د سور کبان اریانونکی خوند او بوی ښوروا

په هيڅ ډول په خوند لري او د غوښې د ګټورتوب سفلي دا ښوروا، د دې ترڅنګ، نو کولای شي تل په پوست کې چمتو شي. د ښوروا سره د کبانو ته اړتيا پخوي وروسته دا توده شوې، په بشپړه توګه پاک او لګېدنې. که fillet بايد پخوي بل څه، لکۍ، سر او دانجن غوڅ، او د استخراج د هغوی سره وپوښل نه broth. او که نه، دا اوس هم د ټولو پرې او برخي د کبانو پرې کړي.

مخکې له تاسو د broth پخوي، دا ضروري ده له مشر څخه، په یوه saucepan ټول بلب، چې بيا لرې کړي د gills لرې ده. د دې ښوروا سره سره د کبانو د ښوروا خورا ډیر انتخابونه، تاسو کولی شئ چې د غوږ، يوازې د کچالو او د دیګ وکړم، خو تاسو کولای شي د اجزاو بیلابیلو اضافه کړي. خپل ګران جوړېدې، هر بېلګه ده د کبانو د لوښي مينه مناسب، خو ډاډه ته په یاد چې د لوښي بايد په ښه توګه وحشيتوب، وحشيتوب متعصبه ښوروا nevkusen کبان وي. د لومړي ځل دا ښوروا د چمتو کولو لپاره، تاسو به د خپل د چمتووالي سرعت قدر او بیا به ځله يې خپل د کورنۍ غړي او میلمانه به د درملنې لپاره.

مرکبونه ښوروا د سور کبان

Salmon، salmon trout، او یا د سبزیجاتو په ګډه پخوي، وی. ډير عام سابه: پياز، ګازرې. د دیګ کړئ. که تاسو dieting، د ښوروا ده پرته کچالو پخه، خو که نه، نو اچولو د کبانو مخکې، تاسو ته پنځه دقیقې د کچالو ايشوئ ته اړتيا لري. مينه وال کولای شي په يو-تاوده مخکې ذریعه خدمت مخکې توی اوموندل (يا د هغو کسانو لپاره د يوه رژيم - ټیټ وازګه شيدې).

د ښوروا سره کبان، د بېلګه وي سره د اجزاو یو مختلف ټولګه. د دې لپاره چې د خوند، مشر، لکۍ، دانجن او ملا لپاره د پنځلسو دقیقو جوش او بيا لرې نه له لاسه ورکړي. سابه هوارولو پرې او د منځني حرارت لږ sauté، سره د کچالو په اوږدو کې broth اضافه کړي. کله چې دا تقریبا ته چمتو دي، چې د کبانو د برخې کړي. ده زياته کړه چې د شيدو او يا cream يو ګيلاس، او په جدول کې خدمت کاوه، ته Spice ونه باسو. یو مشخص خوند ورکوي او بوی سره د هوږه ټوټی ټوټی clove یوه ذریعه له منځه شي.

ښوروا کولای salmon توپير زياته کړه، چې د روميانو، شين يا سور زنګ مرچکو. په نورو اړخونو کې د پام وړ د همدې ټولګه: ته د سبزيجاتو د saute (پاتې قاشق نه)، آيسکريم، مالګې، د ځمکنیو مرچ (بهتره سپين)، او د parsley او لږ ليمو جوس کوچ.

د سور کبان، پرې ټوټې، په یوه saucepan په ذوب کوچ واچوي، داسې بريښې چې په پرله پسې Fillet، ژر کوچنۍ پياز او Fry تر سرو نصواري اضافه کړي. ریبل روميان او مرچکو هم په يو پژواک اچوي زياته کړه، چې د اوبو په تدریجي او اوموندل. وروسته، کله چې هر څه ته د دانې راځي، seasoning توی او د اور اړوي. ښوروا پنځو دقیقو کې غوټه - او په ميز! مخکې له خدمت، اضافه د لیمو جوس، خو ډېر لږ.

ښوروا انتخابونو: د دوه دقيقو shrimp اضافه تر پخه، کولای ونه کارول شي، که نه نو دوی به له سخت وي. ځينې د کور په نباتي غوړي سابه مالگه یا ځکه چې د خپل تصور بوی کړي parsley. هغه څوک نه خوښوي د ليمو شيره يا روميان سره اوموندل. که څه هم، د هغوی د ښوروا کړئ، دا ته او علامو نه آيسکريم ډېر لږ. اچولو د لیمو په ويناد توصيه.

تاسو کولای شی د puree په بڼه د سور د کبانو د ښوروا چمتو کړي. د شيرې د پروسې په توګه د نورو ورته ده، خو په پای کې د ټولو د اجزاو د کبانو پرته په حرکت مخلوط (دا پورته بهر، او اسيديک او په برخي تجزيه کيږي لرې) دي.

په اړه يوه يوه اندازه او د يو نيم لېتره (جمعې یا منفي) په ښوروا د اوبو اخيستل کېږي. قيماق - ښیښه، او د کبانو د - خو څوک خوښوي. که د کبانو د ډېر، نو بيا تاسو ته اړتيا لري چې دا په تدريجي ډول د اچوي، اخيستلو نه د تیرو ټوټې، لا پخه، او سره تازه کسان يې مثنی. همدارنګه، مه د کب لومړۍ، او بیا د کچالو نه پخوي. تر پخه کچالو، کبان کولای شي په بشپړه توګه seethe. Bouillon ترلاسه شتمن، دا په رستورانت په پرتله ښه ده. Spices وکارول شي کولای وچ، د ماهي لوښي.