ولې موږ کولای شو د خامو کبانو خوراک، خو خام غوښه نه؟

لکه sushi، خام کبان چې تاسې يې کوئ نو تاسو په رښتيا خوندور احساس کوي. او د خامو غوښه هغه څه په اړه؟ ولې، د ډېر مفکوره ده منفور ته تر ټولو خلکو (مونږ په اړه هغه کسان چې تمرین یو خام خوراکي رژيم نه خبرې)؟ ستونزه دا ده چې د خامو غوښه ځينو ډولونو، لکه د خوګ يا چرګانو د پرازيټونو او باکټريا، په پرتله هغه کسان چې کولای شي په کبانو ژوند ډېر زيات خطرناک دي.

له چې د غوښې د خونديتوب په تړاو لري

د د خامو غوښه د هر ډول استعمال کې دی خطرناکه، که څه هم ځینې دي د نورو په پرتله زيات خطرناک دي. دا چې څنګه د غوښې نه عبارت ده پرې پورې اړه لري، او چيرته چې د شرایطو په کوم کې چې دا زېرمل کيږي، او، البته، د مکروبونه او پرازیتونه څه ډول کولای شي په یوه فارم يا د بل حيوان ژوند کوي. د خامو کبانو سره خطرناک پرازيټ ککړ شي، خو د واکمنۍ په توګه، که دا کنګل شوي دي او یا تر اوسه پورې د پخلنځي، غزنی، درملنه شوې، نو کولای شي خوندي پام کې ونیول شي. خو سره خام غوښې نه عبارت ده خورا زيات پېچلی دی.

خوندور او ممکنه باکټريا

راځئ چې د دا دا ډول، لکه د غوښينو، د چرګانو او خوګ په اړه خبرې وکړي. بکترياوي چې په دغو څارويو ژوند (د سلمونيلا او د E. coli په فشار، د یو قانون په ډول) دي چې د هغو په پرتله چې په کبان شته انسانانو زيات خطرناک دي. ډيری ناوړه میکروبونو په خپل عضلات نه د غواګانو د کولمي ژوند،. آيا دا ددې مانا چې موږ باید د steak لوټی په اړه اندېښنه ونه کړي؟ له بده مرغه، د غوښي لپاره کېدای شي د ککړو که د قصاب د حيوان د معدې او کولمو د جهاز pierces. په دې ډول، د خامو steak ښايي سره باکټريا چې په سطحه کې ژوند اخته شي. معمولا د لوړ حرارت کافي ته د ټوټه سطحه هر انتان وژني، نو تاسو کولی شئ په خوندي steak خوري د roasting هر درجو، د غوښې په دننه کې ده تعقيم.

په لوبغالي کې د غوښينو، له بلې خوا، لږ زيات خطرناک دي، ځکه چې هر microbe چې په اصل کې د غوښې د سطحي وه ښايي په دننه کې وي. د دې امله، کېدای شي چې تاسې باید نه Hamburger خورئ که steak کې دا هم چمتو نه ده.