د توربانجان Appetizer عاجل: يوازې د تر ټولو ښه غذا

کورني توربانجان، یا لږ آبي، لکه څنګه چې دي د پوټکي د شتمنو رنګ، د خلکو په منځ کې affectionately مشهور - يوه لرې ډېرحساسیت هند. په اروپا، او بیا د روسیې - خپل قفقاز ولایتونو کې - لومړی سبزيجات کرل او کارول د میز سينګار. دا یوازې په لور د 19th century په پای کې، دا پيل کې فعاله خوړل لري. اوس د توربانجان - د مختلفو salads، شوربا، د هګۍ ژانر يوه نه بېلېدونکې برخه ده. او ځان د پيل دا دی-بادارانو hostess لکه چې Yum. د هغوی په اړه موږ به دا نن وکړي.

د تېز لږ مينه

تر ټولو ساده appetizer د توربانجان، اوجالبو، سره اوجالبو هوږه خوند او بوی، اشپز تاسو په يو Jiffy. د هغې، یوازې دا ضروري، په د اصلي د سبزيجاتو، د هوږه ډېر، د سوځولو مرچ او مالګه ګرڅی څو د ريبلو سربېره ده. اصلي حالت: sinenkie باید ځوان، پر-پوخ نه وي.

له چمتوالي د توربانجان یو appetizer حاد صورت کې. په سبزيجاتو، د ډنډر پرې کړي. په لپاره blanching ګرمې اوبه په 10 دقيقه کې يې غوټه کړي. وروسته له هغه، هر توربانجان بايد په سره ښاخۍ او يو نيم ورځې څو ځايونو ته مجبوروي چې د مطبوعاتي لاندې واچوي تر څو یو ښه چپ تريخ لري. د توربانجان اوجالبو یو appetizer ته خوند ستاسو سره مطابق وي تر لاسه کړي، تاسو به د اړتيا په اړه د 4-5 (يا برخه) د هوږه cloves د هر لږ نیلي. هغوی وځپی او nashpiguyte د مطبوعاتو سابه له رایستل. بيا ځای د هغوی په یوه دیګ، توی ګرڅی، اقامه د جغ.

راځي، چې بايد په تور بانجان حاد په لاندې ډول ترسره شي: د اوبو د هر ليتر د مالګې 2½ tablespoons منحل. د ريبلو لپاره ګرم مرچ په ټوټې پرې او د ګرڅی اضافه کړي. په لږ نیلي 10-12 ورځو د ډکولو د پاشلو. بیا دوی کولای شي ټوټې او يا ژبې شي پرې او د خدمت، وشيندله سره په تازه سره د تازه رومي بانجان په ويناد او garnish. که تاسو غواړی چې د ژمي په ليتر مرتبانونو پراخه او د 20 دقیقو لپاره تعقيم لکه تيره توربانجان appetizer وساتي. بيا څرکنده کړي، سرچپه اړوي دا، ونغاړئ او ارام پرېږدي.

aubergine حجره

تاسو د هغه حقيقي lifesaver به sauteed توربانجان - ډېر خوندور، appetizing، ریښتیني د جدول سينګار. دا يوه په زړه پوري اوجالبو د توربانجان appetizer، د بېلګه وي د کوم چې تاسو به اوس زده کړي.

10 د ځمکنیو کیلوګرامه محصول تاسو باید: 7 کيلو مرچ، په ريبلو سره ګرم 100-120 g، د مالګې په همدې اندازه، د هوږه 300 ګرامه او د ګلانو د تېلو د يو لېتر په اړه. جمع 6٪ سرکه - نیم جام. له خوا په لاره کې، په يوه بله لاره دا د توربانجان "تيره ژبه" دا appetizer په نامه. نوموړې په رښتيا zaboristaya، نو که تاسو غواړئ چې د خوند په نرميدو، اندازه کولای شي د ځينو د دیګ کم کړي. نو sinenkie سیل او پرې په بيضوي ټوټې (ژبې) سره د 2 سانتي مترو په اندازه پلنوالی. دوی Prisolit او د 20 دقیقو ته پاتې تريخ ووځي. بيا نرمۍ سره ځبېښل دي. مرچ او د دیګ يو غوښه grinder له لارې crank، توی سرکه. په تر داوطلبۍ یو پژواک توربانجان Fry. بيا هر ټب سخاوتمندانه په سبزيجاتو د puree لوېدلې او کلک ته د چمتو مرتبانونو کې برابر شي. د توربانجان د طبقو په منځ کې هم، توی لږ اوجالبو ځمکنیو. په په پای کې هر منګی، د نباتي غوړي اضافه او 15 دقیقو sterilize، نو تر پوښښ.

سره مرچ او بوټو توربانجان

يو بل ښه لوښي به ستاسو د خوښې مصرفیږی یو وي، که چېرې تاسو کوښښ پخوي. دا توربانجان سلاته، بیخونه، مرچک او د دیګ.

د ليټر غوړي نيم کيلو مرچ، د هوږه 350-400 g، 150 ګرامه تازه دل او parsley، ګرم مرچ: د داسې خوړو د مصرف. د marinade يو نيم ليتره اوبه، مالګه 150 ګرامه او د ميوه سرکه 120 ګرامه واخلي.

Sinenkie اړتيا پوستول، پرې په cubes، prisolit او د تريخ څخه د نيم ساعت انتظار. بيا Fry او د يخ څخه ووځي. بوټو، هوږه هوارولو په لکیو کې، د مرچکو د دواړه ډوله پرې په وړو يزي، هر يو په جال، تخمونه لرې. د marinade دانې زياته کړه، چې د مالګې او سرکه جوش اوبو، انتظار يخ. اوس په لاندې توګه پرمخ: په یوه saucepan طبقو کېږدي توربانجان، بوټو او نورو عناصر. په ټوله marinade توی، پر سر جغ کېږدي او يوې ورځې د پاره ووځي. بيا د سلاته اجزاو، خپور بانکونو په ګډ، 15 دقیقو، رول پورته sterilize.

توربانجان تيره خوږ ترش

او په پای کې، دلته د یو ښایسته بېلګه وي، که څه هم، هم ډېر تېز.

د د تېلو په اړه 120-130 g، د هوږه 3 سرونه، د اوبو د يوه ليتر، د ميوه سرکه، 3 tablespoons سره سلايډ بورې 50 G چمتو دا.

د ترخو د خوشې کولو لپاره سره اسيديک توربانجان په کړيو او يا ژبې podsolite پرې، انتظار. هوږه هوارولو وچو شوو. د اوبو دانې، د سرکه او د بورې اضافه کړي. دانې marinade برخي sinenkie، لرې او د يوه غلبیل، او یا د مایع څخه ورېږي یو strainer کړي. بل، Fry تر رڼا د سرو زرو نصواري او په بانک قات، راځي هوږه. د marinade، پکې sinenkie پخه ډک، 10 دقیقو او نږدې sterilize.