Carp pickled: بېلګه وي په دوه embodiments چټک او خوندور د مرغانو،

Carp ده په ندرت سره د پاخه لوښي، ښوروا او مالگه په خوړو د چمتو کولو لپاره کارول کیږي، لکه څنګه چې په خپلو غوښه لري یو د وړو هډوکو ډېر. دا نور مصلحت د وړو توکو د پروسس کولو لپاره، د مثال په توګه، بايد برګر یا اوجالبو tapas. ډیر وختونه، د چمتو کولو pickled کبان. د دې لوښي مناسب Carp، سره د مختلف سايزونو - څخه لوی ته د کوچنيو حيواناتو. د محصول باید تل تازه وي، کنګل ټوټې پورته نه شي.

مرکبونه marinated کبان carp په دوو embodiments وړاندې. دوی له يو بل سره په موده او د کبانو د پروسس د میتودونو له الرې توپیر لري.

Marinated carp: د بېلګه په لومړي

د چمتووالي دغه ميتود به خوندور مصرفیږی ډېر په چټکۍ سره په یوازې پنځه یا شپږ ساعته، برابر کړي. او که په يخچال کې زیرمه به هم شتمن او خوندور pickled carp زیات شي. مرکبونه شامل دي د برخو او ټینګار ټولو په يو ارام ځای د ګډولو. غوره دا ده چې د-وحشيتوب مخکې کبان يو څه ګټه واخلي. خو که تاسو ته وخت نه لري، نو بيا تاسو ته اړتیا لري چې نری کوچنۍ ټوټې غوښه پرې، د پوستکي او د موړې څخه خوشې.

اجزاو

- د تازه پياز بلب 300 G؛

- د تازه ګازرې 200 ګرامه جوس؛

- یو د کنسروا برخه ښيښې او د عام غیر د آيوډين لرونکې مالګې marinade 100 ګرامه؛

- 2-2،5 لومړۍ. l. د مختلفو د دیګ (د خوند)؛

- د هر ډول (بهتره ګنډو) نباتي غوړي 200 ليتره؛

- 150 لیتره (يوازې ښيښه باندې نیم) 9٪ سرکه.

د چمتووالي

لګېدنې کبان، او اسيديک، پرې خپل سر، په احتياط سره د دننه او بهر ومينځي. بيا، په ټول له خوا د اوږدې او نرۍ ټوټې د وویشئ. ټوټې (که تاسو نه د مخه درملنه) لپاره د یو ساعت مالګې وکارول او د تودوښې لپاره دا او د ټکانونو سره ډک کړئ. کله چې کار، د سړو اوبو لاندې کبان کنګال کړئ او پريږدۍ چي نم. ډير نرۍ ټوټې، تاسو کولی شئ ژر تر ژره پيل پخوي (پرته کنسروا). پياز او خام ګازرې coarsely وچو شوو او سره د دیګ او ټوټې ګډيږي. د وزن کې د پان کیږدۍ، څومره tamping نه. د سرکه او د تېلو يو مخلوط توی. وروسته د 1-1.5 ساعتونو کې د انفيوژن په اطاق د حرارت درجې او له ولولو ډکې دوره ځای په يخچال کې د پان. پرانيسته باید وتړل شي. 5-6 ساعته وروسته، د لومړي نمونه شي لرې شي.

Marinated carp: دوهم بېلګه

دا لږ توپير pickled carp چمتو کړي. د دې ډيش مرکبونه د خميره د پروسس د تیر موده څخه توپير لري. لومړی، د 10-12 ساعتونو کې د مالګې د ټوټې ځای. بيا يې څو څو ځلې د اوبو په کتابتون کې د پاشلو. معمولا د کبانو د حل لاره دا ده له 20-25 دقیقو. وروسته له هغه، چې د دوو ساعتونو لپاره له سرکه ډک کړئ. د کبانو سره بلیچ ټوټې په بل ځای د خونو، د پيازو او د دیګ ګډول. دا مصلحت لپاره د اچارو د کبانو یوه ځانګړې کوریا seasoning وکاروي. اوجالبو appetizer دی تقریبا چمتو دي. سره د تیلو، چې د ځينو ګرمیږی سره په لکیو کې تازه پياز کمې اندازې سره په ګډه reflux دا ډک کړئ. سره په لکیو بوټو د ډله مخلوط او په يخچال کي د دا ذخیره کړی.