د آيسکريم Thickener: مال، ترکیب، کتنې

په عصري مغازو د يو خواږه بیلابیلو پراخه انتخاب لري. خو د کور اکثریت غواړي چې خواړه دوکانونو کې خپل عزيزان د خوږو نه دي. دوی ته ترجيح ورکوي ترڅو د دغو کيکونه، pies يا کيکونه سره د خپلو لاسونو پخوي.

د په دغه بهیر کې مهم ټکی، البته، د د و شیرینی توليداتو د اصلي سينګار د جوړولو. سمه پخه "سينګار" د برابريدو کيکونه غونډه بې ساری خوند. په دې صورت کې تر ټولو مشهور تزییني دي پرمای اوموندل. دا چې یوازې په یو نړیوال محصول. عصري کور مېرمن په وار وار د آيسکريم یوه ځانګړې thickener وکاروي. د پورته او اضافی مال، او د هغې د جوړښت به په دې موادو بحث وشي.

څنګه يو ښه ووهلم اوموندل چمتو؟

دا ښکاره ده چې د محصول د زيرمه کولو کي اوږد موده کې تبخير رطوبت. لکه څنګه چې د دې پروسې په پایله کې د پام وړ د خپلو مصرف مال خراب کړي. د دې بدلونه ته د مخنيوي confectioners د رپوهانو د چمتو کولو لپاره د ځانګړو لیه استازو د استعمال سپارښتنه. دغه مواد د توان د محصول غلظت زیات کړي او دا د اوږدې مودې وساتي لري.

د آيسکريم پر بنسټ د Thickener نشايسته بدلون موندلی سره دنده ئب. شیرینی اوږد دا سره د خپل ښه نظر په مرسته وساتي.

تجربه د کور ادعا کوي، پرته له دې چې پورته محصول په ساده ناشونې د لوړ کیفیت اوموندل چمتو دی. په ډيرو مواردو کې، هلته ده د ووهلم اوموندل ښکارته. نو يوازې د اړتيا په داسې حالتونو کې د وړو Culinary چل استعمال شي.

د آيسکريم Thickener ترسب په بهیر کې د lotions مخنیوی کوي، چې دا نور فټو او هوايي.

خو د کور د آيسکريم د ټاکلو ته پاملرنه - دا تر ټولو بنسټيز مرکبات دی. د شحمو لږ تر لږه 30٪ باید د پورته محصولات وي. همدارنګه، تاسو یو ښه سړو ته اړتيا لري د پخلي د آيسکريم مخکې. دوی لپاره د 2-3 ساعتونو کې د يوه سړه خونه کيښودل کيږي.

آيا لوښي، چې به د راتلونکي اوموندل چمتو، او د وسیلې په اړه ونه باسو. ماهرين وايي، چې دوی هم باید د سړې وي.

د آيسکريم Thickener: سينګار

دغه محصول د لاندې اجزاو ځان لري:

• بدلون موندلی نشايسته؛
• powdered بورې.

د دغ يو sachet یوازې 8 ګرامه وزن لري.

د آيسکريم د نښې Thickener کې د خپل د غوړو جوړښت لري. د مختلفو شاخص د پروټين د لږ تر لږه منځپانګه - یوازې 0.1 په یوه ورکول د شکري G خواړه additive 93،9 g

څه کولای شي د پورته ذکر د خوړو د دغ ځای؟

ډیر د کور دي تعجب څنګه دا امکان ته پورتني محصول پرته کار دی او د اجزاو څه دي په ګډه اجازه د هغه د آيسکريم چې د دوی د خوښې وړ ثبات تر لاسه کړي؟ نو، څومره چې د آيسکريم یو پریړیږي اجنټ ځای؟

Confectioners ځواب چې پر ځای کولای شي تاسو بدلون موندلی نشايسته کړي. تقریبا د دې د لبنياتو د توليد 200 ګرامه به پرته سلايډونه د نشايسته د ډوډۍ خوړلو کوټه کاشوغه ته اړتيا لري.

خو کارپوهان خبرداری ورکوي چې دا په بشپړ محصول د کچالو خوند په بڼه مرسته کوي. هو، او اضافه نشایسته یو پریړیږي اجنټ څخه زیات ته اړتیا لري.

د آيسکريم د Properties دغ

د پورته محصول لاندې وړتیا لري:

• cream له مطلوب ثبات ورکوي.
• دا ښه الزامي ځانتياوې لري؛
• د تراکم ثابت؛
• یو gelling عامل.
• دا ښه اورګانولیپتیک ځانګړتیاوې لري.

د آيسکريم Thickener: څنګه استفاده کوي؟

د fixative کارولو خوندور ووهلم آيسکريم د برابرولو لپاره د (لارښوونه):

1. دا ضروري ده چې د لوښي چمتو کړي، وسايل په خپله اوموندل (په يخچال کي د يخ).
2. د لبنياتو د توليد باید په یوه کانتینر پر ځای شي.
3. Whisk دا بايد يو میکسر وي: د کوچنیو سرعت پیل، په تدريجي ډول يې لوړ شي.
4. په د پرمای د پروسې د منځني ته د آيسکريم د thickener اضافه کړي.
5. بيا د powdered بورې ته اړتيا اندازه توی. فعالو مواد یوازې وروسته د یو باثباته اوموندل فلم د جوړېدو معرفي. powdered بورې ته کيږدي او په تدريجي ډول اضافه مخکې.
6. د یادو اوموندل پخلي د پروسې په پای کې تاسو ته اړتيا څخه لاړ اعظمي سرعت پرمای ته لږ تر لږه.

د اړتیا په صورت، دغه لارښود به تاسو ته ووايي چې څنګه د آيسکريم په سمه يو پریړیږي اجنټ وکاروي. ووهلم وزن په رښتيا ښه ثبات تر لاسه کړي، دا به غوره وي چې د خپلو بڼه وساتي، نه سګ او په شیرینی نه وتله. د د 8 ګرامه (يو پاکت) یوه اندازه د آيسکريم thickener په اړه د 0.5 لیټره وڅېړئ په اخري توليد د چمتووالي لپاره اسانتیا برابروي.

د آيسکريم دغ: کتنې

کور ښځې وايي، چې د خوړو د پورته additive سره مرسته کوي چې حتی له ډېر مایع اوموندل عجيبه اوموندل چمتو کړي. د پورته دغ ووهلم ډله د سربېره پرته خپل بڼه نه د ساتلو او د پيل په چټکۍ سره ډوبېدو و.

د پخوونکي مخې ووهلم اوموندل، د خوړو د پورته او اضافی په کارولو سره چې چمتو شوي دي،، خورا اوږد وخت لپاره د دي توان بيخي پر شیرینی خپلو بڼه وساتي. کيک دی تضمين بدلون نه، به خپل جذب او حجم نه له لاسه ورکړي.

د آيسکريم Thickener ښه د محصول د ثبات دی وڅېړئ. کارپوهان په یاد ولرئ چې په دې بشپړونکي تاسو حتما به نه وي یو بد مزاج د کيک او يا pastry ضايع ډول په اړه.