کریسمس کيک: بېلګه وي. سره مڼې کریسمس کيک

آيا تاسو پوهېږي چې څنګه یو کریسمس لپاره کيک؟ د بېلګه وي د دې dessert به لږ نور هم وړاندې شي.

دود خوندور جشن کيکونه پخولو لپاره د کریسمس په اروپا کې د څو پېړيو وړاندې منشا. او په هر دولت pies پخه کړه چې يو څيز چې ده سره د لوی ناجي د ولادت د معما تړاو نښی. د مثال په توګه، په جرمني او فرانسې chefs د يادښتونه په بڼه يو کیک چمتو. په کریسمس په شپه په لایه غم، دا له تیارو د رڼا د وروستنې بریالیتوب نښی، کور ته د خوښۍ او سوکالۍ وربخښي.

موږ نه شو کولای چې په آلمان کې د نن ډېر مشهور کيک "تونلونو" ده. دا په د پخوئ طبقو، چې په یوه ځانګړې لاره تاو دي په بڼه چمتو دی. د dessert دغه فورمه د ماشوم، تاو په روڼو کې ګرځیدلی.

لکه څنګه چې زموږ د هېواد لپاره، د کریسمس په ورځ د روسیې د ښځو د کریسمس pies لږ پخوي بل ډول. په داسې حال کې هيڅ زموږ د هېوادوالو مخنیوی لپاره د لرغونو جرمني يا انګليسي بېلګه لپاره د رخصتي dessert چمتو کړي.

د اجزاو د يوه لپاره اړتيا څه دي کریسمس کيک؟ د دغه محصول بېلګه وي شايد ډير په مختلفو محصولاتو شامل دي. خو دا باید په نښه شي چې د کریسمس د ټولو کيکونه دي يو بل ته ډېر ورته دي. د قانون په توګه، هغوی د مغز لوی مقدار، د وچو میوو، candied د ميوو او د دیګ لري.

نو څنګه يو کریسمس کیک چمتو؟ د دې dessert بېلګه دا ده چې د کلاسيک کيکونه خورا رسيدې، په ځانګړې توګه که دا توانیدلي چې په حدودو کې کړې.

په عمومي توګه، د یو کریسمس کیک چمتو یوازې د اکمال او غوره تولیدات کاروي. کابو ټول غذا شامل دي کوم الکولي مشروبات. په معمولي ډول، دا وچې میوې ټکیدلی. کله کله rum یا Brandy له جالیو او کيکونه پای. د ټولو چې دا dessert کولای شي د ماشومانو لپاره وکارول شي.

کلاسیک کریسمس کيک: د يوه ساده بېلګه

دغه لانديني برخې، چې موږ باید د یوه سنتي dessert لپاره:

• د شګو د بورې - په اړه 200 ګرامه؛
• sifted اوړو - 280 G؛
• ښه کوچ د تیلو - تقريبا 200 ګرامه؛
• خامه هګۍ دي لوی - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• د بادامو د پختي - 150 G؛
• غوزانو unshelled - 50 G؛
• candied - اړه 100 ګرامه؛
• نرمې د ممیزو د تور - 80 G؛
• مڼه شنه bittersweet - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• تياره چاکلېټو - 50 G؛
• خوږ نارنج - 1 د ولايتي؛.
• منځنیو لیمو - 1 د ولايتي.
• نان پوډر - يوه کوچنۍ کڅوړه؛
• د بحر د مالګې - schepotochka؛
• د سينګار کارول - Brandy ښه، د مختلفو د دیګ (لکه زنجبیل، د ځمکنیو cinnamon، cloves او nutmeg)، Glaze ده.

د پخلي اساساتو

کریسمس کېک مڼه، د بېلګه وي چې موږ په پام کې دي، پاخه بلکې ژر ده. خو دوه رګه دې dessert په تنور مخکې، تاسو بايد په دقت سره د بنسټ ځای.

نرمې مميز ډلبندي بهر، بشپړ ډول سره وينځل، او توی باندې ګرمې اوبه. دا بيا يوه ژوره کاسې خپور شو او توی 30-50 ليتره د Brandy. په دې فورمه کې، دا د په اړه د 30 دقیقو ده پاتې. له بلې خوا، د مغز او تياره چاکلېټو هر ډول اوړه. دوی په يوې کاسې خپور شوي دي، د ټکیدلی ممیز (سره Brandy)، د دیګ او candied ميوو نوعي اضافه کړي.

