Gelatinized بوره: توضيحات او د معمول محصول مال

په غذا gelled بوره ده د توليداتو د لست په منځ کې ډېر عام دی. دا څه شی دی او د خپلو پټو څه ده؟ دا پوه ضروري ده.

نوي محصول

د خوراکي شيانو دا دکان له المارۍ څخه وخت په وخت محصولات، چې مخکې نه و معلوم ښکاري. د دغو نوښتونو يوه gelled بورې. دا څه ده او ولې دومره مشهوره سره دا توليد؟ د پیل شي، دا باید په نښه شي چې د نوي موادو غیر متجانس دی او له دریو برخو څخه جوړه شوی ده:

• بوره،
• د agar-agar، carrageenin یا لرګينه په بڼه gelling استازي،
• سېټريک اسيد په توګه د طبیعي (preservative).

يوڅه غيرعادي جوړښت کې ځانګړي ملکیت، چې د يوې لنډې مودې لپاره د وړتیا د یوه باثباته ځرګنده په څېر ډله جوړوي ورکوي د کار محصول دي. د عمل د دقیقو یوه موضوع کې کېدلی شي. 1: 1، 1: 2، 1: په دریو مختلفو غلظت څخه د بورې او ميوو لکه د څو جز محصول تولید 3. د لومړي عددي د شمېر په مستقيمه توګه د سکروز استازیتوب کوي، په داسې حال کې د دوهم يوه ميوه منځپانګه ښيي. دغه کنوانسيونو سره مرسته تعريف کیفي د محصول د جوړښت. د لومړي نسبت (1: 1) په ګوته کوي چې په هغې کې د بورې غلظت په توګه د امکان تر لوړ، او په وروستنۍ (1: 3)، په ترتيب سره، د هغې په خلاف. پوری د یو تڼی او یا نورو gelled بوره ځانګړو اړتياوو.

د غوښتنلیک د SPHERE

د نوي محصول بې سارې وړتیا په پراخه کچه د پخلي لپاره کارول. د مربا، marmalade، desserts، جیلې او يو شمېر واستوي: په عمل کې، gelatinized د بورې يو د لوښي کتګوریو کې بیلابیلو چمتو کارول. غېر محصول تاسو ته اجازه ډیر ژر لپاره يې.

خو د وخت د سپما - دا د محصول یوازې مثبت کیفیت نه ده. برسېره پر دې، د ګډې برخې کوي دا امکان په اخري توليد د بورې منځپانګه عیار. د مثال په توګه، د واستوي، چې د خوږوالي ده نامطلوبي د تطبيق د 1 gelled مواد تراکم: 3. دغه کار د دا ممکنه څو چې مطلوبه خوند ترلاسه کولو او په ورته وخت کې د seasoning رژيم کړي. او په دې صورت کې د کیفیت د نه اخته کېږي.

اخستونکو نوي محصول خوښېده. د هغه په زیاتیدونکې پيل ته په کور کې نه يوازې د توليد په موخه د صنعتي تصديو، خو هم د عادي کور مېرمن وکاروي. سره لکه د یوه محصول Canning پروسه ده څومره ساده.

کنسرو د ډاليو په

ډير آسانه سره د بورې gelling جم چمتو کړي. د دوبي په لومړيو کې، کله چې د موسم باغ توتان د قد، توت دی ډیر مشهور دي. 5 کيلو ګرامه تازه توتان د gelled 1 نيم کيلوګرامه او د دوديزې بوره 1 کيلو: د کار په ټولو درې برخې ته اړتيا لري.

دا ټول د پيل سره د خامو موادو د پروسس:

1. توت د اړتيا ړک، او بيا په بشپړه توګه کنګال. وروسته، د هر شنه توتان لري چې د لکۍ رکېدونکي.
2. ټولې اجزاوې چې په يو ژور کاسې بار دي او پر يو پليټ. د تودولو ښه کارونه په کم حرارت، د ټکانونو سره په پرله پسې.
3. څومره ژر چې د وزن د يوه دانې راځي، انتظار 4-5 دقیقو، او بیا ژر تر ژره د بخارۍ څخه د پان لرې. د جم ته چمتو دی.

دا اوس یوازې پاتې چې په تعقيم ښیښه منګی او خولپوټي کلک يې توی. تر ټولو ښه، لکه سره د فلزي lids د یوه محصول رول. بيا په کافي اندازه ارام ځای دا کولای شي لږ تر لږه د یوه کال لپاره د زيرمه شي. دا ځل به د راتلونکي فصل لپاره انتظار کافي وي.

ميوه desserts

په دې وروستيو کې، د جم د کور پر ځای زياتره پخه جم. هم د هغه لپاره د بورې gelling ته اړتيا لري. د لوښي غذا ډېر ورته دي او يوازې د توتانو ميوه يا کارول په بڼه سره توپير لري. د مڼې تر ټولو مشهور مربا. د ټولو نوعو لپاره د پخلي antonovka ټولو ښه شکل. د تازه مڼې 1.25 کیلوګرامه، د عادي بوره 0.5 کيلو ګرامه او د gelatinized 20 ګرامه: د ډيش تاسو بايد چمتو کړي.

چمتووالی:

1. پيل وکړو چې تاسو ته اړتيا لري څو د ميوو د ومينځي، او بیا په نرمۍ څخه د خپل پوستکي پرې کړي.
2. د محصول په څلورو ټوټې پرې او سره د اصلي د تخم لرې. که مڼه ډير زيات وي، ده چې کولای شي پرې په اتو یا زیاتو برخو کې.
3. جدا شي چې ايسته يې نه، او په یوه ململ کڅوړه په ګډه او کلک وتړئ.
4. ټول توليدات په يو saucepan په ګډه او دا اور.
5. په تدريج سره د یی د تودولو، په پرله پسې ټکانونو سره دا.
6. 15 دقيقې وروسته د جم ته چمتو دی. وروسته له هغه چې دا بايد په مرتبانونو پراخه شي او د سرپوښ لاندې ژر تر ژره ورکړو.

د اخري توليد ثبات mashed کچالو سره ورته دی. يوازې توپير دادی چې د مربا د ميوه کوچنۍ ټوټې لري. د سوړ سينمايي ډېر خوندور.