Stew د چرګانو

د چرګانو - د تر ټولو ارزانه او د السرسۍ وړ محصولاتو یو. : له دا تاسو کولای شي د مختلفو او خوندور خواړه ډیر پاخه کوکوی، دښمنیو، chakhokhbili، وريجې، شوربا او نور. څنګه کولای شو چی د چرګانو stew پخوي؟ تاسو کولای شي د مختلفو اجزاوو وکاروي. Stew سره کچالو، مرخیړی، روميان، کدوانو او نور سابه وي. دا د شرابو په برابرولو کې هم وکارول شي. Stew په یوه جلا لوښي خوړل، او د مختلفو trimmings کولای شي او درخواست - mashed کچالو، لوبیا، مکروني او يا د وريجو. دا ټول ستاسې د غوره توبونو پر تړاو لري. هڅه وکړئ له خوا د بېلګه په لاندې دې ډيش کړي.

Stew د چرګانو

پري ته ټوټې د يو نيم کيلو چرګ. پياز پرې په نيمايي برخه ده. په يوه ژوره پژواک د چرګ، پياز او کیږدی. Add مرچ، 2 بای د پاڼی او تاجپوشۍ. 180 میلی توی سپين شراب. په يو ارام ځای ته marinate د ساعتونو کې يو څو کیږدی. بيا د چرګانو او وچ لرې. په يوه ژوره frying پژواک پورته تود او په نباتي غوړي Fry لږ چرګانو. بيا په يوه ژوره پژواک دا قات او د مالګې د marinade، موسم توی. په یوه د هاوان څرخونه 4 مخروطیانو توتان، په اړه د يوه ساعت لپاره په کم حرارت په یوه stew او simmer. لپاره د نږدې 5 دقیقو د آيسکريم او پخلي 125 ليتره کړئ. سره آش یا mashed کچالو ته خدمت وکړي.

سره د کچالو د چرګانو stew

650 ګرامه د چرګانو پريمنځئ او ټوټې پرې کړي. څرګن څخه د لمر 3 Bell مرچکو. پرې مرچکو، کدوانو، او د کچالو cubes 450 g. د پيازو 90 ګرامه او د ګازرې 90 G ته semicircles پرې کړي. Utyatnitsu باندې د اور او د نباتي غوړي د چرګانو fillets Fry. د پورته سابه طبقو جوړوي. مرچ، مالګه، او د اوبو يو نيم ګيلاس توی. د هوږه 5 cloves کیږدی. د روميانو ټوټې 600 G پرې او پر سر يې ورواغوستل. Utyatnitsu لپاره د 40 دقیقو simmer. وڅکئ، dosolit اړتیا په صورت کې. خدمت، وشيندله سره د بوټو.

سره د کنسرو روميان د چرګانو stew

د چرګانو پرې ټوټې، مالګې، موسم سره thyme او مرچ اضافه کړي. په نباتي غوړي ته د غوښې څو ټوټې Fry او پر يو پليټ واچوئ. د کدوانو په ټوټې جات او په یوه پژواک يې Fry هغه وخته پورې چې نرم دي. د چرګانو وځنډوي. ګازرې په ټوټې پرې، او پياز - نیم کړيو او Fry. د روميان (کنسرو) 700 ګرامه بايد د ښاخۍ کش. 10 ګرامه اوړه د اوبو د 40 G رقیق او د روميانو ډله، چې بيا د سره د پياز او ګازرې د پان زياته کړه توی. د چرګانو پر سر ټوټې واچوئ. د مخلوط ته reflux ته راوړئ. Simmer stew په اړه د 25 دقیقو، نو د کدوانو په اضافه کړي. يو بل 15 دقیقو په تمریناتي او خدمت وکړي.

سره مرخیړی د چرګانو د Ragout

دوه چرګانو سينو د پوستکي يوه کيلو په اړه وزن. بيا سينه مرچ، مالګې او د اوړو د رول. په frying پژواک Fry، په کارولو سره د مارګارين 50 g. د مرخیړیو 250 ګرامه دانې، د هغوی او 5 غوزې پرې کړي. په 10. په سړغاړی کاسې دقیقو ټولو stew کیږدی په اړه 520 ليتره عصری د چرګانو د broth. Add هوارولو 4 هوږه cloves، مرچ، 2 tablespoons چکنی، parsley او دل، مالګې وی. د نینی سينو، د لوبیا (ستنه) 250 ګرامه او پرې په cubes او د کچالو ترکیب 450 G کیږدی. د لوښي په preheated تنور سره ragout کی کیږدی او د 40 دقیقو پخوي.

په شرابو Stew د چرګانو

پرې د چرګانو د fillet ټوټې 550 g. هوارولو 2 پياز او نری plates 3 هوږه cloves پري کړئ. په يوه ژوره frying پژواک Olive oil Fry د پيازو ته اړتيا لري، د چرګانو اضافه کړي. 10 دقيقې وروسته، هوږه او فانينشيل کړي. بيا د سپين شراب توی چې دا غوښه تر پوښښ او د دانې راوړي. مالګه او تور مرچ، د روميانو 2 tablespoons، لږ thyme، ولړي او د تر پخه غوښه په اړه د 25 دقیقو simmer کړي. په بل frying پژواک Fry 20 د اوړو G او اضافه د زيتون د منګی، pitted. په چرګ stew د زيتونو د ونو د اوړو توی، ولړي او د 5 دقیقو پرانيسته لاندې ووځي. کله چې د stew ته چمتو ده، تاسو باید دا پر وغولو سره بیخونه او garnish کړي.