Sochivo - بېلګه وي. څنګه کولای شو چی د وريجو sochivo پخوي

زيات شمېر خلک اوس نه پوهیږي چې څه به زموږ په مقاله کې بحث وشي. لومړی موږ باید پوه شو چې کلمه څه مانا لري. د "sochivo" معنی تعریف کولای شي د کوکنارو، کنف او داسې نور. د تخمونو P.، چې د تېلو په ځای کارول کیږي، او همدا راز د لوښي تيار په دې بنسټ څخه د جوس په توګه.

بل نسخه له مخې د ډيش په نامه د Christmas Eve کلمه څخه راځي. تاسو باید پوه شي چې په دې ورځ د میلمنو نه بلنه، او د ډوډۍ (ماښام) په خپله د خپلو دوستانو او خپلوانو خپريږي.

کور د هر پوروړي د خوراکي توکو يو ستر تصویب ته لږ تر لږه د يو لږ sochivo وخوري. که تاسو باور د (legend)، دا راوړي چې د کور ټول کال لپاره د سلامتیا او روغتیا ته.

Kutya یا sochivo - څه غوره کړي؟

Kutya kutya یا (په مختلفو سیمو کښې دا توپير غږ) - یو دمیوه د سره مميز، د کوکنارو د تخمونو، د شاتو د غنمو دانه. له وریجو، وربشو خپل چمتووالي ډیرو غذا شته، خو د کلاسيک کریسمس kutya ده تل یوازې ټول غنم چمتو. برسېره پر دې، kutyu پرېکړه وکړه چې د Epiphany او زاړه د نوي کال په درشل کې پخوي.

څه ده له kutia sochivo مختلفو

په حقیقت کې، یوازې په هغه kutia دا کولای شي په ډیرو غذا، چې د بېلا بېلو وختونو کې (جنازو، د زیږون) او sochivo کارول دي چمتو شي - دا یوازې یو انتخاب، چې د ده لپاره د Christmas Eve طرح په ځانګړې توګه - د ماښام مخکې د کریسمس. Sochivo دواړه د غنمو او وربشو، د وريجو څخه د چمتو شي زياته کړه، چې د يوه مغز او د شاتو.

څنګه sochivo پخوي

د کمکیانو لپاره دا یوه فرنګي. خو تاسو باید پوه شي چې د ډيش sochivo خپل ځانگړتیا ته چې اړتيا لري چې په پام کې ونیول شي. د پخلي غلو يوه ځانګړې لاره اصلي پټه. دا له دوديزو یو حده توپير: د وريجو (parboiled مطلوب) جام د اوبو يو ګيلاس ډک او دا دولس دقیقو باندې ډېر کم حرارت ايشوئ. څخه د تودوخې د پان لیرې کړئ او اجازه د لسو دقیقو لپاره rump پيونديږي. sochivo steamed وريجې ممیز او د شاتو د اوبو نه ډک کړئ. تاسو کولای شي د بادامو د مغز د ګوتو، د hazelnuts موټی، لیمو جات، يوه کوچنۍ نارنج، د کوکنارو د 50 ګرامه اضافه کړي. دا په زړه پورې، چې مغز دي خام او تازه.

د وريجو Sochivo: بېلګه شمیره 2

منډه د اوبو لاندې کنګال، د څو څو ځله د وريجو راځي يو ګيلاس خړی اوبه. په یوه کوچني لوښي او يا ladle واچوئ، د اوبو سره (سوړ) د ډکولو او د دانې راوړي. بيا، په بیالې له لارې او grits بيا پرېولل. Re-واستوي په يو لوښي د وربشو. اوس د اوبو د نورو اضافه کړي. کله چې دا پيل ايشوئ، اضافه مالګې ته د خوند. د وريجو دانې تر پخه، نو په چاڼي grits ولویږي، خو د سیل د وريجو ضروري ده نه.

تر پخه غلو، د لسو دقیقو لپاره، توی ګرمې اوبه کړئ او پريږدۍ لپاره د ممیزو د ګوتو په چايو کې (تاسو کولای شی چې د خپل خوند زیات کړي). په يوه grater جريمه د بادامو او hazelnuts د 50-75 ګرامه grate. د کوکنارو د 50 ګرامه په یوه کوچني لوښی او دا چې د اوبو په يوه ګوته پوښښ دا ډک کړئ. د بخارۍ د لوښي کی کیږدی او شل دقيقې دا پخوي، داسې بريښې چې په پرله پسې. Mac ارام. ورو ورو زياته کړه مايع شات، د لرګيو pestle څرخونه د کوکنارو د تخمونو د کارولو په يو متجانس ډله.

چمتو دي او تر یوه لوی کنډولی د وريجو انتقال په لاندی او په بشپړه توګه سره د شاتو د کوکنارو تخم ګډ. بيا د مغز دخاورو اضافه او ښه بیا یی هم مخلوط. steamed مميز کړئ. د ليمو او نارنج جوس يوه له خرڅلاو څخه يوه وځبېښل له خوا تعقيب او بیا هر څه ولړي. په لویه او پلنه ډيش يا څادر ټولګه پخلي حلقوي، دا سره د ډله تر لاسه ډک، په دقت سره په سر فورمه لرې او candied ميوو او مغز د سينګار. د ډيش ته چمتو دی!

