ترکي کوزين - د پخلي د جادو زيان تماميږي

تازه کبانو او حیرانونکې پاخه-grilled غوښه، تور بانجان، پنیر، زيتون، سره د شاتو د پنير د نيول شوي او که تاسو د نوم "ترکي پخلې په" لاندې په یوه ګرم او خوندور نړۍ لمس ډېر به ستاسو Culinary نړۍ ډکه کړي،.

د ویلو ده او salads جادو د ترکیې

که تاسو غواړی چې په ترکي سبک ميلمستيا ګوند تنظيم، بيا ستاسو پام ټولو لومړی په کې مصرفیږی او پيسې salads. د grilled توربانجان، سلاته مالگه په ګازره توپونو، سره سپين لوبيا سلاته ، او نور کولای چې د خپلې کورنۍ د خوارک خوند خوښ. موږ وړاندې تاسې ته د ډيش "ezme" پخوي.

د پخوي ترکي chefs سپارښتنه تر شپږو بانجان، بادرنګ، خوږ سور مرچ، د زيتونو د تېلو او وچ نعناع يوه سيپې واخلي، د دواړو د سرکه ورته کاشوغه، د اوجالبو د روميانو رب يوه tablespoon دي او مالګه سره اوجالبو مرچ (سور او تور) ګډيږي.

د ezme، روميان د جوړولو، او بادرنګ باید د اسيديک او بېغمه مرچ څخه تخمونه او partitions ونیول شول. بيا د سبزيجاتو د وړو cubes پرې او ګډ. بل، د دیګ او سرکه کړئ، بيا ولړي او بهر همداسي يو پليټ سالیډ. د مرغانو چمتو دي.

ترکي کوزين - شوربا

Ishkembe chorbasy، merdzhimbek chorbasy، yayla - VSO دا volshebnye slova magii osmanskoy kulinarii. ترکي کوزين لري د پيل څخه په پراخه کچه، او زموږ د غورنۍ لپاره په ترکي چرګ ښوروا غوره کړي.

دا موږ ته ګټور؟ دوه چرګانو fillets د درې د روميانو او هوږه cloves اوسط ارزښت، د کور آش به په کې د سل ګرامه، ليمو، parsley لازیاد او د دیګ (مرچ او مالګه)، د اوبو او نباتي غوړي نیم لیتر کې یوه اندازه.

د پخلي د چرګ ښوروا په لاندې ډول: fillet لپاره د څلوېښتو دقیقو جوش او بيا لرې دا، چې د يخ اجازه او فايبر ویشل. Broth او د يخ څخه ووځي. د روميانو د يو مخلوط کارولو ته mashed کچالو، هوږه او هوارولو وچو شوو چمتو کړي.

په پژواک، په مستقیم ډول د پخلي ښوروا، د تیلو پخه او توی دا هوږه Fry تر نرمښت پيدا، بيا د روميانو puree توی. د مخلوط شو په لسو دقيقو په منځني تودوخه بهر کړي. بل، توی د broth، د يوه دانې راوړي او د مکروني اضافه کړي. کله چې دا ته چمتو شي، د ځنډول fillet او د دیګ زیاتولو لپاره د دوه دقیقو ايشوئ. د ښوروا ته چمتو دی. خو چې د ظرافت انځور جوړ ترکي پخلې په لیمو وړاندیزونه د سينګار دا، پرې په نرۍ ټوټې، او parsley.

ته ګرم درخواست؟

د ترکي اصلي لوښي دي چې په ليرې خپل تنوع - غوښه، کبان، د چرګانو fancifully سره سابه، ميوې، توتان، د شاتو د ګډو. هڅه وکړئ چې د dolma لپاره شنه مرچ.

نو، مخېږئ ګازرې د درې سوه ګرامه، د سابو غوړي، تازه نعناع يوه اندازه وريجې، پياز، د ځمکنیو غوښي د يوه پياله راغلي، (نو دا به کافي polpuchka وي)، يو زيات خوږ شنه مرچ (شپږ ټوټې) او د دیګ.

لومړی، د ډکول چمتو کړي. تاسو د دې اړتيا لپاره د پنځو دقیقو په لکیو کې د پیازو او اودو ګازره یو پژواک مړ کړ. بيا د ډکول دا واستوي او بیا مړ کړ پنځو دقیقو. په پایله کې د مخلوط، پرته له ګرمۍ څخه د له مينځه وړلو، د وريجو ته واستوي، لږې اوبه اضافه او پخوي تر چمتو (دا به د بل لس دقيقې وخت ونيسي). وروسته له هغه، مالګه، مرچ، نعناع، فانينشيل اضافه او لږ څه يخ.

مرچ بهیر په لاندې ډول: په احتياط سره په سر غوڅ نو دا د خولۍ ډول تشکيلوي. مرچ تخمونه او partitions لرې. بيا له هغې سره يو شمېرغړو د.

د لوښي د (او ترجیحا په یوه کوچني ګرمۍ) کېښودل عمودي مرچ، "خولۍ" پوښښ، د نيم ساعت لپاره د منځني قد او د سبزيجاتو د stew اوبه پورته کړئ. له خوا د تودوخې څخه د تودوخې د تغذیې جدول.

خواږه وروستۍ نوټ

ترکي کوزين، شوربا چې د هغې شهرت برابر، او د خپلو desserts شهرت لري. مغزي nougat، baklava، salep لوبیا ورته Oriental د خاپېرو کيسه. ترکي قهوه - خو زموږ د ډوډۍ ګوند کې به موږ د دې Culinary دود تاج برابر کړي.

موږ به د هوارولو ځمکې قهوه، د مالګې یوه غونج، بوره پنځه قاشغو باید خوند لري او د اوبو د يو نيم ګيلاس.

د کمکیانو لپاره د قهوې بايد يوازې Cezve. دا بايد د وچ اجزاو سره ګډ او يخې اوبه اضافه کړئ. وروسته له هغه، چې يو د غرغنډو، په سختۍ د لیدلو وړ اور لوښی کړي. يو غليظ فوم صبر، له اور څخه د لوښي لرې، د يو انتظار - دوه دقيقو او بیا په اور اچوي. سره د ترکانو د عملياتو تر څلور ځلې ولګوي. په پای کې په دقت سره د فوم لرې، ته پيالې د قهوې سره فوم او سر توی. دا ډول قهوه ترکي پخلې په سپارښتنه ته ډېر خوږ desserts خدمت وکړي. Baklava او nougat د هغه د مطلوب صحابي شي. زموږ ډوډۍ ګوند چمتو دي.

په یاد ولرئ چې د ټول ترکي پخلې په دې حقیقت چې د خوړو د ده دنده، پرته د ویلو ده او پر بنسټ ولاړه ده salads، ګرم. دغه قواعد د تعقیب او خوښۍ خپل عزيزان به د حد نه وي. ښه اشتها!