Basmati وريجې: څنګه په سمه توګه پاخه ته. Basmati Pilaf

Basmati هغه وریجی دی چی د هند rump، چې د ده په مختلفو خاص خوند او بوی. د دغه محصول د غلی د نری او اوږد دی. دغه رقم د راټولولو وروسته له دی لږ تر لږه د یوه کال وساتل. په پایله کې، د اوږد وچولو حبوباتو شي سخت دي. دا بايد په نښه شي، چې په ترڅ کې د پخلي په سختۍ خپل شکلونه له لاسه ورکړي او 2.5 ځله زیات تقریبا.

Basmati د وريجو په هند او پاکستان تر منځ د شمالي پنجاب او نمو کوی. وړاندې croup په نړۍ کې تر ټولو ګران ډولونه دی.

څنګه کولای شو چی د وريجو پخولو Basmati؟

لکه grits کارولو خواړه چمتو شي توپير لري. خو که تاسو یوازې باید ايشوئ دا، نو موږ باید چمتو:

• د وريجو حبوباتو - 1 اړخیزه ښيښه ؛
• جدول مالګې - د خوند؛
• د څښلو د اوبو - 1.5 ګرانيټ. شیشه.

د تیاري د اوږده غلو

تاسو نه پوهېږم چې څنګه د basmati وريجې پخوي؟ دا بايد په يخو اوبو په بشپړه توګه ومينځل شي. د دې هدف لپاره، د غلو ضروري مقدار څخه په لوی غلبیل توی. برسيره پر دې، د اوږد غلې دانې د وريجو بايد په دقت سره ومينځل شي، خپل لاسونه ښه دلبر تر د اوبو په بشپړه توګه پاک.

د هند د غلو حرارت د درملنې

وروسته د هند د Basmati د وريجو د پروسس ده، چې دا په يوه ژوره بايد واچول شي جام او د دوديزې يخې اوبه 2 پيالې توی. په دغه ځای کې rump د نيم ساعت لپاره د مطلوب خواته. د وايي وخت د ټولو د مايع نم اړتیا له تيريدو، او د وريجو وروسته د 10 دقیقو لپاره په يوې کاسې د پاشلو. ته توی په لوښي، د يخو اوبو، پر يو قوي اور څخه د 1.5 پيالې توی او د غليان انتظار د محصول د لا ضروري ده. وروسته په کرسۍ د مايع پیل ايشوئ، د اور باید د لږ تر لږه د ارزښت کم شي. د پان پوښ grits پوښښ باید د 20 دقیقو ايشوئ.

د ډوډۍ د چمتو کولو په وروستي پړاو

جوش د وريجو basmati، د بېلګه وي چې موږ په پام کې دي، چې دا سپارښتنه نه مقاومت نور ټاکل ځل لپاره د اور. که نه نو croup هضم او سريښناکه خيشته ثبات واخلي. کله چې د محصول په بشپړه توګه پخه، دا ضروري ته د غلبیل پرېښودل ده او په دقت سره په يخو اوبو کنګال. د جوش basmati د وريجو په پای کې باید د مالګې اضافه له خوند، او ځینې د دیګ او بوټو اضافه کړي.

څنګه کولای شو چی د ډوډۍ د يوه لوښي وسپاري؟

جوش د هند د وربشو برابروي غوښه، د چرګانو او يا goulash یو مطلوب لوري ډيش. برسېره پر دې، د دې محصول زیاتره کارول meatballs، hedgehogs، لټ کرم، sushi او داسې چمتو کړي.

موږ تر ټولو خوندور او ګرانه، pilaf چمتو

Basmati هغه وریجی دی چی د دغه ډول ختيځ لوښي په توګه pilaf د برابرولو لپاره د يوه مطلوب محصول. دا بدل بهر خوندور، خوشبويه او د امکان تر شائسته، لاندې برخې باید مخکې له مخکې چمتو شي:

• اوږد غلې basmati Rice - 1.5 Grand Prix. شیشه؛
• د کاغذ د وری يا د غوښي سره وازګه طبقه - 400 ګرامه؛
• ګازرې ستره - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• هوږه - یو لوی رئيس؛
• ترخې سپين غوزې - 2 سرونه؛
• نباتي غوړي - په واک اضافه؛
• د مالګې او seasonings چې په ځانګړې توګه د pilaf طرح شوي دي - اضافه ته خوند.