Sochivo: بېلګه وي د غنمو د

د پیل، تاسو باید د ټول (وځپل نه!) غنم واخلو. چې ده دوی د کفاره خواړه اصلي خوند پر بنسټ دي. Desirably، تخمونه شوي د مخه د پختي او steamed. په دې صورت کې به seethe. Sochivo چمتو بېلګه وي یوازې د اوبو ډېر ساده ده،. په هيڅ صورت نه شیدې یا د آيسکريم نه اضافه: Lenten ډيش، او دا چې د دا.

نو، د غنم دانه يخې اوبه توی او پوښ لاندې يې تر کم حرارت د داوطلبۍ پخوي. ګوري چې ایا ټول اوبه په جوش لرې، اضافه جوش اوبو د اړتیا په صورت. په يو لوښي د پخلي په پای مخکې له تاسو باید نیمه مایع ډله وي. په دې صورت کې موږ د يو crumbly mess اړتيا نه لري. پان کولای شي د بخارۍ څخه را وایستل شي او د غنمو د هوارولو په لکیو کې وچ زردالو، الوبخار، steamed مميز اضافه کړي. همدا راز تاسو کولای شي د خامو ميوو اضافه: مڼې، ناک - دا ستاسې د غوره پورې اړه لري. د پان پرانيسته بندوي، د ښه steamed په ګډه اجازه.

د مغز اضافه

مغز پرته داسې لوښي نه په توګه sochivo شته. د چمتووالي بېلګه کې د يوه د مغز نوعي د استعمال، دا ستاسو په خوند پورې اړه لري. تاسو کولای لرګي، غوزانو، cashews، بادام، چارمغز او داسې نور کاروي. د. په یو ډیر کوچنی نه crumb هغوی وځپی او په یوه پژواک لږ Fry. آيا د تیلو، مغز نه کړئ او په پرله پسې ولړي.

څنګه کولای شو چی د کوکنارو پخوي

اوس د دی وخت د کوکنارو چمتو کړي. سره ګرمې اوبه دا ډکه کړئ او پريږدۍ پرانيسته لپاره د دیرشو دقیقو پورې تړل لاندې ودرېږو. بيا نم د اوبو، د شاتو یا د بورې د زیاتولو او د ګډ په بشپړه توګه په داسې یوه لاره دا حرج په توګه د سپين جوس ښکاري. Mac مغز او سره د وچې مېوې د پای ته د غنمو د اضافه کړي. او همدارنګه د ټولو اجزاو مخلوط، که اړتيا وي، نور د شاتو د اضافه کړي. اوس ټول ښکلی په ذریعه سره د مغز garnish کېږدي بهر،.

څنګه sochivo که د غنمو له مخکې چمتو شوی دی نه

د غنمو د يو ګيلاس، په لرګيو د هاوان د خپل چت واخلئ زياته کړه، چې لږ تودو اوبو سره لوبيا مرمۍ ووځي. د هسته ده د غلاف، عقدې او مينځلو څخه جلا. بيا پخه معمول crumbly تکيه، دمیوه ته چې د مغز، شات، د کوکنارو تخم زياته کړه.

بله بېلګه

يو د غنمو ډک ګيلاس ته نمبرو په کې ښه دی، ومينځي. په دوه يا درې ساعته په يخو اوبو د پاشلو. بيا په چې د اوبو د ګيلاس د cheesecloth قات، او په یوه سطل غنم کړي. په نسبت 1 د يخې اوبه توی: 3، لږ مالګه، لږ ګرمۍ په اړه د دوو ساعتونو ايشوئ. سره groats په 180 ° C کې preheated تنور واچول او د غلې دانې نرموالې وساتي لوښی. په داسې حال کې د غنمو د پخيدلو، توی ګرمې اوبه د کوکنارو او د نيم ساعت لپاره یې پرېږدئ. سره د غنمو د broth نم، خو د هغه د رخصت ځينې په کې د شاتو د منحل. د غنمو د شاتو د اوبو، پړسوب د کوکنارو د خوارکی توی د سپين جوس تر، مغز د وچو شوو. د ټولو اجزاو مخلوط او د ډيش راځئ لږ په چايو کې.

کله چې دا لوښي د چمتو کولو؟

Sochivo، د بېلګه وي چې موږ به وړاندې کړي، تر څو په یوه جشن Christmas Eve پر Christmas Eve پخوي. د ارتودکس مسیحیان د لمانځلو د جنوري د هغه د شپږم، عیسویان چې په ژوند مې جنتري، دا د دسمبر په 24 لمانځي.

Svyatvecher - نو پر Christmas Eve کورنۍ ډوډۍ په نامه. دا د روژې د تېر او په وروستۍ ورځ چې مؤمنان بايد يوازې په اوبو او په جشن تیاریو او د اندیښنو لګوي دی. جشن جدول کې په يوه ځانګړې لاره پوښل: د سرميزي لاندې د وچو واښو کېږدي، او د کور سره د عوض د ونو ډول سينګار - Didukh. دا د وصل د غنمو او بوس spikelets. ته (legend) له مخې، دوی بد روحونه پړاو برخه او په کور کې د سوکالۍ او خوښۍ جذب کړي. په جدول کې دا ماښام بايد حتمي وي دولس meatless لوښي - د رسولانو شمېر. ماښامنۍ کولای پيل شي وروسته د لومړي ستوري په اسمان لوړیږی. دا به د یو سمبول وي of Bethlehem د بندي، چې د ناجي د ولادت وښود. ماښامنۍ څخه ورسته، د کلیسا د اميرالمؤمنين ته تلل په liturgy کې برخه واخلي، چې وروسته تر هغې دا ممکنه ده چې د روژه مات - خورئ خوندور.