Dolma: د انګورو آسانه او pickled پاڼو يوه بېلګه

ښایي هره ښځه به موافق دي چې مخکې د هغې د میلمنو د راتګ په پرله پسې فکر څخه لیدنه وکړه چې به دومره خوندور ته پخوي وي. په حقیقت کې، میلمنو تل غواړم چې له څه ډول حیران، آن که دا یوازې د یو په ميز لوښي، خو د ټول اختر ځانګړي، غيرعادي "ټکي". دا د "ټکي" ښايي په شان dolma داسې ډيش شي. د چمتووالي بېلګه کېدای شي توپير لري، نو دلته دي د د د دغه لوښي د برابرولو طريقه څو توپیرونه: د معمول او dolma، او سره د انګورو pickled پاڼو. آن يو تکيه dolma شته ده - دا د غوښه مخلوط مرخیړی او ګازرې او مالگه په پياز په ځای کارول. زه فکر کوم دا به په اسانۍ سره د ځان لپاره څه غوره وي. د ډيش کولای شي د رخصتي جدول په مرکز بدل شي، او دا پروا نه کوي - تاسو ته د ليدو او يا يوازې د يو ارام کورنۍ له ماښامنۍ پلان.

Dolma. د معياري بېلګه

تاسو ته به اړتيا وي:

- وری منځني تیلو - 350 ګرامه؛

- پياز - 2 پياز؛

- د تازه بوټو خوند - بادرنګو؛

- دل او parsley؛

- په یوه ګردي شکل - 70 ګرامه؛

- د طبيعي مستې - 150 ګرام؛

- هوږه ساس - 5 -7 cloves؛

- تور او سور مرچ - د خوند، paprika - دقیقا همداسې ده.

او تر ټولو مهم عنصر - د انګورو ته روان شو، 20 ټوټې.

په لومړي سر، زما د وريجو او په دقت سره سره د ګرمې اوبه دا ډک کړئ. په داسې حال کې چې دا د پاشلو، په يوه غوښه grinder سره د پياز غوټه Lamb، بيا يې د بوټو د مخه په لکیو کې د موسم ته خوند اضافه کړي. بيا سره د دیګ غوښه اضافه انځر پخوا څخه د اوبو تخلیه. نرمۍ سره هر څه ولړي - او د تېلو لپاره dolma ته چمتو دی.

دا وخت تر څو د انګورو پاڼي په حرکت. هغوی بايد ومينځل شي او توی لپاره د 2 ګرمې اوبه - 3 دقیقو. بيا موږ د انګورو لومړی د پاڼی د پري تخته ځای. په اړه 25 ګرامه (چې څومره چې په يو tablespoon په منځني غوټو) - د دا د منځني موږ لږ د تېلو کړي. په دقت سره په ټولو څلورو خواوو د وړيا څنډو ځای. باید خپل وار سره د کوچني د سلنډر د ټينګولو. څنډه دا ته اړتيا لري چې په احتياط سره وي Tuck ته د تېلو د مخنيوي شو. او اوس چې دا یوازې د dolma اړوي پاتې دی، تر څو چې تاسو یا پاڼي خلاصیږي، او یا د هغوی لپاره د ډکولو. بيا سره يو غليظ ښکته يوه لوښي وټاکي او په dolma يې کيږدي، سره د پاڼو او ډيش تر پوښښ لاندې دي. پخوي تر سره کړيدي. ښه اشتها!

Dolma، د انګورو pickled پاڼو يوه بېلګه

د دې لوښي تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتيا چمتو:

- د غوښي د 1 کيلو؛

- د خوګ 300 ګرامه؛

- د وريجو 1 جام؛

- د پياز 800 ګرامه؛

- د وچ tarragon، او د وچو خوشبو هماغه اندازه 4 tablespoons؛

- 1 د هوږه کوچنۍ سر؛

- د انګورو د کنسرو پاڼي 1 پالنه، 400 ګرامه؛

- د سره parsley لپه يو څه؛

- 2 - 3 tablespoons کوچ؛

- ښه مالګې او مرچکو - تور، سور، paprika (سور زنګ).

ټول چې اړينه ده - په بشپړه توګه کنګال پاک او پياز او هوږه. د انګورو پاڼو سره د تودو اوبو ومينځل او پر يو پليټ. له لارې د pickled پاڼو کې، يو ډېر معمولي dolma د استعمال. مرکبونه چمتو کولو اجازه موږ ته دا يو اوجالبو، معمول خوند ورکوي. بيا په وار وار سره د تودو اوبو انځر پرېولل. دخوګ او غوښي، او له پياز، هوږه، دل او parsley mince ووینځئ. د په پایله mince د وريجو او وچو خوشبو او tarragon اضافه کړي. ټول ترکیب په بشپړه توګه، اضافه مالګه او مرچ. اوس موږ سره پرانيسته د ډکول پوښ ته اړتيا لري او د شپې په يخچال کي ووځي.

بيا په احتياط سره د پاڼو او د غوښې د تېلو ډک، فشار ورکول، په یوه saucepan کړي. په پژواک، اوبه سره د نباتي غوړي (د لمر د تیلو کارول شي، او د زيتونو)، Fry سور مرچ. په پايله کې د ترکیبی ډول وه، او اوس دا بايد د انګورو پاڼي واچول شي او نور 2 توی - د اوبو 2.5 پيالې. سره پرانيسته تړل په اړه د يو ساعت لپاره د منځني ګرمۍ پخوي. چې dolma pickled د انګورو پاڼي چمتو.