ګام لارښوونې لپاره sushi توپیرونه اجزاوی او ګام: څنګه کولای شو په کور کې sushi چمتو

زموږ په هېواد کې د اوسېدونکو له اوږدې مودې د غوره خوند، کوم چې د د توليداتو يو غيرعادي ترکیب په پایله کې د جاپان د پخلې په ګرانه وه. نن، د ټولو ډېرحساسیت اجزاو تاسو کولای شي په هر دکان واخلي، او تفصيلي لارښوونې به تاسو ته ووايي چې څنګه د برابريدو sushi او پيچل کيږي چي د کیفیت به د رستورانت حاصل نه.

د عمده ډولونه

ترڅو ومومي وړاندې کوي، د دې ډيش اصلي ډولونه څه دي.

Nigiri - ده وريجې ټوټې له طبعي، چې د ده د کبانو یا shrimp يوه نرۍ ټوټه superimposed. دنده سره د سویا ساس، زنجبیل او wasabi.

چو کې د سټول پوزی چو، د، چې د ده لپاره د تاوی کارول عزت خپل نوم ترلاسه کړ. که نه، دوي د ليکلو غوښتنه وکړه. دوی د وريجو څخه جوړ او toppings کیدای شي نری (په ډکول د اجزاو اندازه - د دوو نه زیات) او پېړوالی لري. تر ټولو مشهور ډولونه: "د کلیفورنیا،" "د قيصر،" "فلادلفیا". Sushi وريجې دننه-out، "uramaki" نومیږی.

Chirashi کې د نورو بڼه ورته نه، دوی په جاپان کې دي ټولو عام دي. رایس له نورو محصولاتو په ګډون د ايوډېنو د، هوارولو په لکیو کې په جلا توګه دنده.

دوشی-sushi يوه ځانګړې مطبوعاتي له خوا چمتو. د کانتینر د ښکته ده د کبانو او نورو برخو، نو د وريجو ایښودل. سر جغ وټاکئ. څه وخت وروسته د اجزاو د لوښی څخه لرې دي او پرې کړي.

جګړن او کوچنۍ برخې

Nori د ايوډېنو او وريجې - د sushi اصلي عناصر. دسویا او pickled زنجبیل سره sushi ته خدمت وکړ او هغوی ته د يو خوندور خوند. Wasabi - د جاپان د horseradish، شړشمو انالوګ. Seasoning کولای شي د یوه بشپړ محصول واخيستل شي او يا د پوډر، چې بايد د سره د 1 تناسب د اوبو رقیق شي تر ټولو لپاره: 2. رایس سرکه زياته ده چې د پخه وريجې، خو کولای شي پرته دا کار.

salmon، mackerel، eel، tuna او: د ليکلو لست چمتو کړي، تاسو کولای شی هر خام یا څکاوه کبان ګټه crab لښتو او shrimp. د ص ندوق ډک دی کله کله د يو omelet، بادرنګ، آيسکريم پنیر، avocado، پياز، لیمو زياته کړه. دننه ليکلو سره د سیمسم د تخم يا د caviar تيار د الوتلو کبان. د Gunkan-sushi سور caviar زياته کړه زياتره. که تاسو ته seafood یوه ویره چال چلند لري، د ليکلو د ډکولو لپاره کولای شی د چرګ یا د خوګ د خدمت.

د برابريدو sushi: سره عکس غذا، ګام په ګام لارښود

د جاپان د پخلې په چمتو دومره سخت نه دی، لکه څنګه چې په لومړي نظر داسې ښکاري. ستاسو د ټول د خوښې sushi او ليکلو کولای شي په کور کې ترسره شي، په داسې حال کې په پرتله دوه ساعته نور نه لګوي. زموږ تفصيلي لارښوونې به له تاسو سره په دې کې مرسته وکړي.

1. په بشپړه توګه تر هغه وروسته د وريجو کنګال، د اوبو د چلوي روښانه تر. دانې دا او د مايع نم. د وربشو د وريجو سرکه يوه کمه اندازه ډک کړئ، ارام. د لپاره sushi اجزاوی پاتې کیدای شي پخپل سر.
2. د وچې د ايوډېنو د Nori په سټول پوزی او د شمېرې په سطحه باندې خپور، بېرته له هر څنډه لږ کړي.
3. د بل ټکی ځکه چې د تېلو په اندازه به د sushi د خوند پورې تړلې ده تر ټولو مهم دي. تاسو به یوازې په پرتله درې اجزاو، چې د وريجو د سر دلۍ دي نور نه ته اړتيا لري.
4. سور shallot وچو شوو او د هغې د ښه افقي یاتوره ځای.
5. Seafood کولای سور کبان، shrimp یا crab لښتو غوره کړي.
6. بل، د لکیو کې avocado کېږدي.
7. نو، د توليداتو دري طبقو ترلاسه کړ.
8. سره د يو سټول پوزی په مرسته سره د وريجو، کبانو او سابه د ايوډېنو د ټينګولو.
9. ليکلو ته چمتو دي! د هغوی له خرڅلاو او سره pickled زنجبیل، د سویا ساس او wasabi خدمت وکړي. خورئ باید لښتو وي.

