چرګ څنګه په تیو کې پخي شوي دي؟

د چرګانو غوښه ډیر خوند او خوند دی. دا په ټوله نړۍ کې د پخلی لخوا کارول کیږي. دا خورا آسانه ګڼل کیږي چې چمتو او په ورته وخت کې غذايي مواد. په هرصورت، د غوښې څخه سبزيجاتو سره د چرګانو یو چرګ ډیره زړه پورې ډک شتون لري . حقیقت دا دی چې د دې چمتو کولو لپاره، ځوان ځوانه کارول کیږي، چې نه یوازې په جوړښت کې داوطلبۍ، بلکې د معمولي چرګانو په څیر خورا رسې هم رسوي.

عنصرونه

د ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:

- چرګان - دوه ټوټې

- خام کریم

- د چرګانو غوړ

- هټیټریش (ښه کریمی)؛

- لہسن - دوه لیلۍ؛

- مالګه؛

- کونکي؛

د روميانو پيښه

- کچالو - 1 کیلوګرامه؛

تور مرچ.

د ونې چمتو کول

په تڼیو کې چرګ په بشپړه توګه سره راټول شوی، دا باید سمه چمتو وي. لومړی، چرګ د چرګانو د پاتې کیدو څخه د خلاصون په موخه په پرانیستې اور وژنې سره په احتیاط سره پروسس کیږي. بیا دا ښه څښاک دی او وچ وچول کیږي. له هغې وروسته، کوچنۍ نښې نښانې په پوټکي جوړې شوې ترڅو د هغې لاندې د غوښې لاسرسی ترلاسه کړي.

وروسته، الوتونکی د مالګې سره وخورئ او لږ لږ ټینګار وکړئ. بیا مرچ په ډیر احتیاط سره وخورئ او د پوستکي لاندې چرګ یې وخورئ. نو په تڼیو کې چرګ به جوس رسوي او اضافي ذائق به ولري.

مارینډ

د ښې لوړې کولو لپاره، چې وروسته وروسته ډیره چټکه چټکه شوه، د میوه خام کریم، اساتورډش، لشین، د زنګونو او د روميانو پیټی ته ځي. د دې اچار سره، په چټکه سره الوتونکو ته ماتې ورکړئ او د نیم ساعت لپاره یې چوکۍ پریږدئ.

بندول

کله چې چرګ خړوب شي نو دا باید د کچالو سره ډک شي، کوم چې کوچني کیوبونو کې کښینول کیږي. په دې حالت کې، سبزيجات باید لږ پوډاسولټ او مرچ وي. په دې وخت کې، تاسو کولی شئ نورو مصالحو ته اضافه کړئ چې په تڼۍ کې چرګ به د حقیقي ګاسټرومومک ماډل ته واړوي. په هرصورت، تاسو باید محتاط وساتئ چې تیز ذمه او بو بو د دې ډوډۍ ریښتین ارزښت نه خنډوي.

بیکنگ

وروسته له هغه چې چرګان خړوب شوي او ډک شوي، باید په ورزشي کې لپاس شي. هر چرګ جلا جلا زخم دی. بیا دوی په لومړنیو تیو کې ځای پر ځای شوي دي. چرګان په تشناب کې دحرارت درجه د 160 دقیقو لپاره پخیږي. له هغې وروسته دوی ناڅاپي کوي او د دوستۍ د ترلاسه کولو لپاره د 15 دقیقو وختونه اخلي. همدارنګه په دې ډول په سبزیجاتو کې د داخلي نمی له مینځه وړل، چمتو کول. کله چې چرګ چمتو وي، دا په جلا تختو ویشل کیږي او پاتې پاتې ګرد اوبه کوي.

خواړه

میز ته، چرګ، په توی کې پکا شوی، په جلا جلا ډک کې خدمت کیږي. وروسته بیا هغه سبزیجونه مینځ ته راځي او هغه بوټي وخوري کوم چې د خواړو د خوړو په توګه خدمت کوي. که وغواړئ، دوی د بوتوټ د درز سره ځای کیدلی شي، مګر د الوتونکو دننه یې ساتل اړین دی چې په روښانه ډول په لښتو کې تاو وخوري تر هغه پورې چې ډیری غږ ښکاري. دا د وريجو کارول هم ښه دي، مګر دا غوره ده چې په جلا توګه وچ شي.

دا ډوډۍ د لوړې ډوډۍ په توګه ګرمې شوې. په هرصورت، حتی سرد، د ذائقو ښه کیفیت لري. د چرګانو لپاره مناسب سور سور شراب او همدارنګه پیاوړي څښاک دي. لکه څنګه چې د چټکۍ غوره کیدل د غوره یا د انارو په اساس د ګویانو کارول دي.