د دې کړنالرې وروسته، د ووهلم ټولو هګۍ او بيا اضافه يې د پخلي تېلو او بورې نرمښت پيدا. په درلودلو سره د يوه متجانس ډله تر لاسه، چې د وچې ميوې د مخلوط خپريږي، Add تازه لمده د نارنج او lemons جوس.

په یوه جلا لوښی sifted اوړه، د پخلي پوډر او مالګه ګډول، دوی د اډې ته خپور شي او په بشپړه توګه مخلوط. د محصول دی چې خوشبويه او viscous پخوئ.

نان پروسه

د دودیزو کریسمس کیک پخوي، يوه ژوره بیلتون چڼاسکه وکاروي. نوموړې کوچ smeared، او بیا د پختي او تخمونه ترش-خواږه مڼې د ټوټې خپريږي. وروسته له هغه، چې په يوې کاسې ټولو مخکې kneaded پخوئ توی. په دې فورمه کی دغه کار په تنور کيښودل کيږي او د 40 دقیقو په 200 درجو پخه کړه.

په جدول کې خدمت

اوس چې تاسو پوهېږي چې څنګه یو کریسمس کیک چمتو کړي. د دې dessert بېلګه وي ښه چې د هغو کسانو لپاره چې غواړي کلاسيک زوکړې کيک ګټه ده.

کله flavored کيک دی پخه کړه، نو په نرمۍ چڼاسکه څخه لرې او د کيک ځای پر ځای. په دې ګرم کيک ځل سره د Brandy 2-3 عينکو له جالیو او سينګار سره icing. که د خوښې وړ د وروستي محصول کولای اوجالبو مخلوط وشيندي د شامل زنجبیل، د ځمکنیو cinnamon، clove او nutmeg.

موږ انګلیسي رخصتي dessert

که تاسو نه غواړي چې هغه څه په اړه dessert لپاره رخصتي جدول پخوي تنګوي، نو موږ وړاندې انګلیسي کریسمس کيک کړي. د دغه محصول بېلګه وي، موږ همدا اوس وګورو. د هغه لپاره، موږ باید:

• shortbread (ترجیحا د وزن نه تر لاسه، او په بسته) - 500 G؛
• ښه کوچ د تیلو - 250 G؛
• uncooked يسيون د شيدو - کټ 1 بانک؛
• هګۍ yolks - 3 هګۍ؛
• الوبخار نرمې غوښینو - اړه 200 ګرامه؛
• له نرمو زردالو - 200 ګرامه؛
• نرمې مميز نصواري - اړه 100 ګرامه؛
• غوزانو د پختي - اړه 100 ګرامه؛
• د بادامو د پختي - اړه 100 ګرامه؛
• cognac ښه کیفیت - 100 ملي ليتره.

د چمتو کولو پروسه

دا ښایسته ژر کيک چمتو. Shortbread comminuted ته چپس او بيا زياته کړه د الحاقايه نرم کوچ او په بشپړه توګه kneaded. په پایله بنسټ يو چڼاسکه خپره او tamped. دا بيا په يوه تنور ځای او پاخه په ¼ ساعت لپاره د 180 درجو. له بلې خوا د هګۍ yolks سره يسيون د شيدو د مخلوط او هغوی ته په کلکه whisk. د تیو کيک (لږ څه ارام) باندې ته چمتو اوموندل خپريدل. هم سره د يو مخلوط په مرسته د ټولو وچو میوو او مغز اوړه. هغوی د Brandy، فانينشيل اضافه او یو نیم ساعت لپاره پر ټينګار. د اجزاو دي بيا د کم يسيون د شيدو د سر کيښودل او بيا واچوي په تنور د کيک، خو په 36-47 دقیقو.

د دې dessert چمتو دومره اوږد، تر هغه د پېړوالي او نه کلک ونيسي. بيا دا اجازه لري چې يخ او په خپل سينګار.

کریسمس کيک "تونلونو": ګام په ګام بېلګه

دریسدن کریسمس کيک "تونلونو" ښایي د هغه تر ټولو پيچلې او ګران جشن desserts یو. چې په بریالیتوب سره چمتو کړي، نو تاسو بايد ډېر سخت هڅه وکړي.

