Veal د زړه: د هر خوند د بېلګه

ګټور او د کم لګښت محصول دی Veal د زړه. د خپل چمتووالي بېلګه ده روښانه. Veal د زړه، تاسو کولای شی په بیلابیلو او خوندور خواړه جوړ کړي. موږ څو لارو ته چمتو وړاندې کوي.

سره ترش اوموندل Veal د زړه بېلګه

آېت:

• 2 Veal د زړه د وزن 700 ګرامه؛
• بنډل په (200 ګرامه) د ترش اوموندل؛
• پياز؛
• د parsley یا دل څو sprigs؛
• نباتي غوړي؛
• seasoning، مرچ، مالګه ده.

د چمتووالي تکنالوژي

څنګه چې د Veal پخوي زړه؟ په پیل کې، تاسو باید د غوښې ومينځي، سره د ټولو د اضافي cores دا پرې او په وحشيتوب اوبه و ايشوئ کړي. د محصول راوړي تر هغه چمتو دی لازم نه دی، په نيمايي دا ايشوئ. بيا پرې په نرۍ ټوټې. حرارت د تیلو، په دا Fry پياز. څومره ژر چې دا translucent شي، د پان په زړه کې کېښودل. د 5 دقیقو Fry. Optionally، تاسو کولای وځپل هوږه اضافه کړي. توی د اوبو پياز او Veal د زړه. د بېلګه وي شامل لپاره د 20-30 دقیقو د تودوخې منځنۍ کچه quenching. د سره مالګې بشپړ ډيش، سره وشيندي تور مرچ. د يو بل 10 دقیقو ترش اوموندل، parsley، simmer کړئ. د اور د زړه څخه د لوښي لرې کړئ او خدمت وکړي. لکه څنګه چې د يو اړخ ډيش تاسو کولای وريجې، mashed کچالو يا جوش ګلپي پخوي، او بیا په ډوډۍ دخاورو دا پخوي.

زړه Veal: بېلګه پر skewers کباب

چې په دې ډول په زړه کې چمتو کړي، تاسو باید:

• د زړه Veal يو نيم کيلو په اړه وزن؛
• دوه prongs هوږه؛
• capsicum - 2 ټوټې؛
• ګرم مرچ - 1 واحد؛
• سرکه - 50 ملی لیتره؛
• نباتي غوړي (د زيتونو تېل) - نابشپړ ښیښه (په اړه 150 ګرام)؛
• 1 ليمو او 1 پياز؛
• سره مرچ او مالګه ده.

د چمتووالي تکنالوژي

زړه پرې په دوه نیمایي برخې. مینځل. د رګونو لرې او cubes غوښه پرې کړي. د marinade چمتو کړي. د دې اوماښام هوږه، شين ګشنیزو مرچ، ګرم مرچو، مالګې او سرکه. ښه مخلوط او د زړه ډک کړئ. په marinade د څو ساعتونو لپاره دا د پاشلو. وروسته ټوټې پر skewers او چنډه په کاڼ پژواک يا په تنور سلسله. که تاسو د سکاره په زړه کې پخوي، نو skewers باید په اوبو کې د څو ساعتونو لپاره ټکیدلی شي، نو دوی نه سوځوي.

د کباب ساس

د Veal د زړه څخه وروسته د ساس، پخه ته بېلګه: په يوې کاسې چې د زيتونو تېل، سرکه، ګډ سور مرچ، په يو مخلوط یا grater يو خيشته دولت ته د لیمو جوس او پياز، چې د ده په ځمکه. د متجانس مواد تر لاسه کړي، دا ضروري ته په یوه لوري یوازې ولړي ده. مالگه په زړه چمتو ساس توی او خدمت وکړي.

سره لوبیا او سابه Veal د زړه بېلګه

اجزاو:

• د Veal د زړه يو پونډ؛
• 2 منځني روميان؛
• مرچ - 1 ټوټه (150 ګرامه)؛
• د روميانو جوس - نیم جام (په اړه 150 لیتره)؛
• شړشمو د تخم ؛
• د دڼيا د تخم، peppercorns، Lavrushka؛
• پياز؛
• لوبیا - 400 ګرامه (2 پيالې)؛
• د اوبو او مالګه ده.

د چمتووالي تکنالوژي

د پيازو پرې ته د تېلو د هر اندازه ټوټې او Fry. د روميان او مرچکو، په پياز اچوي جات. د 2-3 دقيقې Sauté. زړه پرې په ټوټې، د سبزيجاتو کېښودل. وشيندي مرچ، مالګه ده. د شړشمو د تخم، د دڼيا، یو څو peppercorns يوه سيپې فصل. ولړي. غوښه stew 10 دقیقو. وروسته توی رومي بانجان، جوس او د اوبو د (دا بايد په زړه کې د 4 نه تر پوښښ). lavrushku کی کیږدی او د 40 دقیقو simmer. وخت ووت - د رايو د مالګې ډيش. که اړتيا وي، د اوبو اضافه کړي. په جلا، ايشوئ تر پخه لوبیا. سره لږ ډيش وشيندله سره د سمسورتيا ته خدمت وکړي.