د مکروني carbonara مرکبونه: يوه رښتينې د ایټالیا په شان احساس

د ایټالیا پخلې په پرتله ډېر په زړه پورې، متنوع او فوق العاده خوندوره پخلې په سختۍ کوم په نړۍ کې شتون لري. سره ساري خوند نازک desserts څخه ګرانه، risotto او خوندور pastas - هغې موږ ته د غوره لوښي ډېر ورکړه. یوازې غذا د مکروني يو ستر مبلغ دی - دا د ایټالیا کوزين ځکه پرته نه شته کولای شي. په پرتله زره نور لا پاتې دي، او یوازې د انتقال ښايي له څو پاڼو څخه واخلي.

خو د غوره اروپايي Culinary او خوندور لپاره دوه لوښي دي: آش "bolognese" او مکروني carbonara. په دې وروستيو کې زموږ د هېوادوالو تر ټولو په زړه پورې - ساده او خوندور، دا نه څومره ستونزو لامل کيږي او د هيڅ شک به د نورو ټولو څخه وغواړو. د تیاري د رب Carbonara په وحشيتوب د اوبو د متعارفې پخلي آش استازیتوب کوي چې د خوند، او همدا شان د نباتي غوړي پرله سربېره. د يوه لوښي چمتو په غوښتنه سره یوه ځانګړې "پټ" او سلګونو ترکیبی بیکن دنده ترسره شي. په اصل کې، د پټو څنګه مکروني چمتو carbonara همدارنګه د ساس په ایټالیا کې Carbonara بلل کيږي. په دې تر ټولو مهمه خبره - نه مخکې د خپل د چمتووالي د بشپړولو لپاره، دا به غوره وي چې د سره ټول د رب په اوږدو کې ساس "ته ورسیږي"، د خيشتولو آش خپل عجيبه خوند او بوی.

که تاسو پرېکړه هڅه د داسې يو لوښي جوړ کړي، په یاد: د هغه د غذا، هلته يوازې په يوازې لارو آش پخوي په پرتله په نړۍ کې د يو لږ کم دی. له همدې امله، هر څوک کولای شي د غوره مکروني بېلګه ستاسو په خپل خوند او خوښی carbonara، سره د toppings او ترکیبی جوړښت بیلابیلو تجربه کول. يوازې د بقاء لپاره شرط دی یوازې دا چې د او آش او ساس carbonara، او خوندور د ډکولو لپاره اړ دي چې په ورته وخت کې چمتو شي، پرته د يو بل لپاره انتظار. برسېره پر دې، دا بايد په ياد شي - ته چې د پخلي پر مهال دا په خپل ډله تقریبا دوه برابره زیاتوالی په پام کې د هرو 100 ګرامه واخلي، او له دې ډيش د مکروني اندازه ضروري ده. وچ محصول بايد د 1 ليتر کې ونیول شي. او، البته، څو په سمه توګه يوه بېلګه مکروني carbonara ترسره، تاسو بايد يوازې د اکمال اجزاو واخلي، که نه نو د ډيش کار به نه نرم او د ایټالیا د اصلي.

(. 200 ګرامه) (. 250) G: نو، د کلاسيک لوښي تاسو د لاندې اجزاو ته اړتيا لري - (. 200 لیتره) آش، بیکن، پنیر 'Parmigiano Reggiano' ښه ټولګي (. 100 ګرامه)، A little د زيتونو د تېلو او اوموندل. سربیره پر دې، هوږه (3 غاښ.) هګۍ (2 کمپيوټرونه.) سره د دیګ او مالګې ته د خوند. د بېلګه وي لومړی ټکی دی د بیکن يو چمتو ګڼل. دا بايد په يو وچ پژواک ته نری کوچنۍ ټوټې او Fry وېشل شي تر هغه وخته پورې د یو خوندور قشر په سختۍ د پام وړ د سرو زرو نصواري اخلي. د frying وازګه د پروسې په پایله کولای -dalneyshee د کارولو نم ويستل شوي وي د مکروني carbonara بېلګه ده نیت نه لري.

بل، چې د بیکن د پان کولای شي د ځينو د شرابو توی (50 ليتره.) او انتظار دا نیم مینځه والړه. په اړه 10 دقیقو وروسته، تاسو باید د لکیو کې هوږه یوه دقیقه اضافه (هیلې سره سم، که دا د فشار دی)، وروسته - له ګرمۍ لرې او يوې خواته. په ورته وخت کې د يوه ورو اور کې ولاړ چې د هګۍ پوټکو او د آيسکريم د يو مخلوط ايشوئ. وروسته له هغه، چې د په توګه د مکروني carbonara کلاسيک بېلګه وي، بايد د آش، د سپارښتنو په پورته ذکر شوي له خوا هدايت ايشوئ، ته په منظمه توګه ولړي د راتلونکو رب دی په ګډه بند نه ونه باسو. ، په نامه د دولت دانې آش ضروري ده د ایټالیا د "القاعده dente" - یوازې د بشپړ چمتووالي د دولت څخه لږ نه وي. کله چې دغه ترسره کيږي، د يو رب، مالگه په هوږه، بیکن او هګۍ غوښینه ډله اړتيا او وشمېرل شي په اعظمي simmer په ذریعه ورسوی. پنیر په پای کې سره مخېږئ - دا دبارولو، ده ته د carbonara مکروني یوازې ستاسو د Culinary استعدادونو قاضیانو خدمت مخکې استولي دي.