتوا کمول. مګر دودیزه لاره په تیو کې آلو بیکل کیږي، چې لاندې به پرې بحث وشي.

الوتونکي، په تیور کې په پښو کې پخېدل ، کیدای شي په دوو ډلو وویشل شي: پاک شوي او پخې شوي "یونیفورم" سره چمتو شوي، دا چې ناباوره ده. د آلو چمتو کولو لپاره "په یونیفورم" کې، موږ ډیر لوی تیوبین غوره نه کوو، موږ دوی د څښاک اوبو سره ښه څینځئ، هغوی وچوئ او وچ یې کړئ. بیا موږ د څلوېښت دقیقو لپاره تشناب ته لیږو، په وخت سره د تیاری لپاره د غاښونو چک وګورئ. مخکې له دې چې تاسو آلو وساتوئ، تاسو کولی شئ په څو ځایونو کې، لږ دمخه پوټکی ونیسئ، پوستکي، ترڅو دا ټوټه نه وي. مګر د دې آلو آبد به ډیر توپیر ولري.

په عین حال کې، تاسو کولی شئ د کچالو تیوبونه په ورقۍ کې ونیسئ: دوی به د غوړ یا تیلو برسیره پرته نور نرم او نرم وي، مګر د کرکو کرکټر به د ډیری لخوا پیژندل کیدی شي غیر حاضر وي. په تانه کې د پخه شوي آلو په څیر د داسې ډوډۍ غیرقانوني ګټه، د هګۍ سره پخه شوي، دا د اوږدې مودې لپاره د هغې د خوندیتوب کیفیت ساتل دي. مګر دا خورا غوره ده چې دا په تازه چمتو شوي شکل کې کارول.

که چیری تاسو تیوب تیوه کړئ، نو ترټولو اسانه لاره د سبزیجاتو تیلو سره د پکاو وچولو غوړ کول، دا پرانیستل او په نیمه کوچنیو کچالو کې کښینول او د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره د یو سو او اتیا درجو درجې کې وساتئ. که وغواړئ، نیم کچالو به یې وغورځول شي ترڅو دوی ډیر ژوره وخوري. کچالو د تیلو څخه کار اخیستلو پرته په دې طریقه د پارچه کاغذ پاڼې پخه کیدلی شي.

د کچالو چمتو کولو لپاره، تاسو کولی شئ لاندې لارښوونه وکاروئ. پخه او غوښه کچالو لوی کیوبونو کې کښینول کیږي، نو د دې لپاره اړینه ده چې د چرګانو فیلټ، مالګې او مصالحې سره مخلوط کړئ، په ورته کیوبونو کې وخورئ، او بیا په ښه څښاک بکس کې واچوئ. په توره کې تنفس د دوه سوه درجو درجې ته تقريبا څلویښت دقيقو کې، د ځوړنده کیوبونو فشارول او دوی مکھن او جوس سره راټول کړل. د خدمت کولو دمخه، د بوټو سره سپک کړئ او د روميانو د چرګانو یا خړ کريم سره خدمت وکړئ.

په تڼیو کې بیکاره آلو کیدای شي خورا نور اصلي وي، که تاسو د خوړو ډکولو سره بوټوئ. د دې لپاره، دا اړینه ده چې د کچالو کچالو په یونیفورم کې ولیکئ، او بیا په تشناب کې د لسو دقیقو لپاره ډکول او بیک کړئ. لکه د ډکولو، کوټی پنیر، ځینې سخت پنیر، ډیل، شنه پیاز، اکاډمي، مصالحې او مالګې د مثالي دي. د آلو په مینځ کې یې وساتئ کولی شي ساده وي - د کچالو په دریمه برخه کې پرې کړئ، د چنګاښ مینځلو لرې کړئ، ځای د ماین شوي غوښه ډک کړئ او د کټ "کیپ" سره پوښ کړئ.

د دې لپاره چې د دې خورا ګټورو مادو د ساتلو لپاره، دا مشوره ورکول کیږي چې د چمتووالي وروسته فورا ته یې خدمت وکړئ. د بون اشتباه!