د پروسس محصولات

Basmati وريجې pilaf بايد کټ مټ په توګه په تېرو بېلګه په څېر چلن وشي. که څه هم، په اوبو کې دا د پاشلو لازم نه دی. د غلو سربېره، د دغه ډول کورسونو کې باید د غوړ د غوښي يا وری یوه کوچنۍ ټوټه واخلي، چې دا په بشپړه توګه ومينځي او لوی cubes پرې کړي. هم بايد د ګازرې او پياز، غزنی، او بيا يې polukruzhochki او کړيو د وچو شوو.

د اجزاو د حرارتي د درملنې

مخکې له تاسو داسې لکه د وریجو خوندور Oriental ډيش لپاره، باید مخکې Fry شي د غوښې او سبزيجاتو په ټوټې. د دې، د يو واخلي غليظ خټین لوښي، توی نباتي غوړي دا او تر ټولو ګرمۍ کړي. بل د لوښي تاسو غواړئ چې د سوربخن براون بڼه مخکې په چټک اور د غوښينو یا د غوایه او Fry خپور کړي. بيا د غوښو ټوټې باید د منځه وړل سابه توی او اجازه لپاره په اړه 5-8 دقیقې ولاړ.

د ټول لوښي چمتو کولو پروسه

په دقت سره وازګه غوښه او سابه Fry، تاسو ته بايد د وريجو سولگر لاړ. د دې اساسي اجزاو مطلوب سخاوت سره د مالګې او خوشبويه د دیګ وشيندي، او بیا په مساوي توګه د پان بېخ خپريږي. د د نینی غوښه او سابه سر تاسو غواړئ چې په احتياط سره ومينځل اوږد غلې دانې د وريجو او هوږه یو لوی مشر خپور کړي. نه د محصولاتو هغوی باید د جوش اوبو نو دا د اجزاو 2-2.5 سانتي متره تر پوښښ لاندې توی ګډول. د اوبو دا اندازه croup ښه پخه کړي، د اندازې زیاتوالی، خو پاتې سست کافي ده.

کله چې د توليداتو سره د جوش اوبو څخه ډک دي، د لوښي باید کلک وتړل شي، او د اور د لږ تر لږه جوړ. په دې مقام، risotto باید په اړه 35-40 دقیقو پخه شي. د وايي د وخت له تيريدو وروسته، د ډيش باید په بشپړه توګه وشمېرل شي، په خوند د دیګ (د اړتیا په صورت) سربېره، او وروسته بیا دا د نيم ساعت لپاره په يو غليظ توليه وتړي، له ګرمۍ لرې، ته ورسېد او د وتلو خواته.

لازمه خدمت

اوس تاسو پوهېږي چې څنګه basmati وريجې پخوي. 30 دقیقو وروسته، risotto ده يو ځل يو زيات کاشوغه ته ګډيږي، نو ژور skeet خپور باندې او سره تازه بوټو خدمت سپارښتنه. دا بايد په نښه شي، چې په ختيځ کې لوښي پورته بېلګه له مخې پخه، يو ډېر خوندور، خوند او شافي.

د وريجو دا ډول د peculiarity څه ده؟

Basmati د وريجو د رڼا او crumbly garnish pilaf د برابرولو لپاره د کارول ځکه چې دا په يو ورته په پرتله ډېر لږ نشايسته، خو پړاو rump لري. همدا لامل دی چې دا یو خوراکي رژیم محصول ګڼل کیږي او اکثرا د صحي خوړو کارول.

دا هم بايد په نښه شي چې د وړاندې د هند د وریجو ډیر ګټور مواد، يعنې لري: فولیک اسید، نشايسته، سلولوز، اوسپنه، د يوه امينو اسيد، فاسفورس، نياسين، ويټامين، فيصدی او پوټاشيم. په ضمن کې، پخه غلې غلو داسې نه ده د معدې جوس هیجان ترشح لمسوي، د پاکټ په توګه او د کولمو مخاط ساتنه وکړي.