نو د اجزاو موږ باید د tastiest او tenderest د آلمان د کریسمس کيک لپاره څه دي؟ د دې کيک بېلګه ته اړتيا لري:

• بادام، سيلوګانو کې اوړه - اړه 100 ګرامه؛
• وځپل بادام - 75 G؛
• نرمې مميز تياره - 125 G؛
• نرمې مميز رڼا - 100 ګرامه؛
• آلوبالو وچ (کولای کنګل شي او يا تازه) - 50 G؛
• candied لیمو - 100 ګرامه؛
• candied نارنجي - اړه 100 ګرامه؛
• vanilla بوره - څخه نه زیات 1 کڅوړه؛
• له تازه لیمو اسيديک - 1 ميوه؛
• روما کیفي - 5 لوی قاشق؛
• د اوړو د sifted - 500 G؛
• خميره روژه - په اړه د 4 G؛
• سپين بوره - اړه 100 ګرامه؛
• ټول تازه شیدو - 140 ليتره؛
• کوچ - شاوخوا 250 د ازموینې لپاره ګرامه او د سينګار په اړه 100 ګرامه؛
• د هګۍ زيړ - 1 د ولايتي؛.
• د بحر د مالګې - 1/3 dessert کاشوغه؛
• powdered بوره - 150 G

د کيک د بنسټ جوړول

دقیقا د کریسمس کيک د خریداری او وچو میوو، تخمونو او candied په دقت سره ولاړه بهر د پخلي یوه ورځ مخکې، په یوه نسبتا لوی دخاورو ومينځل او ځمکني. بيا يې اچول شوي وو په يوې کاسې، توی کیفیت rum، طلبانه په بشپړه توګه، کلک ارتقا او د اطاق د حرارت درجې روان شو. په 24 ساعتونو کې د اجزاو د ټولو لږ vzbuhnut لري او په بشپړه توګه د پاشلو flavored الکولي مشروبات.

په بله ورځ، پیل لپاره د کيک په ځمکه چمتو کړي. د دې هدف لپاره د اوړو څو ځله sifted. په د محصول په مرکز کې پلنه سطحه ږدي چې دا يوه وړه کنده، او بیا دا روژه خميره خپور او د قند د یوه غونج وشيندي. بيا د اجزاو لږ ګرم د شیدو توی.

يوازې د يو څو دقيقو لپاره د خوراکي توکو پریښودل، انتظار، کله چې خميره ده او همدارنګه د اختالف کې دي. وروسته له هغه، چې د اجزاو لږ مالګه او نرم کوچ کړئ. په پایله کې، په ټولو برخو په بشپړ ډول سره ګډوي. د محصول دی چی ښایسته ملایم او elastic پخوئ. دا د سوچه Polotenchik تر پوښښ لاندې ده او په ګرم ځای څخه ووځي. کله چې د اډې لوړه به کټ مټ دوه ځلې، د هغې په لاسونو وړل او سره candied میوو، تخمونو او وچو میوو، ويستلو له rum مخلوط. بيا د پخوئ ده بيا په (تقريبا له 20-25 دقیقو) له لوري روان شو.

د جوړولو او په تنور کامبینات پروسه

اډه خپریدو ته مراجعه په ميز او وشيندله سره د غنمو د اوړو. دا فشار سره د 30 څخه تر 40 سانتي خواوو يو غليظ مستطیل. بيا، د اډې د اوږدې غاړې سره په نیم قات دی او په یوه بیلتون چڼاسکه ده کډه، پخوا سره نان کاغذ په ليکه. په داسې يوه ازموينه کې 1/4 ساعت په اړه rasstoyatsya ورکوي. د دې وخت په پای کې دا د 40 دقیقو کې د 190-200 درجو د تودوخې واچول يو تنور او پخه کړه.

د جشن جدول وړاندې کړ

وروسته د کریسمس dessert "تونلونو" ده پخه کړه، د هغې په دقت سره چڼاسکه څخه لرې او په پلن لوښي کي کيښودل کيږي. د ګرم کيک سره ذوب پخلي تېلو smeared او سره powdered بوره وشيندي. Dessert ټوټی ټوټی په برخه، سره د تور چای یوه پیاله میلمنو زده.