د چرګانو سوپ: څلور لیوالتیایي ترکیبونه

که چیری لږ خوب وڅیړل شی د چرګ څخه ډیره خوږ سوځیدلی. راځئ چې څو ځلې ترکیبونه وګورو، چیرته چې اصلي اجزاء غذا، داوطلب او خوندور چرګان دي.

د چرګانو سوپ د انار سره

چمتو کړئ

- د چرګانو درې سوه ګرامه غوښه،

- د انګورو جریان (تقریبا 3 سانتي متره)

- دوه لیلۍ للاس،

- د سل سوه ګرامه یو لږ نمک لرونکي چرګ ورور ،

- د سویا سایټ یو چاچون،

- د لیمو جوس دوه دوه چاسن،

- د چای شونځیو څلورم څپرکی) مرچ، کری (،

- د کاش پیاوړی پیاوړی دوه ټپونو،

- د سیلابونو دوه ټپونو،

د چرګانو د سبزیج یو غوړ،

- د 50 ګرامه د سپینو چرګانو.

د دې ترکیب له مخې د مرغۍ څخه د سوپ ککولو لپاره، الکترۍ په سلبونو کې وخورئ، بیا په یو هاوان کې لشین سره وخورئ. د سپوت سره په یو ساسپین کې، د نتیجې مخلوط راوړي، د سایټ سویا، چرګ، نیبو جوس، مرچ، یو سل ګرامه اوبه اضافه کړئ. د منځنۍ تودوخې په تودوخې کې راوړي، شعار کم کړئ او له لسو څخه تر 15 دقیقو پورې د چرګانو لپاره چمتو شي تر څو پخلی وشي. وروسته بیا غوښه، د انګورو او لرګو لویه برخه واخلئ، پالاب یې وساتئ او یو یا دوه دقیقې یې واچوئ.

اوس د پیازونو او خټکو سره د پیاز شنه سره مخلوط کړئ. دا مخلوط په هاوان کې د سبزیجاتو تیلو او مالګې سره د کچو لپاره د یو یونیفورم ډله تر جوړېدو پورې وخورئ. د وړو چرګانو غوښې په برخو کې، د لوښو ځای ونیسئ، بیا وروره وخورئ او په وروستي فصل کې د سیلیلرو او پیاو مخلوط سره.

د سبزیانو سره د چرګانو سوپ

د دې ترکیب سره ډوډۍ چمتو کول، لطفا:

د سپوت شپږ شیشې،

د اوبو دوه شیشې،

د اوو سوو ګرامو چرګانو غوښه،

د شلو لیلو لرګو،

- څلور سوه ګرام تازه تازه تومان،

- د سرو او سپینې مرچ درې پوډونه،

- د ګاز شمیره 120 ټپیان،

- د چاسچ مالګې درې برخې،

نیم چاسی د مرین مرچ،

- د چای شیش درې ګونه،

- شپږ ټوټې ټوټې کټلي سیلیلرو،

- درې ټوټې میزونه د لیمو جوس،

- یو چږه مرچ مرچ.

په saucepan کې اوبه او وروره وصل کړئ. د شیدو وروسته، غوښه اضافه کړئ، لوړې ټوټې او غوړ کې پرې کړئ. کله چې دا بیا منځ ته راځي، اور وژونکي کم کړي، دا د لندبل سره پوښ کړئ او تر هغه چې غوښه چمتو نه وي پخپله ککړ کړئ (نږدې پنځلس دقیقې). اوس غوښه وباسئ او وروسته له هغې چې وړل شوي وي، کوچنۍ ټوټې وویشل شي.

لاسي لرې کړئ او په مخلوط سره یې د مخلوط شیش یوه برخه دریمه برخه کړئ. بیا دې ماسشین آلو په یوټسټین کې وساتئ، په کټونو او مرچونو سره یې وصل کړئ. د مالګې سره فصل، د خړوب تخمونه او د مرچ مرچ. د شیدو څخه وروسته، وریجو اضافه کړئ، دا بیرته یو خولی ته راوړوئ، لږ اور اور واخلئ او له دې څخه چې د وريجو چمتو کولو پورې تړلی تړل شوی تړل شوی وی، نږدې پنځلس نه تر 20 دقیقو پورې.

اوس چرګ په سوپ کې اچ کړئ، او د لیمو جوس، سینټرو او ګوتو مرچ ورته واچوئ، دا یو دقیقو یا دوه لپاره تودوخه کړئ. د چرګانو سوپ سره د سبزيجاتو سره کیدای شي په میز کې وکارول شي.

سوپ د چرګانو پاڼې او سبزيجات لري

چمتو کول:

- د چرګانو دوه یا څلور چرګان،

دوه ګاز،

- دوه لیلۍ للاس،

- دوه چټکي د سبزیجاتو غوړ،

- یو سوه ګرام منځني منځني پاستا،

- درې سوه ګرامه د منجمد سپینچ،

- یو کولی شي سپینې لوبیا،

- د پپرککا د چنګاښ یوه بله برخه،

- یو څه لږ مالګه، د تور تور مرچ.

پاک او غلا شوي ګازونه په سټو کې وویشل. لرګی وخورئ او په حلقو کې لیکې پرې کړئ. د سبزيجاتو ډله ایز (پرته د لشکر سواه) د سبزیجاتو تیلو سره وخورئ.

د چرګ غوښه غوښه کړئ. په لیوه کې لہسن او وچ شوي سبزیان وساتئ بیا بیا د دریو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. وروسته بیا پایزه واچوئ. پخپلو خواوو کې د اوو دقيقو لپاره دوام کوي. بیا وروسته د نخاع، پوښ او اضافه کړئ او د دری دقیقو لپاره په ټيټه تودوخه وساتئ.

اوس میوه په یو خنډ کې پریږدوئ، د مايع خړوب ته پریږدئ، بیرته یې وروره، مرچ، مالګه، پوپیکا اضافه کړئ او د پنځو دقیقو لپاره یې خړوب کړئ. ښه، دا ټول دي. ستاسو غیر معمولی لومړی کورس تیار دی. دا د بوټو سره وخورئ او په میز کې یې خدمت وکړئ.

د چرګانو چرګانو سره د چرګانو سوپ

یو کیلو ګرامه چرګ واخلئ او په یو کانټینر کې یې دوه لیټره جذب شوي نمکي اوبه سره وساتئ. زړه، غاړی، یو خټکی، د مینې ټوټې شیټونه، یو د ټوپک مصدوم د سوپ لپاره مناسب. بیا یو کښت ته راوړئ، جغی لرې کړئ او د تیارولو لپاره یې دوه ساعته خوند واخلئ، بیا چرګ له غوږ څخه وباسئ.

د کچالو نیمه کچالو راټول کړئ، په بشپړ ډول مینځل، د کیوبونو کښینول.
د مصدومې شنه پاکۍ یوه ډله، پاکه، خټکي. اوس د پیاوړی ورور سپلایش شنه، کچالو، یو سوه پنځوس ګرام اوږد وریجی ته واچوئ، یو بوی ته راوړو او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره چمتووالی ونیسئ.

د پخلی کولو پای ته رسیدو دمخه، جگر ته غوږ اضافه کړئ. د هډوکي غوښه چټک کړئ او پوستکي لرې کړئ، کوچنۍ ټوټې پرې کړئ، په سوپ کې واچئ، تودوخه کړئ، مرچ، مالګه، ګرده نټیمګ نټیمم، د کټرې اجماع سره چیرته کړئ. هر څه - ستاسو د ډوډۍ کارولو لپاره چمتو دی.