Solyanka خوندوره ښوروا بېلګه

پوښتنه - هغه څه solyanka، څو به تاسو ته ووايم چې دا د غوښې ښوروا. خو solyanka يواځې غوښه نه ده، د دې لوښي څخه کبان يا مرخیړی چمتو شي. خو دا لوښي د بېلګه خوندور kasha چمتو سمه توګه کولای شي چې یوازې په یو څو د خلکو وي، او په حقیقت کې - د هنر يوه ریښتیني د کار چې ګام په ګام يو ګام ته اړتیا لري.

په لومړۍ کتنې، د ښوروا solyanka بېلګه ښکاري ښایسته اسانه، خو د چمتووالي په ټولو پړاوونو په ترڅ کې، د دغه لوښي د پیچلتیا نازل. لومړی، solyanka ښوروا بېلګه وي، که څه هم توپیر درلود، خو د تولیداتو یو لوی مقدار ته اړتیا لري. او دوهم، د ستونزو په حقيقت چې تاسو بايد له پخلي ټولو تعاقب مطابقت کې پروت دی.

1. - مرخیړی، د کوچ 2 tablespoons، 8 د غوښي 150 ګرامه، د حام او يا حام پوټکي په 100 ګرامه، د چرګ 150 ګرامه، 2 ساسج، 1 پياز، 1 ګازرې، 1 tablespoon اوړو 10 مالګې فنګسونه: د غوښي لپاره Salsola لاندې محصولاتو ته اړتيا لري د زيتون -12 ټوټې، ترش اوموندل 1 جام (غليظ ښه) 1 tablespoon Capers، 2 لیټره اوبه، parsley، مالګه، مرچ، Bay پاڼی - په غوښتنه.

د بېلګه خوندور kasha کړي، دا ضروري د broth، په شته ریښو، Bay د پاڼی او مرچ واچول پخوي ده. بيا ترلاسه غوښه او اشپز په همدې broth لا Veal، چرګ، کوکوی او حام. کله چې د چرګانو د پخيدلو - د کوچنۍ برخې دا د وچو شوو، هوارولو د کوکوی او حام د وچو شوو او سره broth د saucepan بېرته واستوي. په کوچ او د اوړو د مخلوط Fry پياز شو اوبلن broth، او بيا دا يو پژواک توی. د ښوروا Capers، زيتون او له محدود ټوټی ټوټی بادرنګ کیږدی. کله چې د ښوروا ته د دانې راځي، تاسو بايد له ګرمۍ اړوي او simmer لپاره په اړه د 15 دقیقو د اړتيا د ترش اوموندل اضافه مخکې یوازې په یو څو دقیقو نابريالۍ.

1. تاسی کولای شی دغه لوښي پخوي په توګه د کرم بېلګه یوه کڅوړه ساده ده. دا به د اړتیا لري - د سایلج 700 ګرامه، د تازه کرم 500 ګرامه، 100 ګرامه وازګه، 200 ګرامه پخه هر غوښه، 150 ګرامه څکاوه هر ډول، د پياز 2 ټوټې، هوږه cloves 3، د بورې 1 يا 2 قاشغو او 3 tablespoons چکنی.

اسيديک د پياز او نیم کړيو دا پرې، څکاوه - ټوټی ټوټی. په شحمو باید پرې په cubes شي، نو په د پان دا Fry. دا کار په موخه تاوده سره د تیلو. په سره بیکن او څکاوه غوښه یو پژواک کیږدی. ټول په پایله مخلوط Fry دقیقو 5. بيا د پان او تازه سایلج اضافه، سره د سایلج او تازه يو ګرڅی هوارولو په لکیو کې wrung بهر. ګرمۍ کمول او 45 دقیقو simmer، پوښل، ورو ورو د ټکانونو سره. کرم کولای ترش خوند اړوي، دا ضروري ته بوره او یا توګه ووځي ده. Add چکنی او راپارېدو لامل شي. کله چې د ښوروا تقریبا چمتو ده - د هوارولو په لکیو کې هوږه اضافه کړي. 5 دقیقو وروسته، له ګرمۍ اړوي او د 10 دقیقو لپاره په بخارۍ د بشپړ ښوروا ووځي.

1. تاسو کولای "په تلوار." نابريالۍ پخوي دا به د اړتیا لري - د وريجو د 100 ګرامه، 2 ګازرې او پياز، د کوکوی 100 ګرامه، د خوګ غوښه 250 ګرامه، د څکاوه کوکوی 50 ګرامه، د اچار، 3 او یا 4 کچالو، مالګه، مرچ او د بوټو 200 ګرامه - د غوښتنې.

ته د په اړه د 3.5 ليتره يو لوښي اوبه عصری او د وريجو د اضافه د اوبو د جوش وروسته. په یوه frying پژواک د پياز او ګازرې Fry او د لوښي اضافه کړي. واېښول غوښه توپونو او کوکوی پرې په نری تړانګه يزي د کمکیانو لپاره. ټول د اجزاو د ښوروا زياته کړه دي او د 10 دقیقو لپاره پخوي. د کچالو په يزي پرې، بادرنګ په يوه زيږه grater دبارولو او يوه نابريالۍ راټيټې شوې وې. د ښوروا Simmer پورې په بشپړه توګه پخه کړي وه.

البته، د نورو غوره لارو د دې ډيش چمتو شته دي، ځکه solyanka ښوروا بېلګه - داسي يو لوښي چې کولای شي هره ورځ غورنۍ او يوه ځانګړې ميلمستيا په توګه دنده ترسره شي. د دې موخه دا ده چې د ډيش solyanka ښوروا بېلګه ده سره داسې اجزا چې نه یوازې د ښه خوند مال، خو هم د لوړ تغذیوی لرونکی وی ډک.