د sushi د وريجو بايد څه وي؟

د جنوب ختیځې آسیا د خلکو د ژوند د دې غلو پرته له اټکله ده. رایس جوړ آش، tortillas، او، تر ټولو مهمه دا چې هغه د جوړولو ليکلو اصلي عنصر. په سمه توګه ټاکل د غلو بیلابیلو - ته خوندور خواړه مهم، له دې امله کله چې تاسو اخلي تاسو بايد سره پلورونکي ښه مشوره، چې په جاپاني دوکانونو sushi اجزاوی واخلي.

رایس باید مونډ پای لري او په اندازه د وړو. اوږده وريجې، چې اکثره د پخلي pilaf یا risotto کارول، مناسبه نه وي ځکه چې دا ډېر وچ او ساتي د رطوبت ډېر. غوره ورایټیو Nishiki، Kahomai، Maruyu، Kokuho، Minori دي. د مينځلو د وريجو د پروسې پر ځای ستونزمنې. په يوه ژوره ښیښه لوښی د غلو یو یا دوه پيالې توی، يخې اوبه توی. د دې لپاره چې د خاورو څخه د وريجو د جلا، تاسو بايد خپل لاسونه په وار وار ومينځي. د ټولو نشایسته تللي دي، او د اوبو شو په بشپړه توګه شفاف، د کړنالرې باید په اړه لس ځله تکرار شي. د ومينځل-وچ وريجو او په يو saucepan کړي. د غلو او د اوبو د شمير بايد سره ورته وي. رایس ژر چمتو دی، لکه څنګه چې په سطحه نه مايع نه پاتې شي، نو دا ضروري ته لوړ حرارت ايشوئ ده. بيا د ګرمۍ څخه د پان لرې کړئ او پريږدۍ چي په rump نیم ساعت لپاره په چايو کې.

تر ټولو مشهور ليکلو

د خپل ډول په توګه "د کلیفورنیا"، "الاسکا"، "کاناډا"، "فلادلفیا" پیژندل غوره. Sushi دی استوګنځايونو کې د امریکا وروسته په نوم. دوی معمولا د uramaki د وېشنيزه منسوب ځکه چې د ايوډېنو د ننه دی.

د ډکولو "کاليفورنيا،" د crab غوښه، avocado، mayonnaise جوړ شوی دی. د وريجو سره tobiko caviar سره پوښل سر. د لپاره sushi اجزاوی په غوښتنه کولای شي د avocado بادرنګ په ځای بدل شي کولای وکارول شي، د crab د غوښې پر ځای او - crab لښتو

د "کاناډا" اړتيا څکاوه eel، وحشيتوب salmon یا trout، آيسکريم پنیر، بادرنګ. د وريجو د سر د څکاوه eel کوچنۍ يزي، وشيندله سره د سیمسم د تخمونو موټی کړي.

"الاسکا" سره اوموندل پنیر، crab غوښه، avocado، بادرنګ دی. د وريجو سره toasted سیمسم تخمونه تر پوښښ سر.

کلاسیک رول "فلادلفیا" له salmon یا trout، آيسکريم پنیر، بادرنګ کړې. باندې د وريجو د الوتلو کبان رو سر.

د پخلي خوندور sushi او ليکلو رازونه

د وریجو طبقه لوړوالي باید 7 mm څخه زیاته نه وي، که نه نو د ليکلو پر مهال د خوړلو سقوط او به ډېر ستونزمن کاردی وګوري.

د تخنیک د کبانو پرې خوند sushi پورې تړاو لري، له همدې امله، د چاقو بايد ډېر چټک وي. پرته د پوستکي او هډوکو fillets وټاکئ. په هغه صورت کې نه کوئ کنګل کبان نه اخلي، که نه د خوند به ضايع شي.

مخکې پرې د چاقو په acetic د اوبو نری او کلیوکې د لويدنې - په توګه د sushi ليکلو عناصر او نه په کې بند پاتې شي.

شکل له امله د ځانګړې تېلو، چې له وریجو سرکه، بوره او مالګه يو بدلوونکي يوه ښايسته خوند اخلي. ته چمتو ساس کیدای شي لږ تاوده.

Kikkoman ساس دی په ټولو اړخونو ښه. دا شفافه ده او يوه رڼا سوربخن نصواري رنګ، له اوبو، سويابين، غنم او مالګه کړې. له خوا په لاره کې، چې دا نه يوازې په sushi او ليکلو لست، خو هم pizza، hamburgers او د جاپان د شوربا کولای شي وکارول شي.