د خوړو او ګټور محصول - سوی ځيګر. د دې فرعي بېلګه وي (درې لارې)

سوی ځيګر د غذایی تولیدات په کټګورۍ پورې اړه لري. دا جرګه د ويټامينونه، منرالونه، د څارويو پروتین یوه اندازه. دا په اسانۍ سره دپوهې وړ محصول دی ګټور دواړه د ماشومانو او لويانو لپاره. وده او ازمویل څو د پخلي د لوښي ځيګر غذا سوی. او د يو شمېر يې تاسو ته د دې فرصت په دې ليکنه په اړه زده کړي لري. دلته تاسو کولای شی زده کوي چې څرنګه په مغذی، خوندور او ډير ګټور لپاره د کورنۍ درملنه د ټولو غړو د ځيګر د عادي ټوټه بدل شي.

Braised سوی ځيګر: بېلګه

د د کچالو او يا دمیوه ډېر ښه مناسبه اړخ ډيش کټ دې ډيش. دا جوس او ډېر خوږ خوند سينمايي. دا درملنه به د غرمې ډوډۍ او يا ماښامنۍ ښه پوره دوهم ډيش وي. د خپل پلي کول به د محصولاتو په لاندې لست ته راجع اړتيا:

• سوی ځيګر (کېدای شي د زړه او سږو وي)؛
• پياز؛
• خام ګازرې؛
• نباتي غوړي؛
• د اوبو؛
• مالګه، مرچ.

د سوی ځيګر د تیاري د پيل څخه د ترناب او فلمونو دا د پاکولو. بل، په فرعي توليد کوچنۍ ټوټې، 5x5 سانتي مترو په اړه پرې کړي. اړتیا نشته چې د يو ډېر کوچني او نرۍ ټوټې کړي. کله چې د ګرمۍ د درملنې، دوی په اندازه کم کړي او کولای شي د لندبل وساتي. بيا، د ډيش به سخته وي.

پياز هوارولو وچو شوو او سره د تیلو د پان دا واستوي. د يو څو دقيقې Fry او په لکیو کې اودو ګازرې اضافه کړي. کله چې د workpiece د سرو زرو نصواري شي، د هغې د ځيګر کړي. مخې ته د هغې د هر اړخ په څو ثانيو کې Fry. بل، په یوه پژواک جوش vodichku، مالګه او مرچ د ډيش خوند توی. د دڼيا، Bay پاڼي، cloves: که غوښتل، چې تاسو کولای شي د نورو د دیګ، چې ستاسو په کورنۍ په شان دي اضافه کړي. د ډيش د يو ساعت څلورمه Simmer او د اور اړوي. سوی ځيګر، د بېلګه وي چې تاسو زده، دنده ګرم. دا سره د آيسکريم بشپړ شي، د په ذریعه د غوښې د حق سر اچولو دا.

جوش سوی ځيګر (لپاره د کوچنیو د چمتو کولو)

سوی ځيګر باید د يو ځوان ماشوم په غذايي رژيم کي شتون ولري. دا محصول په عناصر لکه د پروټین او اوسپنې شتمن، او د دوی لپاره د مناسب ودې د ځوان اورګانيزم او پرمختګ ډېر اړين دي. څنګه کولای شو چی د دې له خوا د محصول د ماشومانو د غورنۍ، موږ په لاندې بېلګه وي زده چمتو کړي.

موږ د پاکو اوبو سره شوروا جوش، مالګې، او په حقیقت کې، د ډېر ځيګر ته اړتيا لري. آيا ژر تر ژره له خوا د محصول یوه لویه پیمانه درابرسیره نه پخوي. په یوه ډوډۍ د کوچینیانو دا به کافي 50 ګرامه وي. د ځګر يوه ساعت لپاره په اوبو کی لانده وه. بل، چې موږ يې په جوش اوبو دا او ځينې مالګې اضافه کړي.

څنګه کولای شو چی د ځيګر، پخوي سوی، چې دا په بشپړه توګه د کارولو لپاره چمتو؟ څرنګه چې دغه محصول دی نرم او اوږدې، دا به د ګرمې 30 دقیقو کافي وي. د لوښي د چمتوالي وګورئ، تاسو کولای شي د یو ښاخۍ وکاروي. Pierces د دا د یو فرعي: که د غاښونو په اسانۍ سره راځي، او په ورته وخت کې نه ichor ولاړ نه، نو ځيګر ته چمتو دی. موږ په يوه څادر خپور دا او د يخ اجازه. د ټولو ماشومانو نه د محصول يوه ټوټه وخوري. نو موږ کولای شو دا په يوه غوښه grinder اوړه او سره mashed کچالو يا کوم gruel ګډيږي.

د سوی ناکاره Terrine

باندې چې څنګه د يوه ماشوم لپاره سوی ځيګر پخوي د تفکر، د لاندې بېلګه وي پاملرنه وکړي. د قانون په توګه، د ماشومانو د ښه سينډوچې خوري. نو ولې په دې لوښي سره اميليدو ناکاره نه وړاندې کوي؟ څنګه پخوي، د بېلګه ولولئ.

د ترسره اميليدو په لاندې محصولات چمتو کړي:

• سوی ځيګر (او نور تولیدات اختیاري) - د یو پوند؛
• lard skinless - 150 ګرام؛
• د مالګې ته خوند؛
• ګازرې - 1 ټوټه (لوی)؛
• پياز - 2 ټوټې (منځني اندازه).

څنګه کولای شو چی د سوی ځيګر (foie بېلګه وي) پخوي، موږ د نورو اضافي لارښوونې زده کړي. د فرعي محصولاتو په لږ تر لږه نیم ساعت لپاره د ټکیدلی شوي دي. په یوه saucepan د بیکن، ګازرې او پياز اچوي. د دغو اجزاو ټول باید پرې په لويو ټوټو شي. په کم حرارت Tomim workpiece تر وازګه تر اوسه ذوب نه.

کله چې د نصواري پيل شوه، د ځګر د اضافه کړي. سره د مالګې ډيش فصل ته د خوند او simmer تر کار (تر ټولو محصولات دي نرم). راځئ چې د workpiece او mince يخ او يا په يو مخلوط طلوی. سره د يخچال په يوه پرانيسته او د پلورنځي د ښيښه لوښی د وزن ته واړوي.

اميليدو په توګه د اصلي جز نورو خواړه

نو چمتو سوی ځيګر، چې بېلګه د وړاندې پورته، سره ډیر د خوښۍ ځای وي، نه یوازې د ماشومانو، خو هم ستاسو د کورنۍ د نورو غړو. دا لوښي ښه دی، ځکه دا بايد وکارول شي تر څو سينډوچې او د ډکولو هګۍ ترسره کړي، او د pies څنګه ډکولو. هم د ځيګر ډله له جوش مکروني زياته شي - انتخاب خواړه ترلاسه "nautically".

د سويانې ځيګر څخه روغ او خوندور خواړه Cook، د خپلې کورنۍ یوازې د ښه محصولات خواړه.